巧克力蕾絲花邊
用料吉利丁8克白巧克力40克玉米糖槳10克淡奶油25克巧克力蕾絲花邊的做法準備蛙膠墊；冰水軟化吉利丁片。白巧克力隔熱水軟化淡奶油、白巧克力拌勻，加入軟化的吉利丁片拌勻加入玉米糖槳，拌勻成流動狀倒入模具，用抹刀快速抹...
巧克力蕾絲芒果杯
用料黑巧克力，白巧克力芒果巧克力蕾絲芒果杯的做法...
巧克力裝飾花邊
之前在youtube上看到個製作巧克力裝飾系列的教學視頻，覺得很美麗，回家實驗成功後，便跑過來和大家分享！製作方法來源：翻不了牆的朋友就來看我的菜譜吧！這種巧克力花邊可以用來裝飾圓蛋糕，或者可以直接做小一點，在裏面放上冰淇...
巧克力蕾絲棒棒糖
用料黑巧克力巧克力蕾絲棒棒糖的做法畫...
巧克力舒芙蕾，一座方形的巧克力小屋
“這個配方烤出來舒芙蕾鬆餅具有綿密而蓬鬆的口感，口感簡直不能更輕盈，可以給小盆友DIY圖案進去，嘟嘟最喜歡小星星圖案，烤出來後會讓大家先欣賞一遍再吃，一口氣吃四五塊停不下來。要知道，作爲我的首席試吃師，他的口感已經到...
蕾絲巧克力裝飾蛋糕lace chocolate decorated cake
烘焙好一個蛋糕，抹面，一定要保持蛋糕立面抹的垂直，便於蕾絲巧克力貼合蛋糕。最好使用buttercream抹面，鮮奶油是軟的，有難度，雖然我這次測試是使用的打發鮮奶油，所以有瑕疵。用料黑巧克力35-50g裱花袋蕾絲巧克力裝飾蛋糕lacec...
美味絲滑巧克力調溫巧克力
巧克力應該是每個孩子最愛的美食之一！在我看來，它簡直是個神奇的存在，甜蜜中透露着微苦，入口即化，回味無窮，老少都愛…學習做巧克力的動力是爲了“討好”家裏的兩個寶貝，當然也是爲了滿足自己實現“巧克力自由”的夢想哈哈😊...
Linda巧克力蕾絲
美膩高貴的巧克力蕾絲好吃、容易做、可長期室溫儲存的蛋糕裝飾神器Linda至少實驗了超50次，才改良成的最佳配方0添加劑實操簡潔版線下課學員最喜歡的作品之一先仔細看一遍，備足材料再做哈如有不清楚，可加微信入羣溝通發現...
巧克力花
一般用翻糖皮做出來的花，觀賞價值大於食用價值。而巧克力翻糖花，同時具備食用價值與觀賞價值。在操作的過程中，拍照的數量，並不多。就麻煩你們多看文字。操作過程中的花和成品的不是同一朵。花瓣兒越薄，操作起來越難。巧克...
巧克力蕾絲餅乾
用料低筋麪粉10克糖粉60克無鹽黃油60克無糖可可粉18克牛奶2T南瓜子仁50克巧克力蕾絲餅乾的做法準備食材糖粉加無鹽黃油用小火直接加熱制黃油融化熄火後趁熱加入牛奶，用湯勺攪拌至糖粉融化降溫後，篩入低筋麪粉和無糖可可...
巧克力圍邊chocolate lace collar
30g巧克力夠一個9寸蛋糕的圍邊，還有很多剩餘。主要記錄操作溫度用料巧克力20-30克巧克力圍邊chocolatelacecollar的做法取兩個大的曲奇烤盤，放入冰箱冷凍。取2/3的巧克力，微波爐小火力緩慢加熱，至45C即113F，攪拌至完全融化...
巧克力蕾絲墊盤
用料巧克力巧克力蕾絲墊盤的做法...
巧克力蕾絲碗（Cestini di cioccolato）
巧克力碗是冰淇淋球、慕斯、奶油的容器......在家裏輕鬆完成您喜歡的巧克力碗使你的作品更美觀。用料黑／白巧克力200g巧克力蕾絲碗（Cestinidicioccolato）的做法把巧克力切碎放入碗中隔水融化直到巧克力不含塊狀物用透明...
巧克力花
用料巧克力100克巧克力花的做法巧克力捏花...
巧克力絲
用料裱花袋巧克力（可可琳納牌烘焙專用巧克力，市售的零食巧克力不能使用，後面會有說明）硬質慕司圍邊齒形刮板熱水大盆巧克力絲的做法將巧克力切碎後放進裱花袋裏，裱花袋先不要剪口將巧克力隔着裱花袋放進熱水中溶化，注意溫度...
巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle
舒芙蕾因爲必須現做現吃，所以是一道最適合在情人節給所愛之人做的甜點。以前做過橘子口味的，今天試試巧克力，關鍵點類似：需要立得越高越好。用料細砂糖1/3cup奶油0.5oz碎黑巧克力5.5oz牛奶2/3cup澱粉1.5tbsp雞蛋3個塔塔粉...
巧克力舒芙蕾——衝擊你的味蕾
這個世界上，有太多事情可以給人帶來幸福感。源自法國的巧克力舒芙蕾，像雲朵，像棉花糖，像熱了的冰淇淋，濃郁的巧克力蛋奶香氣，讓人心醉，感受雲一樣的味道，巧克力舒芙蕾，當然，一定要在出爐後一兩分鐘內享用，才能體會到它的美。用料...
巧克力舒芙蕾
在家也可以做好吃的巧克力蘇芙蕾啦！“舒芙蕾聽着好難哦”哦不！你們猜需要多少種食材？噹噹噹當-兩種！微波爐烤箱都可以實現～軟嫩香甜的網紅甜品蘇芙蕾，咬一口滿滿的幸福感超Q超香，成功率100%哦~用料雞蛋2個榛果巧克力醬適量巧...
小山進的蒸烤巧克力（舒芙蕾巧克力）
《小山進好吃的西點祕訣》P58用料巧克力克雞蛋黃油糖小山進的蒸烤巧克力（舒芙蕾巧克力）的做法123...
蕾絲邊煎餃
用料餃子生粉油水蕾絲邊煎餃的做法平底不粘鍋中淋少量油中火煎至餃子底定型把生粉（或麪粉）和清水兌成麪粉水，從鍋邊倒入平底鍋中，沒過餃子的底部，蓋上鍋蓋，小火煎水將干時，開啟鍋蓋，散些芝麻（蔥花）轉小火煎至形成蕾絲狀，晃動平底...
巧克力蕾絲奶酪蛋糕
這個方子是用6寸加高的戚風蛋糕來做坯，夾心和抹面用的奶酪霜非常的清新爽口，用白色巧克力蕾絲對蛋糕進行裝飾，得到的成品精緻優雅，有種夢幻般的氣質。用料1、戚風蛋糕雞蛋4個牛奶36克玉米油32克白糖66克2、奶酪霜奶酪200...
巧克力舒芙蕾 Soufflé Chocolat
我在巴黎米其林二星餐廳Lasserre擔任甜點師時，其中一項任務就是每晚巧克力舒芙蕾的現點現做。爲什麼舒芙蕾必須現點現做？因爲這個嬌貴的甜點在離開烤箱遇冷後馬上會開始塌陷，所以得現烤並在出爐後第一時間內送到客人面前...
新手的巧克力蕾絲杯
按照JuliaM.Usher'sRecipesforaSweetLife的食譜做的，步驟圖均來自視頻截圖，YouTube頻道地址：用料黑巧克力100g（根據自己瓶子的大小可適量增減）白巧克力100g（根據自己瓶子的大小可適量增減）玻璃瓶1個油紙膠帶筆尺裱花袋2...
松露巧克力（蛋糕邊）
這個巧克力球幾乎每年都會做因爲做造型蛋糕總是會多下來邊邊角角前幾天做了千層蛋糕切下來的蛋糕邊又想了做這個球這樣送人也會很好看用料蛋糕100g黃油15g淡奶油15g巧克力100g左右杏仁角或者玉米片100g左右可可粉（非可...
巧克力餅乾-巧克力沙布蕾
用料黃油235克糖粉187克鹽2克雞蛋50克（或一個）高筋麪粉105克低筋麪粉250克可可粉40克黑巧克力175克葡萄籽油50克花生碎（烤熟）75克巧克力餅乾-巧克力沙布蕾的做法準備好餅乾麪糰的食材室溫軟化的黃油和糖粉、鹽，用橡皮刮刀...