糟滷三拼
不想做菜的時候就做糟滷吧，不一樣的美食。用料新鮮小烏魚隨意新鮮河蝦隨意鴨胗個隨意鹽適量黃酒適量桂皮適量八角適量蔥適量薑片香葉適量糟滷三拼的做法煮一鍋開水，裏面放上黃酒，鹽，蔥，姜，水滾了以後把清洗乾淨的蝦放進，等水...
糟滷蹄
用料豬蹄800克香糟滷800ml香葉2片蔥2根姜2片料酒15ml糟滷蹄的做法將豬蹄颳去豬毛洗淨,切成小塊1洗淨的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫鍋內加足量的清水、蔥段、薑片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火燜燒1小...
糟滷三寶
有個寶寶說想吃糟滷。。。用料八角2個花椒適量薑片鴨舌隨意寶鼎天魚糟滷1瓶毛豆一把朝天椒3個糟滷三寶的做法買的冰凍鴨舌，先去冰，洗淨。鴨胗洗淨，表面切十字花。毛豆洗淨，兩頭剪掉更好入味。鴨舌鴨胗入冷水，加蔥姜料酒燒...
滷三拼
用料李錦記滷水1瓶牛肉2大塊鵪鶉蛋若干豆乾若干桂皮一根茴香兩個香葉若干生薑兩片滷三拼的做法牛肉加入冷水中，加生薑兩片，黃酒適量，煮開後去浮沫。將李錦記滷水一瓶倒入空鍋中，加入水量爲3.5倍左右，加入桂皮、生薑、香葉...
糟滷蛋
用料雞蛋隨意糟滷適量糟滷蛋的做法雞蛋煮熟剝殼對切用糟滷浸沒15分鐘即可...
糟滷肉
簡單美味，清涼不膩。用料糟滷1袋豬肉1000g小蔥少許薑片少許料酒少許花椒少許辣椒少許茴香少許糟滷肉的做法豬肉切片放入鍋裏，加入薑片，小蔥，加水煮開，出水。把出過水的豬肉塊洗乾淨，一般需要3次左右。洗淨的肉塊入鍋，加入姜...
糟滷拼盤
簡簡單單二張截圖參考用料鴨掌12根鴨胗4個鴨舌12只毛豆250克/一份毛豆500克/二份———————————@—————糟滷適量白醋適量泡椒少許大蒜切片薑切片鹽味精糖適量八角花椒桂皮香葉小蔥薑片黃酒少許糟滷拼盤的...
滷拼盤
週末一早趁着颱風還未來臨，趕緊去備點糧食。這種天氣最適合我這種懶人就是喜歡一鍋熟😁用料滷料包1個姜1塊蒜4瓣辣椒3個大蔥3截醬油3大勺老抽1勺花椒6粒糖1勺滷拼盤的做法當然是先把所需要的食材和調味料準備好啦！按照...
糟滷拼盤（鵪鶉蛋、雞爪、鴨胗、毛豆、花生）
作爲土生土長的天津人，糟滷這東西以前我是聽都沒聽過的，然後我特別喜歡的一位美食博主有一次教了香糟一切，感覺糟滷這個東西真的很有意思，做法簡單，味道卻不簡單。自己就按照平時煮涼菜的方法，和老師教的結合一下，調整出了合...
滷味三拼
用料雞蛋5個雞翅6個滷味三拼的做法雞蛋煮7-8分熟，去殼豆腐表面上拍層薄薄的澱粉，熱鍋下油煎豆腐。將豆腐煎至兩面金黃色，小心不要煎散。雞翅表面劃上兩刀，方便入味。將豆腐、雞蛋、雞翅放入砂鍋中，加薑片、蔥段、八角、桂...
糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）
糟一鍋滷，配上冰啤酒，是夏天的味道。常規就是毛豆，白肉，豬肝，鴨胗，雞爪，鴨舌等等，其實一瓶糟滷同樣可以滷一切。用料鴨舌克糟滷毛豆克薑片蔥根糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，買好一瓶糟滷，就完成一半了。鴨舌，沸水加入薑片...
滷水三拼-5G
3-6人份，時長71分鐘用料牛腱子500g切大塊鳳爪250g去指尖豆乾200.0克生薑10g切片大蔥20g切片香菜20.0克鹽10.0克冰糖10.0克生抽30.0克老抽15.0克八角2.0克桂皮2.0克香葉1g3片陳皮5.0克甘草5.0克草果2.0克花椒3.0克幹辣...
糟滷蝦
用料蝦半公斤料酒1勺姜5片小蔥4根糟滷大半包糟滷蝦的做法蝦挑蝦線，洗淨，加水煮放小蔥三四顆薑片五六片加料酒一點糟滷備用，上海產三分鐘左右，蝦煮熟涼白開，蝦撈出過水倒糟滷一半加小半碗涼白開，攪拌均勻（要不會鹹）蓋上蓋，靜置，...
糟滷拼盤
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份我們在視頻中使用的是松下AE101IH電飯煲，5段IH加熱，可變壓力技術，進口銅釜內膽。讓米粒舞動起來，甘甜香醇，口感全面提升。購買連結👇用料鮮蝦250g毛豆（帶殼）250g鴨肫200g料酒20g薑片適...
時令美味「糟滷三兄弟」
從六月開始，我家的廚房裏，隨時都有一盒黃澄澄的糟滷汁。糟滷是滷菜家族裏比較特別的一個存在，鹹鮮之中帶着微微的酒味，用新鮮食材來做，吃口也非常好！用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香...
滷糟蝦
簡單好吃的滷糟蝦，夏天吃爽口又營養。用料糟滷1袋草蝦500g姜3片滷糟蝦的做法草蝦洗淨，剪須。鍋裏放水和薑片燒開，放蝦燒熟，漏勺撈出蝦蝦，濾水後放入盆內。倒入糟滷，沒過蝦蝦即可，放冰箱冷藏後取出食用。浸泡時間視個人口味輕...
滷水三拼~之如何調一鍋好的滷水
滷味~相信很多人喜歡滷鴨~滷豬腳~滷粉腸~滷鴨胗~滷蛋~滷豆腐~等等，大多數的肉食都可以拿來滷製~想要吃到味道好的滷味~調製滷水是非常關鍵的，此菜譜就是和大家分享如何在家調製出一鍋可以反覆使用，越用越香醇的滷水~用料...
滷拼
滷拼是潮汕地區特別喜歡的一道菜所謂的滷拼，拼的意思就是根據自己的喜愛去搭配，很多東西都可以拼就看你想怎麼拼用料五花肉一斤豬肝300克粉腸一斤豆乾適量八角適量桂皮適量辣椒🌶️適量花椒適量姜、蒜適量香葉適量老抽適...
糟滷
用料河蝦適量鵪鶉蛋適量雞肫適量雞爪適量毛豆適量邵萬生醉糟滷糟滷的做法毛豆剪去兩頭，清洗乾淨，水開入鍋沸騰後煮5分鐘。切記不要蓋蓋子，以防毛豆變黃。關火後放入冰水中浸泡。洗乾淨雞爪雞肫，冷水下鍋，加入花椒粒蔥姜料...
【紙男煮義】vol.7：夏日三伏天的消暑開胃下酒小菜，糟滷三拼（素菜篇）
夏至過後沒多久，就迎來了一年中最熱的時節，也就是我們通常說的“三伏天”。“夏至三庚數頭伏”，今年整個“三伏天”要長達40天。在這樣的高溫天氣下工作，整個人就像脫幹水分的蔬菜一樣，毫無生機。而連日以來將近35度的高溫...
糟滷雞
兩隻三黃雞，一隻白切一隻糟滷，白斬雞做法看上個菜譜，真心喜歡白斬雞糟滷雞用料三黃雞1只姜5片料酒3勺蔥幾根糟滷雞的做法雞洗淨下熱水燙一下，再冷水下鍋煮至水開，燜15分鐘撈出放入冰水涼透，詳細看上個白斬雞做法步驟雞涼透...
糟滷三拼（糟三樣）
特別適合夏天的涼菜，簡單可口。什麼都可以醩，發揮想象力吧。用料鴨胗4只羅氏蝦500克鴨舌若干糟滷一瓶糟滷三拼（糟三樣）的做法羅氏蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳鍋中下冷水，放入薑絲、小蔥、適量鹽燒開，加入處理好的蝦，加入適量...
糟滷拼盤 | 糟了！整個冰箱都不夠我拿來「滷」！
夏將盡，秋已至。一晃神，今日就已經立秋了。聽起來雖說是秋季的頭一個節氣，但暑氣還是不講道理賴着不散。何以解暑熱?唯有下酒菜!對北方人民來說，「糟貨」可能有些陌生。不過對於包郵區來說，糟貨可是夏季必備的涼菜。當地生...
糟毛豆咪老酒，傳三代的糟滷方子
雖然老子號毛豆的顏值不及自制毛豆那樣碧綠，但濃郁的滋味讓嘗過的老饕們都欲罷不能~爲此，我特地找到了上海灘糟貨名氣響噹噹的百年老字號——狀元樓“求”到了傳說中已經傳承了三代的老子號糟滷配方！用料毛豆適量味精一...
糟滷三兄弟
酷暑難耐的天氣，鹹鮮爽口的糟滷菜餚可以閃亮✨登場了。用料糟滷1瓶雞爪10只基圍蝦250克毛豆250克其他輔料糟滷三兄弟的做法燒開一大鍋熱水，加入鹽和10幾粒花椒，基圍蝦入鍋大火燒2分鐘撈起給雞腳剪去腳趾甲冷水入鍋焯3分...