海鰻粥
用料海鰻一條（三分之一）珍珠米一杯姜三片蒜頭一瓣海鰻粥的做法海鰻三分之一肉、骨分開魚鰆（魚籽）一旁備用海鰻斜刀切片加入：姜蒜、胡椒、鹽、油、料酒（也可下辣椒）醃製放冰箱先將米煲至八成熟，先放入魚鰆（魚籽）煲一會再倒入已醃...
豆豉燒海鰻
用料海鰻姜蒜頭豆豉香菜料酒醬油鹽豆豉燒海鰻的做法海鰻切成約兩指寬塊狀，加少許鹽醃製。煎鍋坐熱加少量油，小火煎海鰻至微黃。油要少，因爲海鰻本身油脂較高。翻面煎，加入薑絲蒜末煎香。撒入豆豉繼續煎淋入料酒、醬油、水...
芥菜燜海鰻
用料海鰻500克芥菜2包地瓜粉適量雞精1小勺白胡椒粉1小勺生抽適量料酒適量糖1小勺鹽適量蔥薑蒜小青椒適量芥菜燜海鰻的做法海鰻魚去骨切薄片切好的魚用姜蒜，料酒，糖，雞精，生抽，胡椒粉生抽醃製醃製好的魚片加點地瓜粉抓拌均...
血鰻瘦肉粥
血鰻是沿海區特有的海產品，產量稀少，營養價值高，價格昂貴，很多人沒吃過，也不懂得怎麼處理與烹調，今天就與大家分享一下血鰻瘦肉粥的做法，我本人覺得是所有做法中比較簡單又好吃的做法，最能體現血鰻本身鮮香的味道。用料血鰻3/...
蟹腿鰻魚海鮮粥
簡單的食材，味道交融，滿屋飄香用料大米100g糯米10g蟹腿100g鰻魚20g黑木耳若干薑絲少量蟹腿鰻魚海鮮粥的做法將大米和糯米洗淨，浸泡半小時以上超市買的冰凍蟹腿肉常溫解凍將蟹腿肉和鰻魚切塊，生薑去皮切絲備用泡發黑木耳將...
海鰻
用料海鰻海鰻的做法圖片時間爲2019.9.29大隻25小隻16+...
千色海鰻
胡麻油用料海鰻紅酒炮製的洋蔥蜂蜜炮製的檸檬蔥薑蒜老才臣料酒老抽糖鹽蠔油蒜～～多多千色海鰻的做法海鰻洗淨切斷用備好的輔料醃製24小時抹去輔料給它裹芡粉～下油鍋～炸輔料高湯投入新熱的油鍋裏…一口千年老鐵鍋^_^…燴去...
香糟海鰻
用料糟海鰻幾大塊姜2片蔥2根大蒜粒2粒生抽，糖，老抽少許香糟海鰻的做法自己糟的海鰻。下次專門出個譜。海鰻切小塊。起鍋放油，炒香生薑大蒜粒後放海鰻。放一點料酒再放一點生抽白糖老抽，不要放太多噢。炒勻再放水，不要蓋鍋...
蒸海鰻
用料鰻魚1條薑片料酒勺蒜蓉辣椒幾根生抽味極鮮豆豉蒸海鰻的做法海鰻熱水燙了，切段，洗乾淨擺盤配料調料混合一起放碗裏，熱油配料調料豆豉下鍋，好了後淋海鰻上，最後隔水蒸海鰻...
爆炒海鰻絲
用料蔥薑蒜適量幹海椒適量花椒根據實際情況定胡蘿蔔一根木耳1朵豆瓣1勺生抽適量雞精適量鹽少許芹菜1根八角2個料酒1勺爆炒海鰻絲的做法用水將海鰻幹浸泡一晚切絲備用油溫五成後，下鍋炸一分鐘盛出備用油鍋下幹海椒、花...
蔥燒海鰻
除了鰻魚飯和烤鰻魚其實鰻魚還有中式的吃法呢來試試吧！用料新鮮海鰻一條小蔥一把老薑半塊大蒜6瓣或更多料酒醬油醋白砂糖油蔥燒海鰻的做法海鰻洗淨切段，加入切段的蔥和切粒的姜和蒜調味：料酒+醬油+醋+糖（分量依次減少）料酒...
血鰻排骨粥
血鰻的肉質肥美細嫩，具有補氣養血，健胃明目，益脾壯身等特點，是鰻科中的“貴族階層”。今天就以血鰻排骨粥爲例用料排骨500克鹽3勺大米2杯血鰻半斤6條味精1勺蒜頭3瓣醬油血鰻排骨粥的做法將血鰻洗乾淨用剪刀從頭往下把肚裏...
海鰻鹹菜
由親子樂園：自由分享！麻魚（海鰻）體型較大，市場上一條20-30斤重是常見的，上百斤的也有人見過。買的時候就看家裏有多少人，割上一塊，位置不同，價格也不同，帶春（魚子）的部分通常就要貴些，麻魚買回家，潮汕常見的做法就是用鹹菜來燜煮。...
海鰻魚
用料鰻魚1條姜1片白糖3克鹽3克幹辣椒5個料酒2勺醬油2勺蔥4根糖3克蒜3瓣生抽2勺老抽2勺海鰻魚的做法用水煮辣椒和蒜頭加姜加大蒜炒，再加海鰻加料酒鹽味精老抽生抽，加水悶。嚐嚐味道完工...
鰻魚粥
初冬時節靠海的人們有很多美味的海鮮可以大飽口福，其中的鰻魚很肥美。今天就做了鰻魚粥試試，果然味道挺好。肥美的鰻魚配上蝦和肉、馬鮫丸咬在嘴裏很有韌性，鮮味十足，寶寶說吃了都忘記自己姓啥了。用料鰻魚白刺蝦馬鮫丸瘦...
爆醃海鰻魚
海邊人喜歡的做法，即下飯菜也是下酒菜用料鰻魚半條姜兩片鹽半湯勺雞精一小勺料酒適量爆醃海鰻魚的做法把鰻魚洗淨放鹽、雞精，姜，料酒，包上保險膜放冰箱冷藏醃製兩小時，然後直接上鍋蒸七分鐘開吃吧...
豉汁海鰻
豉汁海鰻是一道由海鰻、豆豉等食材製成的美食，香氣十足，肉質彈Q，營養豐富。用料海鰻1條(約1000g)豆豉15g老抽8g蠔油20g黃酒30g香油10g香蔥20g大蒜10g姜10g白胡椒粉3g植物油20g豉汁海鰻的做法準備好所有食材。香蔥切碎，大...
辣炒海鰻
用料海鰻尖椒香菇幹辣椒鹽味精糖醋醬油花生油生粉蔥薑蒜香菜辣炒海鰻的做法將海鰻處理乾淨，切絲蔥、姜、蒜爆香，加海鰻炒一下加配料及湯，調味，慢火燒透入味加香菜、勾芡即可...
糖醋海鰻
用料海鰻600克冰糖30克陳醋45剋薄鹽生抽15克老抽5克生抽5克料酒10克鹽一克姜適量蒜適量生粉適量糖醋海鰻的做法把鹽和生粉放入鰻魚裏拌勻醃製十分鐘鍋裏放油，把油燒到八成熟，差不多快開的樣子，放入鰻魚油炸到微黃起鍋。...
潮汕鰻魚粥
用料鰻魚1塊大蝦6只魷魚乾1個五花肉一小塊比目魚乾3塊潮汕鰻魚粥的做法鰻魚解凍，冬天的鰻魚好吃，肉緊，夏天的比較鬆軟而去比魚較細，還沒長大。蝦切開去蝦線五花肉切片活着切塊鹽醃一下阿黃好焦急魷魚乾剪碎和醃五花肉一起...
清蒸海鰻
用料海鰻1條花雕酒20g蔥花10g蔥段20g薑片20g鹽8g油5g清蒸海鰻的做法海鰻洗淨，瀝乾水分將海鰻切段，調入花雕酒、蔥段薑片、鹽、油，用手拌勻碼入盤中，醃製1小時右蒸鍋上氣後，大火蒸12分鐘關火，撈出蔥段、薑片撒上蔥花即可享用...
酥炸小海鰻
用料海鰻160克酥炸小海鰻的做法魚160克170度炸4分鐘撈出擺盤裝飾綠粉，檸檬角，辣椒絲配蒜味蛋黃醬...
香煎海鰻
海鰻魚肉質緊實～好吃易做，喜歡鰻魚的看過來用料薑片三片鹽少許油少許醬油適量香菜少許香煎海鰻的做法新鮮海鰻洗淨，如果怕太厚難煎熟可以片開不粘鍋中加少量油，將鰻魚放下去兩面煎到金黃，撒上薑絲，加入醬油和少許鹽，加入少量...
清燉海鰻
超市裏面海鰻活動價10元一斤，特別划算，買了三袋回家，這是一袋的量，差不多500克左右。用料姜三片蔥兩根料酒一小勺水一小杯克海鰻500克鹽一小勺克清燉海鰻的做法海鰻洗乾淨，清理內臟，生薑絲香蔥適量洗淨備用鍋內放油煸香小料...
紅燒海鰻
鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂爲腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱爲腦黃金的DHA及EPA，其含量均...