廣式經典“養胃”湯，專克幽門螺桿菌，簡直好喝到扶牆~
淺表性胃炎糜爛，5.6年了一直不好，反反覆覆。有膽汁反流，而且經常噁心想吐，肚子脹脹的，站起來感覺比較明顯，不管吃不吃東西都難受的要死，胃痛的時候感覺有人在揪裏面一樣。前段時間看了個老大夫（發小介紹的），好不容易用他教的方...
經典廣式臘味芋頭糕
在香港的時候經常會去餐廳“飲茶”，從早茶到午茶，每次有臘味芋頭糕的小推車推過，遠遠就能聞到小推車上香煎芋頭糕的撲鼻香味，忍不住來上一份，那份鮮香鮮糯的味道，那份口感豐富的滿足感，總是讓我心心念唸的食過翻尋味。。。用...
經典的味道——廣式月餅
接觸的月餅種類越來越多，還是不能替代從小吃到大的廣式月餅，那纔是心中月餅最正宗最經典的味道今天介紹兩種我自己比較喜歡的口味——肉鬆和椰蓉一甜一鹹，可以根據自己喜歡來選擇喜歡現在比較流行的奶黃流心也可以看看我...
經典廣式甜品糖不甩，驅寒又養顏🥣
我平時不怎麼吃紅糖，碰巧有一次我媽買了一大包紅糖回來，總要把它吃完吧，於是我就想到可以用它來做糖不甩。用料糯米粉100克紅糖30克花生20克經典廣式甜品糖不甩，驅寒又養顏🥣的做法1⃣️糯米粉中少量多次加入溫水，揉搓成麪糰...
「廣式經典」柴魚花生粥
週日早上，就是這個粥香把女兒叫醒。用料大米1杯花生50克柴魚去骨1條瑤柱適量蔥花適量鹽適量「廣式經典」柴魚花生粥的做法柴魚提前一晚泡發，去細骨，撕成絲，與泡發一會的瑤柱絲下油鍋炒香（少油）炒好的柴魚瑤柱下冷水煮開，放泡...
廣式經典月餅（50克一個）
用料花生油40克+適量轉化糖漿120克鹼水2.5cc低筋麪粉160克吉士粉7克鹹蛋黃16個低糖紅豆沙或低糖白蓮蓉約1200克廣式經典月餅（50克一個）的做法按材料清單準備好原料，需提前把鹹蛋黃用花生油浸泡備用。將花生油、轉化糖漿...
廣式經典雞蛋仔（懶人版）
廣式經典雞蛋仔（懶人版）這個菜譜主要“參考”夏日大神的配方改進，其實曬的目的只是想記錄生活中的一些點滴回憶，歡迎吐槽~用料低筋麪粉140克木薯澱粉30克無鋁泡打粉7克糖90克雞蛋2~3個（100克）淡奶35克（普通牛奶也可以）水150ml...
去溼氣廣東經典養生湯排毒養顏護肝靈芝粉葛湯
排毒養顏，鎮靜安神，潤肺平喘，加強免疫力。現在是粉葛上市的季節，吃當地吃當季。用來煲湯非常好喝，老人孩子都愛喝。對於疲倦乏力，失眠多夢，護肝保腎，養顏養顏的功效，我喜歡煲這款湯是因爲，喝完後特別舒服，可以去肝火，這個天氣眼睛...
廣式煲仔飯(經典腸仔飯)
每天頭疼不知做什麼菜好？太繁瑣的備菜？炒菜？對喜歡從簡的我而言，一碗腸仔飯足以。😋用料皇上皇臘腸2根香菇5朵姜切絲少許蔥紅蘿蔔丁喜歡加肉也可加肉大米2小碗生抽2勺廣式煲仔飯(經典腸仔飯)的做法非智能煲。米飯按往常，水...
粵茶經典～廣式南瓜糕
用料南瓜5斤粘米粉800克澄面或馬蹄粉200克肥臘肉1～2條臘腸4條蝦米一把花生米一把紅糖一塊鹽一湯勺南乳2～3塊蒜瓣4瓣白芝麻一把蔥兩條粵茶經典～廣式南瓜糕的做法首先，將2斤粉倒入一個大盆。加入大量的水（大概就是粉的3～4倍吧...
經典廣式豉油皇炒麪
🗞🗞豉油皇：就是“醬油之皇”的意思，粵語中的豉油就是醬油的意思。豉油皇也就是一般的醬油加上一些配料而成,用於單獨的拌調。在廣東和香港，每一個廚師都有不同的調製豉油皇的祕方。🗞🗞正宗豉油皇的調配熬製非常複雜，所...
廣式早茶經典--蜂巢糕
用料雞蛋7個煉乳(396克)1罐熱水200毫升蜂蜜/糖漿25克油175克蘇打粉10克黑糖200克麪粉375克冷水200毫升廣式早茶經典--蜂巢糕的做法準備好所需材料將熱水與黑糖攪拌均勻至無顆粒的黑糖液將冷水與黑糖液混合後放一旁冷...
經典廣式早點-蘿蔔糕
離開廣州好多年了，可是對廣州的各種小吃總是念念不忘，今天阿姨遠程指揮，終於做了一次蘿蔔糕，以作備錄，供大家參考。用料蘿蔔500克蝦米30克粘米粉250克澄粉50克臘腸50-100克糖少許鹽6-8克胡椒粉少許乾貝20克水600毫升蝦米20...
廣式經典 ｜ 蘿蔔炆牛腩
原始菜譜是6年前從老廣州冰冰姨那裏要來的。這道炆牛腩是在冰冰姨的基礎上，加上了自己的味道。同一道菜，每個人做出來的味道都不一樣，大概是因爲大家分別在裏面添加了自己的經歷和對人生的理解。每個小細節都有大道理。...
中秋節-經典廣式月餅
老五仁月餅一直是經典，也是家裏長輩最吃的慣的口味，所以每年老五仁月餅都是自己做！此方主要記錄製作<餅皮>的克重，便於自己日後檢視，方子可以做18個75g月餅！用料中筋麪粉270克轉化糖漿188克梘水6克花生油80克中秋節-經典廣...
廣東經典名湯清補涼湯
清補涼，一款自帶廣告自帶流量的經典靚湯！不用多介紹了，出發…用料玉竹克薏米克百合克淮山克芡實克紅黨蔘薏米紅棗廣東經典名湯清補涼湯的做法材料豐富多彩，薏米要注意，孕婦不能吃，可以不放，體寒的小仙女先把薏米炒一炒再下鍋...
廣東經典養生老火靚湯合集（1）
廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。廣東人好的就是這一口老火靚湯，可以沒菜也不能沒有湯。藥材搭上雞肉，豬骨，小火慢燉，入味又滋補。下面只提供食材和用量。...
廣式經典—白灼菜心
某天晚上去買菜，你知道女生遇到打折的菜跟打折的衣服一樣，好像不要錢似的，真是的，拎了一包綠油油的菜心回家啦。這個季節的菜心好嫩啊，感覺甜甜的。搬運一下來自榮府的菜譜，也重複提一下白灼的細節很重要這道菜剛吃的時候會...
廣式豆沙月餅（經典款）
此方可出45克左右月餅20個。模具是50克模具。用料梘水2克植物油50克轉化糖漿150克中筋粉215克豆沙500克蛋黃1個廣式豆沙月餅（經典款）的做法將梘水+植物油+轉化糖漿+過篩的麪粉翻拌均勻。蓋上溼布醒15-30分鐘。如果不是...
經典廣式月餅
月光所指的方向，那是回家的方向꙳⋆月餅所在的地方，便是團圓的地方ෆ⃛用料轉化糖漿165克梘水5克花生油50克中筋麪粉240克鹹蛋黃24個低糖紅豆沙適量蛋黃水蛋黃1個食用水10克經典廣式月餅的做法配方可以製作63克月餅24個...
經典廣式月餅-餅皮
用的是金粒籽老師的配方做了兩年了都非常成功爲方便以後製作寫成方子儲存下來！50g的月餅25g餅皮我可能是全網第一個包5：5的月餅的哈哈哈能做大約20個左右剛好夠我的烤箱烤一次的量用料轉化糖漿150克花生油50克梘水3-4克...
廣東經典養生老火靚湯合集2
廣府人傳承數幹年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。。廣東人好的就是這一口老火靚湯，可以沒菜也不能沒有湯。藥材搭上雞肉，豬骨，小火慢燉，入味又滋補。也經常會放入紅棗枸杞...
冬瓜蛤蜊肉丸湯（經典快手廣式湯）
冬瓜去水腫，蛤蜊鮮甜，加入肉丸，更是鮮美。這道湯，不用老火熬製，快手也美味。用料冬瓜適量蛤蜊適量肉丸適量鹽適量味精，雞精或者雞粉適量食用油適量冬瓜蛤蜊肉丸湯（經典快手廣式湯）的做法冬瓜切塊，不要太厚，太厚難熟，也不要太薄會...
自制經典的廣式臘腸
自制廣式香腸蒸熟切片或者做臘味煲仔飯，或者臘腸炒辣椒，都是冬季裏無法抗拒的美味。忙碌的日子裏，醬肉和臘腸也是快手餐應急。這個廣式臘腸的方子我用了10多年，最早是我的四川朋友透過email發給我的，十多年前還沒有智能手...
滋潤四季清補涼--老廣經典養生湯【老廣東養生湯系列2】
又是一款清熱下火的靚湯哦！這道【四季清補涼】既能煲成肉湯，又能煮成甜湯！肉湯十分清甜滋潤可口！湯料裏的玉竹、海底椰片、百合、蓮子、山藥等，基本都具有清熱養陰，潤肺降火，清心寧神、生津止渴等的功效。湯水可口，可每日煲一...