老四川手殘黨的做法,超簡單!
用料
四川香腸的做法
我自己買的香腸調料,一袋可以做6斤香腸!
肉買回來洗乾淨,晾乾切條(也可以不洗,直接切,我們這邊灌香腸的都不洗…)
切條後,直接撒料包,不需要加任何味道哦!醃製2小時
網上買的,灌香腸機+腸衣,腸衣泡30分鐘更好灌。
灌好香腸後,用棉線打結哦,香腸灌8分滿就可以了,太滿容易爆。
灌好後,鍋裏燒水溫溫的就可以了,把腸子在鍋裏洗一下,這樣晾曬不容易壞。
晾起後,拿針扎一下氣泡,隨意紮下就好了,
小貼士
開窗通風,四五天就微幹了,摸着曬比較幹了可以煮一節嚐嚐味道哦、覺得不錯的話就可以冷凍儲存了,