四川香碗 食譜坊 宴客食譜 2.25W 大中小設定文字大小 小時候的味道。憑着記憶做的。 用料 豬肉餡 500g 雞蛋 6個 花椒麪 少量 鹽 少量 紅薯澱粉 半碗 薑末 少量 老豆腐 一小塊 四川香碗的做法 肉餡製作：一斤肉+鹽+花椒麪+雞蛋兩個+薑末+少於豆腐捏碎+紅薯澱粉半碗，順時針攪打起勁待用。蛋皮製作：3個雞蛋加鹽打散，放紅薯澱粉少量，平底鍋攤蛋皮。蛋條製作：一個雞蛋皮，抹上雞蛋液，放入長條肉餡，裹起來。冷水上鍋蒸20分鐘。放涼後切片，另用碗放黃花菜墊着，雞湯打底，蒸熟。 TAG標籤：香碗 四川香碗 好吃 四川 #
