清燉海鰻

超市裏面海鰻活動價10元一斤，特別划算，買了三袋回家，這是一袋的量，差不多500克左右。

用料  

清燉海鰻的做法  

1. 海鰻洗乾淨，清理內臟，生薑絲香蔥適量洗淨備用

2. 鍋內放油煸香小料，加海鰻料酒一起煸炒兩分鐘左右，加一小杯水中小🔥慢燉十五分鐘就可以加鹽出鍋。

小貼士

煸炒海鰻要輕手輕腳一點，肉質鮮美細嫩，
加水燉一會湯汁會白，差不多就行了
不需要雞精味精！