四川辣腸
用料鹽5g花椒粉4g白糖10g豬肉500克辣椒粉4g白酒10g蠔油適量十三香適量四川辣腸的做法拌勻...
四川麻辣香腸四川臘腸川味過年
過年吃香腸用料豬肉3750克白酒10毫升蜀香香腸調料麻辣1袋辣椒麪15克花椒麪10克冰糖粉5克豬腸衣2根漏斗1個棉線5根十三香5克鹽不加四川麻辣香腸四川臘腸川味過年的做法豬肉3750克，前腿肉7斤半帶皮重量去皮以後淨肉7斤多...
辣椒炒四川臘肉、臘腸
四川朋友親手做的臘腸臘肉十分好吃，辣椒炒辣肉辣腸，美味極了。用料臘腸1根臘肉1塊辣椒10個鹽3克郫縣豆瓣醬1勺姜1片辣椒炒四川臘肉、臘腸的做法臘腸沖洗一下，上鍋蒸10分鐘。臘肉用水煮一下，然後清洗乾淨，上鍋蒸10分鐘。臘...
四川自制麻辣排骨香腸
一枚長不胖的吃貨，外加喜歡創作！靈感來自味覺的挑剔😋用料豬肋排2500克辣椒粉80克五香粉10克（適量）白糖10克不喜甜隨意加減）花椒粉25克鹽50克高度白酒50克棉線一卷（裝好分段用）薑汁25克（純薑汁）腸衣3-5根（多備一點）灌腸器萬能的...
蒜炒自制的四川辣腸
親戚送了我些自制的辣腸！不能浪費這些美味的辣腸！自己動手做起來✌用料蒜一點辣腸一根鹽一點蒜炒自制的四川辣腸的做法辣腸蒸鍋蒸熱15-20分鐘蒸辣腸時，邊清洗蒜，切分開放好，待用！辣腸切片慢火煎下，去下油下蒜白，翻炒再下剩餘...
四川家庭版麻辣香腸
四川人過年餐桌上必須出現的菜就是香腸，臘肉，對於我這種上班的人白天沒時間找菜市專業灌香腸的做，只有晚上下班回家手工灌，年年都手工做香腸今天就記錄一下做法，沒說是正宗四川香腸做法哈，免得有的人會說不正宗，四川的做法家...
《四川麻辣香腸》
又到了一年一度做香腸的時候了，每年一到這個時候，不做點香腸，就感覺過不好年了，掛起香腸，纔有快過年的感覺喃。用料夾縫豬肉（夾心肉）5000克55度白酒120克冰糖150克二荊條辣椒末30克朝天椒辣椒末40克花椒末20克鹽120克胡椒末2...
四川臘腸
用料豬肉15斤辣椒粉120g白酒100g白糖50g花椒麪（味好美）38g（一瓶）鹽180g四川臘腸的做法裏脊肉洗乾淨控水切小條稱配料先加入白酒拌均勻，再倒入其他配料拌勻，我是直接上手，方便快捷！🤪灌腸，排氣，掛起來就可以了。...
老四川煙燻麻辣香腸
這是我看到的一家四川民間最具特色的一家百年老店做的，味道非常的正宗，用的是最傳統的工藝做法，完全的沒有任何添加類的東西。肉質非常鮮美，吃在嘴裏透露的是一種真正的香醇，那才叫真正的五香，但是在五香中又有點微辣爽口，滋...
四川麻辣香腸炒米飯
用料麻辣香腸1根胡蘿蔔半根毛芹菜一小把蒜薹一小把雜糧米飯2碗生薑4-5片生抽少許鹽少許豌豆粒少許玉米粒少許四川麻辣香腸炒米飯的做法鍋裏到少許的油。油熱放切好的麻辣香腸丁，翻遍一下。放入生薑片。然後放入蒜薹，稍...
四川麻辣香腸
第一次嘗試。不是爲了吃，而是想玩一次。用料豬前腿肉（3肥7瘦）5000克鹽110克雞精（據說後期臘腸會酸，我沒放）25克白糖（冰糖粉）80克五香粉20克花椒粉（紅花椒）50克胡椒粉20克辣椒粉（越細越好）100克香油30克白酒（52度以上）100克豬腸衣（某...
川味香腸/四川香腸蛋炒飯
幾年前，在一家川菜館吃到了“四川香腸”這種食物，瞬間就被那獨有的麻辣香吸引，但遺憾的是不能多吃，因爲比較油膩，作爲下酒菜再好不過；同一時期，又偶然吃到了四川香腸炒飯，頓時發現整盤炒飯的味道提升到了一個新的境界。當然，外...
炒下飯的蒜苗炒臘腸（四川香辣臘腸）
蒜苗炒臘肉，紅綠相間，香辣美味，炒下飯，好吃！👍用料蒜苗6-7根臘腸1根炒下飯的蒜苗炒臘腸（四川香辣臘腸）的做法準備食材，蒜苗葉子跟蒜苗莖分別切段裝盤備用，臘肉用淘米水或清水沖洗乾淨臘腸上鍋蒸15-20分鐘左右臘腸切片起鍋熱一...
鐵板·千頁豆腐·川腸爆四川麻辣香腸(臘腸)
用料千頁豆腐切片約0.5-1cm川腸切片約0.5-1cm醬油一圈蒜頭一瓣拍碎負責漂亮的青紅椒絲適量鐵板·千頁豆腐·川腸爆四川麻辣香腸(臘腸)的做法細火把川腸片的油脂逼出來，起鍋。用川腸的油脂細火煎豆腐。千頁豆腐會膨脹、...
四川香腸
在深圳做四川香腸，一定要看好天氣預報，等着冷空氣來的時候再做吧😜用料豬肉（最好是前腿肉，7分瘦，3分肥）1500克（3斤）花椒麪20克辣椒麪30克鹽35克糖15克白酒20克（相當於兩湯匙）五香粉或十三香（二選一）1克胡椒粉6克腸衣淘寶或市場有...
四川和腸
我很喜歡吃四川香腸，外面買的不放在，所以就自己動手了用料豬肉三斤，胡椒粉10克，辣椒粉20克，花椒粉30克，鹽根四川和腸的做法買回來的豬小腸刮薄醃肉開始灌做完放通風的地方涼一個月...
四川香腸
老四川手殘黨的做法，超簡單！用料香腸醬料1袋四川香腸的做法我自己買的香腸調料，一袋可以做6斤香腸！肉買回來洗乾淨，晾乾切條（也可以不洗，直接切，我們這邊灌香腸的都不洗…）切條後，直接撒料包，不需要加任何味道哦！醃製2小時網上買...
純手工製作四川麻辣香腸
今年本來打算偷個懶，朋友賭運氣，從中國給我寄了一箱自制土豬肉香腸，結果被美國海關無情沒收！😕在灣區團購了很多家香腸，都找不到滿意的。爲了滿足好吃和挑剔的嘴，還得自己動手豐衣足食。用料豬肉10斤花椒40克辣椒粉150克冰...
四川臘腸辣腸自制版
重點都在過程中。我的原則依舊是，包你學會！用料豬肉2500克（5斤）花椒粉20克辣椒粉95克鹽55克十三香10克雞精10克腸衣1袋白酒50克冰糖粉50克四川臘腸辣腸自制版的做法豬肉選偏肥的部分。最好的是3肥7瘦。2肥8瘦有一些太乾了...
四川麻辣香腸（冰箱版）
做臘腸需要在天氣涼爽的條件下風乾。然而澳洲的黃金海岸冬天的氣溫白天平均在20度左右，夜間12度左右，且溼度較高，做臘肉之類的食物容易發黴。一日突發奇想，如果用冰箱是否可以呢？於是試做了幾根，成功了！接下來就着手調試口味...
四川麻辣腸
很多四川人都會自己製作香腸，在家自制的香腸吃起來也更加放心，因爲一些作坊在製作的時候往往會加入防腐劑，還是自己動手做的吃起來放心。用料豬肉5斤五香粉10克胡椒粉8克雞精15克鹽50克糖50克花椒麪15克辣椒麪75克高度白...
四川油辣子
平時很喜歡煮麪條，餃子，涼皮，所以油辣子是必須的調料，家中常備，自己做的更安全衛生，味道也是不擺咯…用料辣椒麪半斤花椒粉適量菜籽油一斤鹽適量白芝麻一大勺洋蔥少許生薑少許桂皮一塊八角一粒香葉幾片小蔥幾根白酒幾滴四川...
自制四川麻辣香腸正宗四川口味，超詳細製作流程圖解
四川麻辣香腸是深受廣大食客喜歡的一道風味菜，每年的臘月是四川每家每戶製作香腸臘肉的好時機，做好了就掛在窗戶外、陽臺上晾曬。四川的麻辣香腸因爲添加了辣椒麪和花椒麪，風味十分獨特，可能有很多朋友問四川麻辣香腸的制...
四川辣腸飯（電飯煲版）
用料四川辣腸（臘腸、幹腸同理）一根香菇四朵大米適量海鮮醬油一勺生抽一勺胡蘿蔔半根洋蔥半個白糖少許四川辣腸飯（電飯煲版）的做法香菇用水浸泡蒸鍋中放適量水，放辣腸蒸20分鐘，使辣腸中的油分溢出蒸腸時準備配料，胡蘿蔔、洋蔥...
四川酸辣面
用料麪條適量熟白芝麻多量辣椒粉多量香醋適量生抽1勺鹽少量糖少量雞蛋1個火腿腸1根花生米適量蔥3根蒜瓣3瓣香菜少許四川酸辣面的做法1、煎一個雞蛋，把火腿腸放在鍋裏和雞蛋一起油煎一下。2、準備調料：一個大碗放入熟的...