百年日企/富澤商店經典戚風大揭祕
最正宗的傳統戚風大揭祕！戚風蛋糕是日式蛋糕的經典之作，天然美味是日式甜品的精髓，作爲百年企業的富澤商店將爲大家分享出企業所用的經典配方，完美的配方比例，即使是烘培小白也可簡單做出，你絕對不會失望的戚風，快來試試吧！我...
【孕婦食譜】火腿芝士蛋卷，色澤金黃，營養豐富～
鈣是胎寶寶骨骼發育的基本原料，直接影響寶寶身高。衆所周知，牛奶製品是食物補鈣的最佳選擇，而芝士是含鈣最多的奶製品之一；此外，芝士中還含有豐富的維生素A、D、E、B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鎂等重要礦物質，爲孕期提供足夠...
色澤誘人流口水，營養豐富的豆腐肉末羹你學到了嗎！
雞蛋羹的升級版，喜歡豆腐的小夥伴不要錯過，因爲本人不是素食主義者，so必須要有肉啊，15分鐘時間加一道美味，也可當早餐，這裏還可以放些蝦仁，玉米粒，火腿丁，完全看個人口味用料豆腐適量肉末適量蔥適量雞蛋適量色澤誘人流口水，營養...
白灼企鵝
我覺得我這個方子簡直理上天了🌚用料企鵝1隻碗碟刀叉適量白灼企鵝的做法企鵝一隻幼崽尤佳冷水入鍋灼熟熟後立馬撈出入冰水中降溫好了就撈出瀝乾擺盤開吃小貼士好孩子在家請勿輕易嘗試哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈...
富澤食譜 | 楓糖堅果司康
司康餅(scone)，是英式快速麪包(QuickBread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱爲司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。用料核桃50g楓糖漿40g雞蛋1個牛奶60g黃油80g低筋...
富澤食譜 | 雜糧核桃麪包（無蛋、奶、黃油）
此前爲大家介紹麪包分類時提到過，有口感柔軟香醇的高糖油麪包（rich），也有用料簡單樸素的低糖油麪包(lean)，後者通常不使用雞蛋、牛奶和黃油等原料，相比之下更加低脂、健康，而美味也不輸高糖油麪包，更是蛋、奶過敏者的福音。今...
富澤商店--大理石蛋糕
用料低筋麪粉120克細砂糖100克泡打粉2克可可粉12克無鹽黃油（玉米油）100克雞蛋2個牛奶30ml富澤商店--大理石蛋糕的做法將黃油雞蛋放到常溫，預熱烤箱170度，把低筋粉和泡打粉混合過篩，在模具表面塗黃油將軟化的黃油分三次加入...
企鵝水煮蛋
用料鴨蛋4只茄子兩根蘿蔔一根椰蓉若干企鵝水煮蛋的做法首先把蛋放涼水燒開，大概七到八分鐘，也可以用筷子夾下蛋，夾的住就熟了，夾不住溜走了就沒熟要繼續煮下，等煮開了，關火讓它再蒙下，過兩三分鐘拿起來放涼水裏泡下拿起就可...
富澤香橙巧克力麪包
一直想做歐式的大包，長時間的發酵而不需要日式的揉麪，一直沒有合適的時間節奏，直到今天沒有人打擾可以專心的多次排氣發酵，入爐後膨脹效果一般，但口感整體很不錯，喜歡歐包的值得做用料高筋麪粉200克鹽3克糖10克水140克即發...
富澤食譜 | 櫻花卡斯提拉（長崎蛋糕）
綿密香甜的櫻花卡斯提拉（長崎蜂蜜蛋糕），加入了麥芽糖，烤好後稍微放置一段時間後更加緊實潤口。作爲春日的下午茶點再好不過了。用料雞蛋4個白砂糖120ｇ高筋麪粉100ｇ麥芽糖40ｇ開水20ｇ鹽漬櫻花30ｇ食用色素（紅）適宜模具15×15方形模...
企鵝豆沙饅頭&企鵝肉鬆麪包
呆萌的企鵝小麪點，只要在圓形饅頭（麪包）的基礎上增加一點點心思，就能達到這樣可愛的效果，讓麪點不再單調。中式的饅頭和西式的麪包都可以用這款造型，兩個我都寫出來啦，任君挑選，不管寶貝愛吃什麼口味，心靈手巧的麻麻們都趕緊行...
企鵝便當
適合炎熱的夏天吃用料紫菜一張小香腸3個生菜2片聖女果若干米飯一碗西蘭花少許企鵝便當的做法西蘭花燙熟壓米飯壓紫菜手蘸水做企鵝，擺盤...
企鵝饅頭
用料麪粉150克牛奶90克酵母2克鹽2克食用油5克食用色素紅黃黑三色企鵝饅頭的做法麪粉，牛奶，酵母，鹽，食用油混合，揉成麪糰。取200克麪糰，加黑色食用色素揉勻。取其中180克分成5份，分別捏成葫蘆狀，這是企鵝的頭和身體。剩餘20克...
富澤食譜 | 紅茶香橙磅蛋糕
淡淡紅茶和香橙口味，意想不到的口味配搭。還有溼潤鬆軟的口感，十分滋味。用料磅蛋糕模1個份量約21cmX9cmXH6cm低筋麪粉100g無鹽黃油100g細粒白砂糖100g鹽一小撮雞蛋100g橙皮粒60g紅茶粉(烘焙用）3g(A)微粒子精製白糖5g美...
面企鵝
用料紫米南瓜麪粉面企鵝的做法生紫米打成粉加麪粉揉成麪糰熟南瓜打成泥加麪粉不加水揉成麪糰捏成企鵝...
企鵝飯糰
做個企鵝便當呀辣麼可愛ヾ(⌐■_■)ノ♪用料金槍魚罐頭1罐（150g）洋蔥1/4個糖漬蘿蔔2teaspoon根包飯用紫菜2張張蛋黃醬4teaspoon幼砂糖1/2teaspoon鹽適量芝麻油1teaspoon芝麻適量片狀芝士2片蛋黃2個片狀午餐肉1片片蟹肉...
藍莓貝果富澤配方冷藏發酵
記錄一下富澤的這個方子，冷藏發酵的會比較方便用料糖5克酵母5克水190克鹽適量高筋麪粉250克藍莓幹40克水（糖水）200克糖（糖水）0.5勺藍莓貝果富澤配方冷藏發酵的做法將高筋粉、砂糖、鹽、酵母放進碗盤，用手混合。加水混合成面...
企鵝飯糰
六一兒童節到啦，這次給大家帶來的是孩子超喜歡的企鵝飯糰！配料豐富、營養均衡，快來做做看吧！用料米飯適量海苔適量金槍魚（熟）適量肉鬆適量酸梅適量熟芝麻適量色拉醬適量胡蘿蔔適量鵪鶉蛋適量西藍花適量企鵝飯糰的做法準備工...
富澤商店Monamie100%中種 K6QT輕鬆出手膜
最近愛上中種，讓酵母、水和麪粉在低溫中盡情舞蹈。此方中不含淡奶油，適用兩個450g吐司盒。另外由於麪粉量不適合手揉，大膽嘗試買來就用了兩次的6QT，30分鐘輕鬆出手膜。上述麪糰夏季製作，北京室溫開空調27度，所以全部液體要...
抹茶香草磅蛋糕（分蛋法，無泡打粉，改至富澤商店配方）
這款磅蛋糕口感更綿軟溼潤，用的是分蛋法來打發雞蛋而不是用蛋液，並且黃油事先要熬到澄清黃油狀態，烤出開滿屋子香氣！用料蛋黃2個細砂糖（蛋黃用）40g蛋清2個細砂糖（蛋清用）40g無鹽黃油（發酵黃油）70g低筋麪粉1（香草味用）50g低筋麪粉2...
企業炒蛋
用料雞蛋4個鹽適量番茄2個小的企業炒蛋的做法炒番茄，盛出炒蛋，再加番茄...
富澤食譜 | 新手必學！基礎撻皮
今天爲大家分享烤撻皮的做法，烤好的撻皮可以加入鮮奶油和水果等裝飾，還可以擠上滿滿的蒙布朗奶油（法式栗子撻奶油）、半熟芝士奶油。學會撻皮的做法加上自己喜歡的餡料就不愁做不好撻啦。用料波浪形撻模16cm1個份量無鹽黃...
天企
用料蝦5斤天企的做法無沒...
企鵝草莓
仿饅遊世界老師的作品，真得太好看了用料麪粉100克酵母1克白砂糖10克牛奶55克玉米油3克梔子紅少量梔子黃少量梔子綠少量梔子藍少量竹炭粉少量企鵝草莓的做法這裏只說做法，把麪糰調成如圖顏色取10克白色麪糰，排氣搓圓，藍色...
富澤食譜 | 香蔬百吉餅
百吉餅是在美國紐約最流行的麪包，有點像炸麪包圈。特點是將先將麪糰放到水裏煮然後烘烤，這樣烤出來的百吉餅外皮酥脆，內裏柔韌有彈性。用料富澤商店高筋麪粉300g食用鹽4g白砂糖12g蔬菜3g乾酵母2g水165g富澤食譜|香蔬百吉...