香烤魚尾
用料魚肉（頭尾）青紅椒小蔥玉米油羊肉串調料蠔油料酒五香粉辣椒粉蒜粉鹽香烤魚尾的做法魚塊洗淨，周身抹少量鹽、2勺蠔油、2勺料酒進行醃製20分鐘左右青紅椒切小丁，小蔥切花取一盤，將玉米油、羊肉串調料、五香粉、辣椒粉、蒜...
魚香蝦尾
用料小龍蝦5斤（只要蝦尾的話就只有一斤多）姜一小塊切成碎小蔥適量切成蔥花獨蒜5個切成碎郫縣豆瓣2勺糖適量醋適量生抽少許泡椒2個切絲啤酒1聽（用不完）水澱粉1勺雞精少許魚香蝦尾的做法小龍蝦處理好洗淨控水，鍋裏放油，把蝦尾...
香辣魚尾
麻辣鮮香，風味獨特用料鹽9克雞精3克姜20克蒜15克香辣蟹15克魚尾500克辣椒殼9克香辣魚尾的做法魚尾炸定行，鍋放入，香辣醬，姜，蒜，辣椒殼炒香，放入魚尾，調味，煮15分鐘，收汁起鍋即可...
烤黃尾魚(yellowtail )下巴
我很多年前在餐館裏吃過，當時記得一個下巴還不便宜，這次在超市發現有黃尾魚下巴賣，毫不猶豫地就買回家來做了。做法非常簡單，早上拿出化凍。中午就可以吃到。而且做出來外焦裏嫩，入口即化，確實非常鮮美！用料黃尾魚下巴四個鹽...
鳳尾魚/沙丁魚烤茄子
用料茄子4個，每個約300克帕瑪森乾酪碎100克歐洲紅金西紅柿泥（passata）300克羅勒適量鹽適量特級初榨橄欖油1杯白葡萄酒半杯新鮮薄荷1束鹽制鳳尾魚/沙丁魚片400克白酒醋2湯匙蒜瓣2個油浸鳳尾魚2條鳳尾魚/沙丁魚烤茄子的做...
烤鴉片魚尾
用料魚尾巴條1只鹽1克孜然粉少量辣椒粉適量烤鴉片魚尾的做法魚尾洗乾淨，刮乾淨魚鱗，刀劃兩刀烤箱預熱200度10分鐘魚身上撒微微少的鹽，倒油塗抹均勻，錫紙上面也抹油中間層190度烤20分鐘，最後再放在最上層200度烤2分鐘...
爆香鳳尾魚
用料鳳尾魚若干花椒生薑幹辣椒料酒醋蒸魚豉油爆香鳳尾魚的做法中火，鍋中倒油放入鳳尾魚煎至兩面金黃將煎好的鳳尾魚盛出姜切絲，幹辣椒切段，花椒若干鍋中倒油，先放生薑和花椒，爆炒一小會兒再放入幹辣椒放入煎好的魚，翻炒。依...
香烤三文魚尾
用料三文魚尾10個蒜蓉適量鹽和黑胡椒份適量芝麻適量檸檬四分一個香烤三文魚尾的做法三文魚去魚鱗，並用刀劃開兩個口子，使它更容易入味把鹽，黑胡椒粉，蒜蓉都放進魚裏，醃10分鐘，醃魚尾的時候，可以先把烤箱200攝氏度預熱10分鐘...
香烤子魚（鳳尾魚）
這種魚沒有小刺。肉質細膩，炸過以後，酥得連骨頭都可以吃。營養價值很高，還不會長胖。廣東叫鳳尾魚。上海人叫子魚。由於不想耗費太多油，這樣吃的也更健康。所以是用油稍微兩面煎。然後再用空氣炸鍋烤。這樣出來既酥脆，又不...
香酥帶魚尾
哥哥給拿來三箱舟山帶魚。這個帶魚特別好吃，但這種魚一般不會太寬。我們這叫它本地帶。整理帶魚，把魚頭魚尾去掉，剪成段，凍起來。這些靠近尾巴，卻又不是尾巴的，扔了實在可惜，熬着吃又的確吃不到什麼肉。幹炸又嫌太油膩。之前...
烤魚尾
這個菜是杭州的朋友一直誘惑我去吃，然後我沒去，他去吃了發給我看，然後我就傲嬌的在家複製出來哈哈哈哈😂用料魚尾2條肉蔻粉2勺姜粉5勺孜然粉6勺麻辣蘸料6料酒2勺鹽2勺生抽4勺蔥2根白砂糖2勺新鮮指天椒2個烤魚尾的做法上...
香炸鳳尾魚
在後廚實習的時候第一次吃到鳳尾魚，味道鮮美，真的太好吃了，做法簡單粗暴，不廢話，馬上開始…Go……用料麪粉適量鹽數量油適量檸檬一個香炸鳳尾魚的做法取新鮮的鳳尾魚，哎，這就是需要耐心的工作，把頭和內內臟處理乾淨，多餘的翅把...
香煎鳳尾魚
往往最高端的食材都是用最樸素的烹飪方式，忙碌了一個星期的吳師傅，終於能安心坐下來吃頓飯了。用料鳳尾魚若干鹽適量克香蔥兩根孜然1勺椒鹽適量香煎鳳尾魚的做法將買回來的鳳尾魚去頭，醃製十五分鐘，加入鹽起鍋燒油，將醃製...
烤箱烤三文魚頭和魚尾
家附近開了一家超大的麥德龍，每天都有很新鮮的海鮮供應，三文魚頭的價格感覺比豬肉便宜，買來烤箱做起來，冬天就應該多用烤箱，感覺家裏暖暖的用料鹽2小勺黑胡椒粉2小勺檸檬1個烤箱烤三文魚頭和魚尾的做法魚頭對半開，把裏面的...
豉香酥魚尾
用料魚尾（我選了一條大的）李錦記風味豆豉胡蘿蔔青椒料酒白醋姜蒜蔥鹽醬油白糖麪粉胡椒粉豉香酥魚尾的做法魚尾洗淨，用廚紙擦淨水份，切成稍大的方塊用多量的白醋、矢適量料酒、薑絲、蔥絲、拌勻浸泡1小時以上胡蘿蔔、青椒...
香酥鳳尾魚（烤箱版）
家裏好多鳳尾魚，不該怎麼吃，又不想用油炸，還是烤箱用起來吧用料鳳尾魚適量油適量香酥鳳尾魚（烤箱版）的做法先把鳳尾魚理乾淨，用鹽醃製一下，晾乾烤箱預熱230度，在烤盤鋪錫紙，刷上油，鋪上晾乾的鳳尾魚鋪好魚後，在這一步我在魚身刷...
烤鳳尾魚
烤鳳尾魚是一款鳳尾魚爲主要食材，以燒烤爲特色的魚類菜餚。用料鳳尾魚500克麪包屑2湯匙油3湯匙刺山楂1湯匙大蒜1個烤鳳尾魚的做法清潔鳳尾魚，並開啟（像開啟一本書一樣）。取一隻碗，加入橄欖油，刺山柑，檸檬皮，香菜，蒜蓉，麪包屑，並...
香辣魚尾
用料魚尾配料見下香辣魚尾的做法1斤新鮮鱅魚尾，洗淨，剁去魚鰭，多放點鹽，醃一晚上。再曬2天或風吹2天，風乾。奶鍋熱油，放入魚尾炸至魚皮起泡。撈出。不粘炒鍋裏熱多點油，下入薑末/蒜末/小米辣末/一點點橘子皮末/豆豉，炒香，放入...
香煎鰱魚尾
家裏買了一條大鰱魚尾，清蒸吃的多，換一下口味，試一下香煎用料鰱魚尾1條蒜3瓣鹽少許香菜3根油3-4茶匙香煎鰱魚尾的做法把鰱魚尾切片，大塊如鱈魚片，尾部可以不切。抹上少許分量的鹽，可以讓魚肉更鮮更入味，也可以防止油鍋過分濺...
醬香魚尾
用料鱸魚條白糖醬香魚尾的做法首先準備一條鱸魚，把塑料袋套在魚身上，這樣刮魚鱗就不亂飛亂濺，用叉子刮魚鱗比菜刀靈活，還不會刮傷魚皮影響賣相，切下魚尾，接下來要用電飯煲，不用電，因爲它的密閉性好，蓋得嚴。電飯煲不插電，鍋裏放...
蒜香鱈魚尾
無意中買了鱈魚尾，放了兩坨蒜紅燒了，沒想到很對兒子的口味。說是沒有刺吃起來方便。於是就又多買了些。日常飯店裏都是用鐵板燒鱈魚尾，家裏沒有鐵板，找了一個烤盤放烤箱烤一下試試。用料鱈魚尾八塊蒜粒兩頭洋蔥一個鹽適量...
香煎紅尾魚
最好吃的魚就是煎，操作簡單，保留了魚本身的鮮美，這種紅尾魚小刺亂刺很多，不太適合特別小的孩子吃。用料紅尾魚鹽克料酒蔥薑蒜香菜香煎紅尾魚的做法老公的好朋友送的魚，是南陽淅川的一種，當地朋友說叫紅尾魚，拿回來的時候朋友...
烤三文魚尾
去超市剛好看到三文魚尾才6塊多一個，做完基本沒有腥味用料三文魚1塊料酒2勺白醋1勺姜適量蒜泥適量老乾媽2勺蠔油1勺黑胡椒適量烤三文魚尾的做法三文魚尾用水衝乾淨（不刮魚鱗），加入料酒白醋，周身鋪上薑片，醃製1小時以上（我怕...
香辣鳳尾魚
經常逛超市購物，買回家吃完要有感受，原因是買了香辣馬步魚越吃越上癮，琢磨琢磨就琢磨出了這道菜。自己動手豐衣足食，還乾淨衛生，說做就做。超簡單....用料鳳尾魚300克花生油100克五香粉8克白砂糖90克胡椒粉4克雞精3克醬油2...
香煎魚尾
家常做法:簡單又好吃，易上手(可以添蔥花點綴，懶的時候自己吃就不點綴裝飾了😄)用料魚尾1條薑片6片剁椒2勺生抽1勺油適量水適量香煎魚尾的做法清洗醃製過的魚，瀝乾水備用(個人喜歡魚鱗去的乾乾淨淨，洗的時候再次剔除一次)...