春日青梅酒（簡便版）
用料青梅2斤黃冰糖500克九江雙蒸酒2斤鹽適量春日青梅酒（簡便版）的做法拿鹽水泡幾個小時（我泡了四個小時），輕輕剝掉青梅蒂，並平鋪晾乾晾乾後，消毒密封罐。然後一層青梅一層黃冰糖的疊放，一罐是一斤青梅，半斤糖。最後再把酒倒進...
春日梅子酒：來一場梅香的微醺
去年第一次嘗試釀酒，然後梅子、椰子、玫瑰地見啥釀啥。今年三月裏，將滿一年的梅子酒開了罐。酸甜可口的米酒透着清香的梅子味，讓我一下子沉醉在梅子酒的美味裏。春天裏，來一場梅香的微醺吧。用料青梅5斤冰糖約1000克九江...
春天，青梅酒
這兩年爲了剋制自己喝啤酒的癮，陸陸續續泡了好多果酒，什麼楊梅酒，葡萄酒，荔枝酒，山楂酒，桃花酒；泡酒原料用過二鍋頭、米酒、水、純果汁（做葡萄酒時什麼都沒加，就是葡萄本身發酵），還買了各種現成的黃酒。但是這些最終都敗在了我的...
夏日青梅酒
無論是《海街日記》裏四姐妹釀青梅酒的美好畫面，還是記憶裏日本居酒屋裏那杯青梅酒，都讓人記憶深刻啊。2018年夏天，趕在青梅下市前第一次嘗試釀了青梅酒，卻出乎意料的好喝。無論是2018年12月小橘子100days時拿去慶祝的5個...
【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅
第一次做~有錯的請輕拍但是在宿舍條件不夠充分~一切都是以最簡單做法來做的~做個觀察日記~用料青梅1斤九江雙蒸酒500ml冰糖/黃糖500g醋500ml鹽90g【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅的做法青梅篩選（去掉很多雨...
青梅酒 黑糖青梅酒 梅子醋 觀察日記｜Sissi’s FoodLab
成本稍高型梅酒，河馬老師的方子，稍作改動，記錄方便自己查閱。2019.04.20制用時100分鐘+。用料青梅酒青梅1100克冰糖1000克黑霧島燒酒1.8升黑糖青梅酒青梅1100克沖繩黑糖800克冰糖200克黑霧島燒酒1.8升梅子醋青梅1000克冰...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
日式青梅酒
反正也買不到南高梅，就買了詔安這個據說能PK南高梅的胭脂梅，等了大半個月，預售的好處是果比較新鮮，扎洞的時候想象容嬤嬤上身，越扎越過癮[呲牙]這次嘗試用不同的糖來泡青梅酒，半年可以開封，但自從喝了泡了一年的梅子酒後，半年...
青梅酒青梅露觀察日記
心心念想做青梅酒，之前去日本喝他們的果酒，柚子酒、梅酒……迷上了，還買了他們的酒糟回來，想釀酒，可是拖拖拉拉的一直沒做，很想喝果酒，今年終於動手了😂五斤的青梅，壞果率約10%，這10%我拿來做梅子醬了，做出來剛好一瓶，有些做來送...
「吃吃睡睡瑪露塔」日式梅酒 青梅酒
正是梅雨季節，也是青梅上市的季節日式梅酒的標準配方是青梅：糖：酒=1：0.7：1.8酒度數越高則酒味越重梅子味越淡，度數低的酒梅子味更重，更像酸甜的果酒記得一定選用全青結實，摸起來硬硬的青梅用料青梅3斤,1.5kg白酒（20-30度左右，日...
釀製紫蘇青梅酒 日本黑糖青梅露 青梅煮酒圍爐夜話
⛩喜歡的電影裏，日本的海邊，夏天的風輕輕地吹過門廊，吹動斜臥在地板上的四姐妹的髮梢，畫面像一幅幅水彩畫。庭院裏四姐妹一起摘青梅做酒，給青梅去蒂，裝罐，然後把這些美好的時光封存，待到冬天，經過時間的積澱與發酵，這一罐歷經夏...
青梅釀酒（超簡單版）
青梅釀酒，是一道時間才能帶來的美味。用料青梅500g30-40度酒（白酒或伏特加均可）500ml冰糖/黃糖250g青梅釀酒（超簡單版）的做法青梅放入水中浸泡四小時以上，中途可以多給他換幾次水；撈出；放到無陽光直曬處晾乾；一層青梅，一層冰糖，...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
春日限定——青梅酒
一個廚房小白的進階史！用料青梅5斤酒5斤黃冰糖3.5斤春日限定——青梅酒的做法青梅季，春日限定。福建詔安的青梅爲上品。自己家青梅也一樣。去除青梅梗還有下面的小小的青梅蒂。不去除泡酒影響口感，會澀。輕柔搓洗一遍，放...
青梅酒，青梅露，夏日饋贈
今年的青梅，從4月做到5月中旬，期待和收穫一樣多。青梅露已經開封在喝，成爲每日快樂源泉。我用的是雲南高山梅，個頭小，但是味道很足，酸甜可口。酒我分別用了29.5的九江雙蒸和52度的紹興燒酒，畢竟酒鬼，高度的也要泡起，經過時間的...
青梅酒·把春天釀成微醺冬日
把四月裝進瓶子等到冬天守在暖爐邊敬自己一整年的翹首以盼釀青梅酒所需的原料和操作步驟都很簡單，但是其中的雷也不少。一不留神輕則酒體渾濁，嚴重的直接長毛給你看。以下菜譜是我研究了很多網上大神的方子，加上個人經驗...
日式本格梅酒（青梅酒，梅子酒）最簡最快，伏特加一月很好喝。梅子露。
幾次說不做了不做了，4月底的梅酒味道已經驚豔，忍不住又買了梅子，還把朋友們也勾搭下水……210419補充：又是梅子季……持續記錄中……用料青梅2斤（1000克）黃冰糖500克-800克白酒1000-1500ml玻璃瓶3L日式本格梅酒（青梅酒，梅子酒...
這春日怎能沒有青梅酒｜居元素
青梅含有17種氨基酸其中有8種人體必須的氨基酸讓肌膚呼吸起來面色紅潤泛光澤用料青梅2斤冰糖2斤白酒4斤工具菲爾儲釀器這春日怎能沒有青梅酒｜居元素的做法青梅洗淨去蒂，完全晾乾水分將青梅和冰糖放入儲釀器中再將白酒倒...
青梅酒（🌱春日釀造）
聽說青梅酒很好喝之前喝過刺身店的青梅酒味淡我舅媽家裏總會放那麼一大罐梅子每次去她家，我總會偷吃那是鹹口的梅子嘗過不忘的味道前年曾在網上買過5斤青梅讓我母親醃鹹梅也是醃梅子之後想着青梅是否也有其他做法恰逢...
這個春天把酒釀----青梅酒
4月正是青梅下來的季節，還等什麼，抓緊時間1年就一次的機會，哈哈哈哈！！！青梅酒：1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多...
春天的禮物|| 青梅酒
四月的尾巴，決定泡兩罐青梅酒等秋天到的時候喝剛剛好。買瓶子/洗梅子/晾乾/戳洞洞/按比例加入酒跟冰糖很簡單的操作，接下來就是等像是跟時間交換的一份禮物我已經想好了很多種青梅酒的很多種喝法吃法噢！拜託，一定要清醇好...
黑糖梅酒·青梅酒（梅子青時雨）
原本對釀酒也沒啥興趣，自從喝了日本的黑糖梅酒，就對它情有獨鍾，搭配氣泡水，冰塊，奶油冰淇淋後，口感更豐富，還是比較適合女生小酌微醺的一類果酒。用料四川青梅4斤雲南黑糖500g黃冰糖（老冰糖）500g廣東九江雙蒸酒3×600ml(29.5°...
春季必備青梅子酒🍹
跟風來做一次青梅酒！用料青梅3.4斤白酒1200ml冰糖隨意鹽一點點春季必備青梅子酒🍹的做法買酒！我是隨意買了29.5%的九江雙蒸啦！兩瓶起碼梅子洗乾淨！嚐了一個好酸苦😭洗乾淨之後可以陰乾也可以廚房紙擦乾淨就好啦記得！去果蒂...
青梅酒｜酸酸甜甜的春日
蹭了朋友兩年的梅子酒覺得真的是人間美酒🍷忍不住自己對它下了手因爲我家的容器都比較小所以買的梅子、黃冰糖、以及高粱酒都是小份的事實證明小份的是正確的🙆♂️自從喝了小林的梅子酒我感覺我變成了小酒鬼[害羞R][...
青梅酒～春天的味道
眨眼間又到了青梅大量上市的時候，每年這個時候都會自制些青梅酒，待三五好友相聚時小酌幾杯，想想就開心呀用料青梅4斤冰糖1000克鹽少許酒（九江雙蒸）4瓶青梅酒～春天的味道的做法採購回來的青梅，用清水清洗去雜質，挑選出品質不好...