醃製過草頭塌餅
春天一直是植物生長的季節，草頭也慢慢的出現在了地裏，這季節吃點草頭是一個愛好，這個配方是很多年前發現的，隨着年紀增大，都不怎麼做了，今年疫情期間，大家都向綠化帶找野菜了，所以珍惜好吃的草頭成了首要任務，重新回憶做法，記錄...
草頭鮮肉餡塌餅
用料糯米粉190克粘米粉10克開水60克冷水90克鹽5克草頭80克肉糜餡150克生抽適量老抽少許蠔油適量白胡椒粉少許雞蛋1個白砂糖少許蔥花多一些草頭鮮肉餡塌餅的做法調肉糜餡：生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、白砂糖、雞蛋放入...
邱大廚草頭塌餅
爲了這一口,熬到深更半夜用料糯米粉克鹽克糖克草頭邱大廚草頭塌餅的做法草頭,去老筋,切切碎草頭鹽水翻拌煎燜出鍋...
艾草塌餅
春天採野草。艾草和馬蘭頭，都擠成了菜團冷凍起來。本來想吃馬蘭頭拌香乾。結果錯拿了艾草團……做出來的艾草拌香乾可不好吃。採野菜，洗野菜，不能白辛苦，也不甘心浪費。想起婆婆做的草頭塌餅，那麼把艾草拌香乾再打碎些和糯...
草頭塌餅
用料糯米粉500克水克鹽12克糖6克草頭塌餅的做法草頭汆水切碎切碎加糯米粉加少許麪粉、鹽、糖逐步加開水揉麪，期間缺水加水缺粉加粉，揉揉揉，直至盆光面光手光（忘加鹽臨時又扒開面團澆鹽水就成了圖上所示）搓成條狀摘成差不多...
簡單醃製曬過的脆蘿蔔乾
初春的蘿蔔！經過了嚴冬的冰凍，味道甜甜的！超下飯咯！不過做好建議放入冰箱冷藏，要吃的時候拿出來醃製，或者少曬一點，吃完再曬！用料蘿蔔根佐料簡單醃製曬過的脆蘿蔔乾的做法青皮蘿蔔洗淨！切成大小差不多的塊兒嚐了一塊好吃蘿蔔皮...
春季不容錯過～草頭塌餅（照圖做想失敗都難）
自帶鮮香的草頭塌餅😋😋😋用料糯米粉（拌草頭）80克糯米粉（倒入草頭面粉）100克鹽半勺（根據個人口味微調）水大半碗（小碗）油適量草頭抓三把（可以隨意）春季不容錯過～草頭塌餅（照圖做想失敗都難）的做法備食材⬆️（特殊時期，只在盒馬買到糯米...
醃製獨頭蒜
“胃”將軍要求2020必須吃蒜頭抗新冠用料蒜6.5斤醋500ml冰糖65克尖椒65克白酒30ml醃製獨頭蒜的做法放入獨蒜6.5斤放入尖椒65克放入冰糖65克倒入白酒30ml倒入白酒30ml味極鮮1.28L倒入味極鮮1.28L香醋500ml倒入香醋500m...
菜花頭塌餅（梅乾菜扣肉餅）
#小時候的味道#還曾記得媽媽親手做的菜花頭餅嗎？梅乾菜，鮮肉，濃濃的醬香味，襯托着滿滿的回憶用料糯米粉250g梅乾菜一小把豬肉適量醬油適量耗油可放可不放（調味）糖，鹽適量菜花頭塌餅（梅乾菜扣肉餅）的做法熱油鍋，放入蔥炒香，加入肉...
草菇炒塌菜
塌菜是最近一段時間比較喜歡吃的青菜，味道很鮮，口感和油菜差不多。能買到的童鞋就買來吃吃吧！用料塌菜200g袋裝草菇一袋蒜3瓣姜2片蠔油1勺鹽適量草菇炒塌菜的做法草菇瀝水後用清水浸泡30分鐘後擠淨水分備用。塌菜洗淨後...
照燒雞腿（醃製過夜，不腥版）
用料雞腿1只料酒1勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺姜2片蒜1瓣鹽適量黑胡椒碎適量白胡椒粉適量照燒雞腿（醃製過夜，不腥版）的做法雞腿去骨，我在超市直接買的去骨後的雞腿，用牙籤或叉子在雞上扎洞，方便入味把雞腿放入能密封的保鮮袋中，...
醃製大頭菜
用料大頭菜10斤白砂糖200克鹽200-250克醃製大頭菜的做法把糖和鹽混合，用大頭菜逐個裹上，放入盆中用保鮮膜覆蓋醃製，隔天翻一次面，4-5天就把醃製出的水倒掉，將大頭菜裝入壇中封存。小貼士在裹鹽和糖時儘量均勻一點。...
草頭醃薺（詳細版）
崇明人喜歡把鹹菜稱爲“醃薺”。草頭都是自家種的，因爲吃不掉，就會把它醃着吃，這個配方都是我媽手把手操作，然後我編輯寫出來分享給大家用料草頭適量鹽適量草頭醃薺（詳細版）的做法採摘新鮮草頭將草頭洗淨放在陽光下曬半天太...
醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...
可遇不可求野草頭塌餅 上海土小吃 香脆好吃
在農場釣龍蝦玩，看到河邊有一簇野草，外婆說那是野生草頭，異常鮮香，二話沒說就去拔一把，說回去做點心給我吃，所以這是外婆做的，特此記錄，希望我若有一天想起這味道也能嘗試做一回。用料野草頭1把食用油適量糯米粉500克芝麻餡適...
草頭餅
超市青菜晚上搞活動買一送一，自己跟朋友都喜歡吃糯米類餅類的，就買點回來做，屬於春天的味道，再來點雲南蘸水辣，好吃的想哭！用料糯米粉250克馬蘭頭250克鹽適量水適量食用小蘇打適量草頭餅的做法馬蘭頭清洗乾淨，太粗的梗摘斷扔...
芋頭絲糕餅：附詳細製作過程
臘味瑤柱芋頭糕連結：用料芋頭切絲297克鹽加入芋絲裏面3克糖一茶勺五香粉一茶勺蠔油一茶勺生抽一茶勺粘米粉150克水180克瑤柱30克蝦米35克臘腸2條切碎蒜蓉2粒切碎芋頭絲糕餅：附詳細製作過程的做法將自己想放入的所有材料...
醃製蕎頭
蕎頭是從小就喜歡吃，雖然不常吃，但從未忘記它的美味。去年就想自己醃製，可最後沒成形。今年如果不是玲姑娘幫我買了蕎頭送到辦公室，我可能又錯過了！方法是玲姑娘傳授的，我只是整理一下！用料鹽900克蕎頭5斤水量蓋過蕎頭即可醃...
醃草頭
草頭，有名苜蓿。春天的食物，多食可改善人體酸鹼平衡用料菜頭吃不完都可以醃食鹽適量幹辣椒一個（可不加）醃草頭的做法草頭擇乾淨，加鹽使勁揉搓，直到像圖片上的樣子就可以了裝入乾淨無水無油的玻璃瓶，等變黃了就可以吃了小貼士...
草頭塌餅~春天的美味
用料糯米粉適量草頭適量雞蛋1個鹽適量糖（提鮮味可不加）適量放點春筍應該更美味草頭塌餅~春天的美味的做法草頭洗淨焯水控幹水分切碎（不用太碎）加入雞蛋，糯米粉，鹽，白糖一起攪拌加入適量的溫水把面揉光滑，分成差不多小劑子，然後...
醃製蒜頭
用料蒜頭，醬油，花生油醃製蒜頭的做法蒜頭去衣洗乾淨，然後瀝乾水份，準備一個玻璃瓶洗乾淨和瀝乾水份，兩者一定不能有水。控幹水份的蒜頭放入玻璃瓶內，然後把醬油煮熟，待冷後倒入瓶內，醬油要沒過蒜頭，最後把花生油煮熟待冷，倒入瓶...
我一口氣連吃了5個草頭塌餅！
用料草頭糯米粉鹽冰糖水我一口氣連吃了5個草頭塌餅！的做法挑揀草頭，去掉黃葉和老葉，洗淨。鍋裏燒水，水開後，把草頭放在水裏焯燙片刻，撈出浸在淨水裏，焯燙草頭的水留着。草頭冷透後，擠幹瀝乾，切碎備用。和麪，糯米粉加少量的焯燙...
不用醃製過夜👏炸雞排
用料雞胸肉一塊麪包糠適量鹽1克澱粉適量胡椒粉少許奧爾良雞翅醃料5克味好美椒鹽粉適量不用醃製過夜👏炸雞排的做法雞胸肉剔去筋膜用刀背把肉剁鬆放入鹽，黑胡椒，醃料，水醃製一小時裹上澱粉後放入水中浸溼後撒上面包糠筷子...
草頭餅
一次吃到鄰居送的草頭餅並深深愛上了它的味道，然後每年春天這個季節總會去討點吃吃，今年兩個每年都做的親戚都偃旗息鼓不做了，好吧，自力更生很重要，作爲一個吃貨我一定要學會草頭餅的做法，並記錄一下做法。這是我第一次寫方...
醃製草莓
用料草莓適量鹽大量糖少量醃製草莓的做法大量的鹽加可食用水泡成濃鹽水將草莓洗淨放入濃鹽水，泡10分鐘以上泡好以後，將鹽水倒掉，留下草莓草莓加少量的鹽和糖，醃製。（按個人口味加入）稍微搖動草莓，將草莓與鹽和糖混合可以開始...