黑芝麻貝果（湯種）
用料湯種全麥粉13克水65克主麪糰高筋麪粉250克牛奶100克細砂糖15克鹽3克酵母3克黃油13克黑芝麻適量煮貝果水水500克糖15克黑芝麻貝果（湯種）的做法制作湯種，麪粉加水混合均勻無顆粒全程小火，攪至糊狀蓋上保鮮膜放涼備用除...
黑芝麻貝果(液種法)
🎈貝果低油低糖適合減肥期間吃，而且做法也比較簡單，不強求要揉出手套膜。可以單吃，也可以切開鋪上自己喜歡的材料當三明治吃。用料液種高筋麪粉30克水30克酵母1克主麪糰高筋麪粉200克黑芝麻粉50克鹽3克水130克橄欖油10g...
波蘭種 黑白芝麻燕麥貝果
無油無糖，減肥最佳拍檔。第一次做超級成功。成就感爆棚。用料黑白芝麻適量水150克高筋粉200克全麥粉50克酵母3克鹽1克燕麥適量白砂糖25剋剋水500克波蘭種黑白芝麻燕麥貝果的做法波蘭種的製作:50克高筋粉，50克水，1克酵母，...
椰香黑芝麻黑麥貝果
我真是太愛貝果了，沒想到這胖乎乎的小東西這麼省時快手，後悔沒有早點做。手殘黨表示煮水整形也沒有那麼難，綴綴重要的是這東西少油少糖，甚至可以無油無糖，永遠在減肥路上的人感覺罪惡感好像又少了那麼一丟丟。而且對於囤貨...
天然酵母種～紅糖黑芝麻貝果
用料酵種95克黑芝麻10克高筋麪粉320克鹽3克紅糖13克黃油8克冰水175克酵母0.5克奶粉15克天然酵母種～紅糖黑芝麻貝果的做法將麪糰揉至擴展階段後加入黃油揉允，分割成7份滾圓鬆弛10分鐘將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，從邊緣開始...
濃郁芝麻香的黑芝麻醬貝果
【我有一罐黑芝麻醬系列3】一直都愛各種黑芝麻的美食，這次試試做了黑芝麻醬貝果，灰黑的顏色好喜歡。貝果本身含油量小，所以因爲黑芝麻醬的油很多，就不另加黃油咯表面再撒上些許黑芝麻，很濃的黑芝麻香哦用料高筋麪粉200克水...
黑芝麻全麥貝果（兩種整形方式）
用料高筋麪粉250g新良黑全麥粉50g牛奶180-190g白砂糖10g酵母3g鹽5g黑芝麻20g煮貝果水1000g+白砂糖50g黑芝麻全麥貝果（兩種整形方式）的做法除煮水用食材、黑芝麻外，其他食材全部放入小美主鍋內，以15秒速度3-6混合，再以5分鐘...
黑芝麻貝果
用料水170克鹽5克砂糖7克酵母5克通用麪粉300克黑芝麻30克黑芝麻貝果的做法所有材料混合廚師機攪拌6擋6分鐘出膜就可以出膜就可以。保鮮膜密封冷藏30分鐘。分割滾圓、蓋布鬆弛20分鐘，整行、36度°溼度70%發酵30分鐘一頭...
波蘭種黑芝麻貝果
最近減脂，思考着做點高質量的碳水。腦子裏閃過最愛的—貝果，這款加了黑芝麻的更適合需要補鈣黑髮的中年婦女😜使用波蘭種的優點：增加麥香味，減緩麪包變硬。用料波蘭種：高筋粉100克水100克乾酵母1克主麪糰：高筋麪粉450克全麥...
黑芝麻貝果（貝果第二擼）
用料高筋粉200全麥麪粉20黑芝麻20牛奶細砂糖10牛奶160鹽3橄欖油10燙麪用的黑糖水黑糖40水1升黑芝麻貝果（貝果第二擼）的做法①把所有材料除了橄欖油放入麪包機攪打②加入橄欖油攪打成光滑麪糰③分割搓圓，蓋保鮮袋醒發/鬆...
陽光的色彩-天然酵種黑芝麻貝果
最近迷戀貝果，以至於家裏這段時間三餐的主食都是貝果，喜歡這款帶有陽光的色彩的硬式麪包。傳統的貝果在烘烤前需要在專用烘焙鹼水裏浸煮，烘烤後面包的表皮應光潔緊繃呈深棕紅色，在鹼水的作用下面包表皮變韌，同時豐富了麪包...
芝麻超多的黑麥芝麻貝果
用料高筋麪粉250克黑麥粉50克細砂糖6克鹽5克蜂蜜8克鮮酵母6克水168克黑芝麻20克麥麩片15克芝麻超多的黑麥芝麻貝果的做法芝麻和麥麩片外的所有材料放在廚師機缸裏1檔混合均勻，調到4檔揉大概5～6分鐘成一個光滑的麪糰，能出...
原味貝果🥯/黑芝麻貝果🥯
真的超愛這個貝果，其實就是那款鹹口奶酪貝果的麪糰，但真是怕你們不知道其實不做餡也是超好吃的，皮脆，內部鬆軟有彈性，空口單吃麥香味十足，做開放式貝果可甜可鹹，目前在人氣我的麪包排行榜排第二，第一是原味吐司🤗跟着配方步驟...
黑芝麻味香濃！黑芝麻貝果！
黑芝麻貝果（可做6個80克）用料黑芝麻粉15克高筋麪粉300克糖10克鹽4克耐高糖乾酵母3克清水160克黃油20克黑芝麻餡：黃油15克幼砂糖10克鹽0.5克全蛋液10克黑芝麻粉30克糖水：水500克糖25克黑芝麻味香濃！黑芝麻貝果！的做法首先制...
黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝果）
第一次做貝果哈哈哈直接高難度三種餡加原味的！用料高筋麪粉206克黑麥粉68克水155克糖10克鹽4克酵母3克黃油15克水（煮貝果的水）1000克紅糖1白砂糖50克黑芝麻餡：黑芝麻餡20克芝麻海苔肉鬆適量黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝...
麻麻麻麻黑！黑芝麻貝果
我真的很愛吃貝果！最近迷上了黑芝麻所以我又來了😌😌😌好吃！香！一款混身上下都有黑芝麻的貝果🥯！這個麪糰含水量相較於其他貝果會大一些，所以麪包體又韌又軟，是我自己比較喜歡的口感。關於麪包我自己寫的方子並不是很多，但依...
貝果🥯麪包【原味貝果🥯、黑芝麻貝果🥯】
貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，再烘烤，微波爐加熱。中間切一刀，可以塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其...
黑芝麻貝果
貝果的由來——爲什麼會做成這種形狀呢？因爲波蘭皇帝的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意爲圓滿之意。之後貝果就在東歐廣受歡迎，東歐的猶太人稱爲Buger，在後來的三世...
椒鹽芝士黑芝麻貝果
不需要機器揉麪，不需要揉出手套膜，輕鬆做出美味的貝果。100克每個10個量。用料味好美青花椒椒鹽適量高筋麪粉600克水340克鹽7克細砂糖14克酵母（冬天/夏天）5克/3克黑芝麻適量芝士粉適量煮貝果的水：清水1000克細砂糖50克椒鹽...
三種口味的貝果麪包—黑芝麻貝果、南瓜貝果、巧克力香橙貝果
貝果真的太神奇，萬物皆可夾！貝果是個寶藏麪包，外皮韌性十足，餡料變換豐富，熱量還很低想擁有美食博主的早餐，就一定要get貝果的做法！貝果有無數種口味，可以在面裏面加食材，也可以在餡料上做文章。原材料都寫在方子裏了，步驟僅展...
中種黑芝麻貝果
此方同時加入了中種和湯種，鹽量稍多，鹹香有韌勁用料中種先鋒高筋粉300g純牛奶250克乾酵母5克湯種先鋒高筋粉51克開水51克鹽0.5克糖5克主麪糰先鋒高筋粉200克糖40克鹽7克水80克黃油45克炒熟並碾碎的黑芝麻30克中種黑芝麻...
黑芝麻芝士香腸貝果
這款貝果釆用市售麥芯粉，純手工揉麪，出厚膜即可。煮貝果搭配姜紅糖水煮，吃起來暖暖的香😋用料中筋麪粉-麥芯粉400克水200克乾酵母4克細砂糖20克鹽4克玉米油10克熟黑芝麻10克香腸1根安佳馬蘇裏拉芝士適量水（煮貝果）600克紅...
無油天然酵種/黑椒全麥黑芝麻培根貝果/
今天用天然酵種試試做貝果老規矩還是喜歡添加全麥粉嘿嘿嘿，貝果一直都是我很喜歡的快手面包，這次使用天然酵種除了發麪的時候慢一些，其他時候也挺快的，酵種自帶的香氣加上面包的嚼勁，培根鹹香，好吃得不得了，嚼的時候還能感受...
全麥黑芝麻貝果（波蘭種法）
根據珊媽的方子，做了一次貝果，大的可以做五個，喜歡小的可以做六個。用料波蘭種全麥粉24克清水182克鮮酵母4.5克（乾酵母1.5克）高筋麪粉126克麥芽糖或者蜂蜜5-7克麪糰部分高筋麪粉170克鹽5克鮮酵母6克（乾酵母2克）清水5克黑芝麻...
波蘭種全麥黑芝麻貝果
用料波蘭種高筋麪粉25克水25克酵母0.5克主麪糰克高筋麪粉200克黑全麥粉50克黑芝麻（熟）20克水130～140克玉米油（黃油）12克白糖12克鹽3克煮水克水1000克白糖/紅糖50克波蘭種全麥黑芝麻貝果的做法1、波蘭種提前12小時做好；混合...