冷藏冷凍麪糰知識，收藏這篇就夠！
通常情況下，我們製作麪包所需要花費的時間大概是3-4小時，如何讓麪包出爐的時間恰好卡在客人入店高峯，利用“新鮮現烤”的美味最大地帶動銷售，這不僅對於生產計劃是一大挑戰，對於麪包的工藝技術也存在巨大的挑戰。在“新鮮...
中秋做酥餅，建議先看看這篇
每逢中秋前後，蛋黃酥就成了衆望所歸的C位，無論是私房店主還是吃貨，都搶着製作和品嚐這口鹹甜並具、酥鬆瑩潤的人間美味。但是一口絕妙味道里面，蘊藏着什麼樣的考究食材？寄託着製作者什麼樣的心思？每一個選材和製作細節都和...
法式慕斯的萬能公式！看完這篇慕斯輕鬆做！
這是【2021年走壹要做50個蛋糕】的第49+第50款～😝把這兩款蛋糕合成一期了～因爲想透過分享這2款慕斯來解析法式慕斯的萬能公式～學會了就可以在此基礎上各種DIY了～👉聲明下哦，本期視頻是個人非常主觀的小結，主要是想給想嘗試...
多拿滋只能是甜的？這篇食譜告訴你培根三明多拿滋多麼誘人！
Donuts，中文名是多拿滋，通常也叫甜甜圈，但它可不是隻能做成甜的哦！在亞洲，甜甜圈主要是被當作點心類食用，但是在美國，很多人則是將其作爲早餐，甚至還設立了“甜甜圈日”，可見其喜愛程度。現在，也有適合我們作爲早餐的多拿滋了！萬...
看完這篇，讓你的生日蛋糕瞬間高大上丨顏值擔當--花環蛋糕
這樣的生日蛋糕，你見過嗎？用料黃油15克全蛋液100g白砂糖50g低筋麪粉30g杏仁粉20g核桃碎15g草莓若干個看完這篇，讓你的生日蛋糕瞬間高大上丨顏值擔當--花環蛋糕的做法將雞蛋100g、白砂糖50g倒入盆中，用電動打蛋器中高速打...
奶香小饅頭·雪白松軟饅頭的技巧都在這篇啦
小王子在添加過一段時間的手指食物以後，他的咀嚼和吞嚥能力都已經很好了，於是決定給他從最簡單的白麪饅頭開始嘗試。之前做饅頭幾乎沒有成功過，每一次發酵的效果都不是很滿意，這次參考了很多的方法，終於成功的發酵到了2倍...
這些食材寄生蟲很多，你們知道如何解決嗎？看完這篇就知道了！
哈嘍大家好我是王剛，今天給大家介紹一些容易有寄生蟲的食材，並附上去除寄生蟲的解決方法，希望能夠對大家有所幫助！用料生魚片鴨腸田螺小龍蝦這些食材寄生蟲很多，你們知道如何解決嗎？看完這篇就知道了！的做法生魚片：很多朋友喜...
你做的饅頭不細膩不Q彈？看完這篇你會秒懂（超詳細教程）
麪點五花八門，但最喜歡的還是白饅頭。沒有過多修飾，白白淨淨的。剛出鍋的時候，熱騰騰撕開，麥香撲鼻，口感Q彈有嚼勁（嗯...有點餓了）。不廢話了，分享一版走壹實踐多年的食譜，只要按着步驟，用心揉麪和發酵，一定會做出成功的小白胖胖...
想做green smoothie思慕雪看完這篇就夠了
greensmoothie在國外一直都很火，它製作簡單，營養價值高，富含優質碳水化合物、蛋白質和脂肪，同時可以提供大量的維生素和各種礦物質（特別是鈣、鎂、鉀和鐵），它可以抗氧化、消炎、排毒、輔助減肥，長期堅持的話還可以改變你的酸...
因爲這篇教程，我被全城的滷肉店通緝！做一鍋滷味原來這麼簡單！
大街小巷賣滷肉燻肉的店很多，今天來教大家如何在家裏就能製作滷肉燻肉，方法其實都非常簡單，學會以後吃滷味再也不用出門買了！今天教的是家常版的滷肉教程，以後會發一些進階版的教程，那時候大家就可以開滷肉店了。用料脊骨（上...
消滅面溫過高！後酵母法🍞廣東海南👁這篇
這個實用的揉麪方法，特別推薦給廣東和海南地區的小夥伴使用。-①經常聽說的後酵母法到底是什麼？有什麼用？A：後酵母法，顧名思義就是酵母后放，是夏天避免麪糰溫度過高時非常實用的一種揉麪方式。-②具體怎麼操作？A：先把除黃油和...
這是一篇求助貼(๑• . •๑)
大神們幫我看看我的麪包左下角是腫麼回事(T＿T)用料百分之70中種北海道吐司這是一篇求助貼(๑•.•๑)的做法就是左下角這裏怪怪的右下角的是葡萄乾和芝麻……感覺組織不像其他地方那麼正常都是一個媽生的咋還不一樣…...
給這個中秋一些色彩吧｜紅絲絨廣式月餅篇
往年都是做的傳統月餅～今年，做了一些些小小的創新～月餅更加精緻啦～用料梘水4克轉化糖漿140克中筋麪粉195克花生油50克甜菜根粉5g紅絲絨液3g給這個中秋一些色彩吧｜紅絲絨廣式月餅篇的做法梘水，花生油，，轉化糖漿，放入碗中，充分攪...
煲湯6大常見問題，看這一篇技巧就夠了！
廣東老火靚湯在《舌尖上的中國》火了！多款煲湯祕方收藏起來！用料各種熬湯疑問看對應解答煲湯6大常見問題，看這一篇技巧就夠了！的做法熬湯用冷水還是熱水？熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，...
美式炒蛋嫩滑的祕密——看這一篇就夠了
美式炒蛋相比中式的荷包蛋和煎蛋，口感會嫩很多很多。除了單吃，還可以配三明治或手抓餅或者和減脂餐搭配注意點：1.一定要加純牛奶2.炒的時候一定要小火3.炒的時候一定要不停攪拌劃圈。4.美式炒蛋講究的是健康和低脂所以要...
野餐攻略🌿春日野餐攻略看這一篇就夠了🧾
春暖花開約上了小姐妹一起出去野餐🧺根據我們的實際體驗總結了一些小貼士希望可以幫到第一次野餐的仙女們🧚♀️有任何疑問歡迎留言哦✍🏻用料地點🌿工具🧺姐妹👭🏻食物🍰相機📷野餐攻略🌿春日野餐攻略看這一篇就夠了...
這不是一篇菜譜，這是蝸牛🐌生活錄
2019年，送我27歲生日禮物🎁4\27，五小隻分別有了名字：·大a·啊b·toC·四d·武e名字順序也代表着胃口的大小和性格敏感度，大a最能吃，知道如何讓自己變得堅硬挺拔有型，武e最爲敏感，也屬於慢熱型，不巧殼還讓我們忒了，受傷後性格...
家常烤素菜/-）這是我最隨意的一篇菜譜了吧
原本在家裏已經被剝奪做飯的權利了，因爲我在家常菜這方面真的是感覺沒有什麼天分，但是男朋友每週都有3-4天去外地出差，我又不可能不吃飯，加上今天回家有點早，哇咔咔，發現家裏面還有一點素菜，正好拿出來吃了。我平時一個人幾...
這魚香肉絲美不美~川菜篇
傳統川菜中魚香肉絲是一鍋出菜，實際測試後發現家庭小竈火力達不到，故而採取分步製作。正統做法中魚香肉絲盤底是薄薄一層油，那種的話擺盤好看最好用一個平底的盤子。我第二遍做的時候發現我所有的盤子都是有弧度的，並不想...
這是一篇有味道的文章，讓人又愛又恨！
世界上有這樣一種食物，有的人愛它愛得如癡如醉，恨不得所有菜裏都有它，而也有的人看到它都會皺起眉頭，巴不得它從地球上消失……比如，香菜。有多少喜歡香菜的人，就有多少討厭香菜的人。小時候，滋滋是屬於“一吃香菜就死星人”...
【原創】完美蛋黃酥攻略，看這一篇就夠了！
過年了想做一點點心送給親朋好友，點心點心，點點心意嘛！看了很多方子，最後還是根據自己的情況來調整，這個配方每個成品蛋黃酥大概73克到80克，正好可以裝進去圓頂蛋黃酥的包裝盒！方子是16個蛋黃酥的量！順便說一句，做中式點心的時...
舊物改造篇【這裏裝滿愛！】
讓所有陳舊都變得貌美讓所有遺忘都變成回憶讓所有厭倦都變成驚喜一切即刻改變……分享愛！分享一切美好！用料愛！！！丙烯顏料畫筆廢棄遺忘的物品舊物改造篇【這裏裝滿愛！】的做法將廢棄的盒子清洗、晾乾；刷上自己喜歡的顏色，每一...
【泰式冬陰功】看這一篇就夠了
無意中刷了一波知乎，看到很多關於【冬陰功】的recipe，網友萌真是腦洞很大～但很多做法都太過複雜化，要知道有時烹煮的流程太繁複，也會大大的損耗食材本身的風味的～幾個泰國的好朋友經常跑來家裏要求我做冬陰功，周邊的朋友按着...
看過這一篇，不允許你不會做可樂雞翅了！
可樂雞翅簡簡單單，但做法千千萬萬，除了可樂是必須的之外，其他調料每個人都有自己的習慣。今天用熊熊喜歡的方式做，看看你喜歡嗎？用料雞翅中8個料酒半湯匙冰糖老抽1湯匙鹽1小勺姜1小塊看過這一篇，不允許你不會做可樂雞翅了！的...
關於香草豆莢，看這一篇就夠了
香草蘭，是一種名貴的熱帶香料植物，素有“食品香料皇后”之稱。法國香水，XO酒，哈根達斯等這些品牌都使用到優質的香草莢。觸及食品加工，香菸製造，醫療醫藥及化妝品等多種行業。在我們熟悉的烘焙界，用途更爲廣泛。它迷人的香氣...