潮汕蝦棗
平時吃的蝦棗都是買外面現成的，回家炸一炸就可以吃了。最近喜歡搗鼓吃的，這次就自己做了。做法有在網上查過資料，還有借鑒身邊人的一些經驗。不過第一次做，用量就按照網上查的資料來。看到下廚房好像還沒一這個菜譜就厚著...
潮汕蝦卷（果肉/蝦棗）
這個是肉版，跟芋頭卷不同，好多朋友喜歡，可是我還沒動手改造，只能用我爸爸的版本來滿足下吃貨寶寶們的喜好了。之後動手做再完整上準確數據。用料馬蹄5斤五花肉5斤雞蛋適量蝦仔3斤魚仔3斤紅蔥頭2斤麪粉適量十三香適量鹽適...
炸蝦棗（潮汕）
每到過年都會各種炸，一個是爲了方便儲存，一個是爲了過年時招待客人的硬菜，炸好放涼後冷藏儲存，再復炸，或下火鍋，加工成照燒蝦棗也很不錯。用料馬蹄6個蝦肉一斤麪粉40克生粉15克料酒一勺鹽2勺雞蛋1個芹菜1根辣椒1個胡椒粉一...
潮汕蝦卷（蝦棗改良版）
潮汕（棉小城）小吃蝦棗改良版，老媽一個人做蝦棗比較麻煩，所以給改良的。每逢過年過節或家裏有人過生日什麼的，我老媽一定會弄這個給大家吃，男女老少都喜歡……用料蝦一斤半豬肉一斤雞蛋2個豆皮3張馬蹄半斤香蔥2兩五香粉2勺（調...
不正宗的潮汕炸蝦棗
吃過廣東朋友送的正宗的蝦棗後，饞了就想自己做做。用料蝦仁幾隻肥瘦肉沫200g雞蛋3個紅薯澱粉50克麪粉若干胡蘿蔔半根荸薺2只生薑粒若干蔥粒少許鹽適量五香粉1勺胡椒粉少許芝麻油適量玉米粒若干料酒1勺不正宗的潮汕炸蝦...
【蝦棗丸】潮汕美食🦐
故事：潮汕地區逢年過節美食，以腐皮卷蝦肉餡後油炸，一顆顆飽滿多肉，一口一個因而也叫蝦棗。用料海蝦500克瘦肉1000克雞蛋2個馬蹄12個紅蘿蔔半個麪粉半碗芹菜3根食鹽2勺【蝦棗丸】潮汕美食🦐的做法一、備料準備海蝦、瘦肉、...
潮汕蝦棗
用料馬蹄八兩個蝦一斤只鹽適量克麪粉2兩半克肥肉2兩半鴨蛋黃1個潮汕蝦棗的做法馬蹄切碎，擠掉水份，蝦肉切碎，肥肉切碎放入盆裏加入兩個鴨蛋黃加入麪粉攪拌均勻用勺子舀一勺，捏成團放入熱油中炸炸到表面金黃八成熟可以撈起...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
潮汕鮮蝦棗
用料鮮蝦肉1斤剝肉去蝦腸韭菜白適量馬蹄適量白肉丁適量雞蛋1個麪粉一斤蝦肉一兩面粉生粉1湯勺鹽，花椒粉，麻油適量潮汕鮮蝦棗的做法1：洗乾淨去殼去蝦腸2：用乾淨廚房紙壓幹水分先拿出一半打成蝦膠，一半切粒，切好的蝦粒和蝦膠...
笑棗（潮汕話）
用料雞蛋2顆糯米粉250克笑棗（潮汕話）的做法先將雞蛋攪拌一下。加入糯米粉攪成麪糰，然後搓成大約2兩釐米大的圓形麪糰，放進油裏炸。...
（潮汕）衫亞魚紅棗湯
衫亞魚，又叫三亞魚等，非常有營養！男女老少都合適！用料紅棗若干顆衫亞魚半斤條鹽適量（潮汕）衫亞魚紅棗湯的做法半斤衫亞魚洗淨；鍋燒熱，下油，小火慢煎小魚；加適量水和紅棗，每人一、兩碗水的量；水煮開後，小火煮半小時左右；再加鹽適味，好...
潮汕炸蝦棗
炸蝦棗，是潮汕人逢年過節必備的一道美味佳餚用料鮮蝦仁500克馬蹄500克肥豬肉200克香蔥未100克芹菜末50克麪粉200克腐竹膜十三香3克雞粉鹽適量潮汕炸蝦棗的做法首先把備好的蝦仁切小，馬蹄，白肉切丁把切好的食材裝到一個盆...
油炸蝦丸（潮汕蝦棗）
身處異鄉依舊會想念的家鄉味道❤️。用料海蝦2斤白肥肉250克馬蹄250克雞蛋1個麪粉約150克五香粉適量芹菜3根五香粉適量鹽適量油適量油炸蝦丸（潮汕蝦棗）的做法海蝦剝殼去蝦線後切段；馬蹄去皮切丁；白肥肉切丁；芹菜切粒。下雞蛋...
潮汕鮮蝦排骨粥
很地道的潮味鮮蝦排骨粥以前經常吃媽媽煮的這個粥今天自己動手沒想到我也煮出那個味道，太美味了，老公跟二叔都吃著碗裏的看著鍋裏的！哈哈用料鮮蝦250g香蔥一條排骨500g姜一塊芹菜一條鹽一勺潮汕鮮蝦排骨粥的做法珍珠米洗...
潮汕特色蝦棗和蝦肉卷
年味十足的時候就是各家開始做蝦棗和蝦卷的時候，放假了，自己動手豐衣足食，還貨真價實用料去殼去腸的九蝦仁二斤馬蹄丁二斤雞蛋四個麪粉四兩多一點芹菜數根潮汕特色蝦棗和蝦肉卷的做法五斤九蝦去殼去腸處理後就這麼一點，淨...
潮汕蝦棗 特產蝦丸
潮汕地區的一道美食，逢年過節都會做的。以下做法是4個人食量的用料蝦一斤半馬蹄/荸薺200g麪粉20克雞蛋1顆蔥白適量生粉一調羹白煮肉100g左右鹽適量腐竹膜5張左右潮汕蝦棗特產蝦丸的做法白豬肉是這種，別錯啦！去蝦線，然後把...
潮汕粿肉（潮汕果肉）
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉（肥瘦相間）一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎（儘量不要太碎。）加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...
潮汕菜
只要是潮汕人，都懂這道家常菜——麻葉。任何潮汕宵夜檔，都有番薯粥，然後再點上一盤麻葉，真的是絕配🥰現在四月份正是麻葉的當季，平時買的麻葉都是人家燙水完放急凍的，整個教程都在視頻裏了，小夥伴們自己看視頻流口水吧🥰用料...
潮汕紅桃粿（紅殼桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必備，超詳細步驟）
都說“潮汕姿娘個個矮做雅粿”，在潮汕地區，逢年過節拜神祈福都得各種粿品，紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品，去年底第一次嘗試做紅桃粿，很成功，家裏人都說好吃，自己做的紅桃...
潮汕粥
好久沒有吃潮汕粥了，在蘇州的時候經常去一家店夜宵潮汕粥，是明檔所以看的到大廚們如何熬粥，潮汕粥主要的是這個黃豆醬和冬菜的味道吸引我的味蕾用料米。1.5杯香菜。3根蝦。8只薑絲。少許克料酒。1勺鹽。5克芹菜。2根冬菜...
潮汕風味蝦蟹粥（2人份）
我外婆是個勤勞勇敢的潮州人，所以我有四分之一潮州血統，但很遺憾，我不會講潮汕話，也沒有潮州人的生活飲食習慣，但卻不妨礙為你們呈現這道美味的蝦蟹海鮮粥！（我媽媽阿姨舅舅都不會說潮汕話，這時候必須得把她們拉下水）😈我是腹黑...
潮汕無米粿（潮汕無米果）
因爲我愛吃。用料韭菜500克薯粉（地瓜粉）3碗鹽2勺油3勺粘米粉10克潮汕無米粿（潮汕無米果）的做法韭菜切碎後加入鹽➕油備用。將薯粉用果汁機打碎。薯粉本身是顆粒狀，打碎後過一遍篩子，把粗的篩選出來扔掉。慢慢加入100度開水...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕蝦棗丸
用料蝦仁潮汕蝦棗丸的做法四斤蝦，四兩普通麪粉，8顆雞蛋，四兩純肥肉，一根胡蘿蔔，四五條蔥，一斤馬蹄，所有材料除蝦外都切丁！蝦肉刀背拍散就可以！油炸...
潮音潮人：潮汕蝦棗
潮汕蝦棗以蝦仁泥爲主料，配以麪粉等輔料油炸而成，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁，非常彈牙。因爲蝦棗製作相對比較繁瑣，平時很少去做，一般到了過年過節才做，也有“闔家團圓，圓圓滿滿”的寓意。現在很多...