超麻辣鴨架鴨翅
用料鴨架2斤鴨翅2斤花椒50克桂皮20克香葉4克草果3個料酒100克老抽100克生抽160克黃冰糖110克幹辣椒50克瓶裝哈啤2瓶生薑適量超麻辣鴨架鴨翅的做法冷水放入洗乾淨的鴨架和鴨翅（鍋太小我分兩兩鍋煮的），煮開後繼續煮兩分鐘...
自制麻辣鴨鎖骨（鴨架）
我和老公都特別喜歡吃鴨鎖骨，每次路過周黑鴨或者絕味鴨脖就會買一些嚐嚐。今天帶着閨女逛超市，無意間看到了鴨鎖骨，想着不如買一點自己嘗試做一下，於是乎就買了五塊錢的鴨鎖骨（這裏想說，生的鴨鎖骨真的好便宜，買了一大盤子，才...
家庭版醬香鴨翅鴨架
感謝蔥伴侶郵來的豆瓣醬，正好買了喜歡的鴨翅和鴨架，那就來交作業吧用料鴨翅10只鴨架6只蔥伴侶豆瓣醬一大勺香葉3片桂皮一小塊十三香一小勺孜然碎一勺白胡椒粉一勺麻椒一把郫縣豆瓣醬一勺生抽兩勺老抽兩勺料酒兩勺冰糖20...
麻辣鴨翅
用料鴨翅1公斤啤酒1瓶幹辣椒八角花椒香葉桂皮冰糖蔥姜老抽鹽麻辣鴨翅的做法鴨翅洗淨，拔掉雜毛，涼水下鍋，水開後焯5分鐘撈出。1公斤鴨翅用1瓶啤酒正合適。其他佐料根據自己的口味適當添加。開鍋後，改成小火煮到鴨翅上色、...
麻辣薰鴨架
麻辣薰鴨架皮薄耐嚼、麻辣勁足、越嚼越有味，越嚼越上癮！香濃味足的口感，脣齒留香，讓人意猶未盡！用料鴨只茶葉紅99火鍋底料白糖蔥根薑片花椒粒八角桂皮香葉白芷麻辣薰鴨架的做法將鴨架放入開水中汆透去除血水，取出後洗淨。鍋...
微麻辣鴨架
用料鴨架一斤姜適量花椒6克幹辣椒8克冰糖30克桂皮5克香葉4片草果1個料酒25克生抽40克老抽25克鹽適量微麻辣鴨架的做法準備好的香料提前把鴨架放入冷水鍋裏，水開後再煮2分鐘，之後沖洗乾淨，放入乾淨的鍋內，放入除了鹽以外的...
辣子烤鴨架
兒子愛吃烤鴨，剩下鴨架不愛吃，我最常做是用冬瓜煮湯，但他也不愛吃，借鑑他愛吃的辣子雞做法，結果效果還不錯。用料烤鴨架半隻二荊條辣椒大量糖少許姜幾片料酒1勺醬油2勺蠔油1勺花椒1小把白芝麻1小攝小蔥1根辣子烤鴨架的做法...
麻辣辣鴨翅
很想吃周黑鴨，可是家裏人不讓買逼出來的用料鴨翅膀30只幹辣椒8個桂皮1個八角一丟丟花椒一丟丟啤酒兩瓶陳皮半片生抽3勺老抽1勺香葉3～5片冰糖80克鹽3克姜5片大蔥1根料酒10克麻辣辣鴨翅的做法忘記過程的照片了，因爲真的手...
麻辣香鍋版鴨鎖骨（超簡單，也適用於鴨脖鴨翅鴨爪等等）
偶然間在超市發現有生的鴨鎖骨賣，不到四塊錢一斤，我的娘嘞！！！趕緊買了兩斤回家燒燒看。回家後翻翻食譜，發現需要各種香料，有的東西家裏沒有啊，果斷翻出之前買的麻辣香鍋的調料，裏面什麼都有，簡直萬能啊！！省的我去買各種調料啦~方...
堪媲美周黑鴨的滷鴨架鴨翅
喜歡吃周黑鴨的，但是周黑鴨又太鹹，當然了滷味就是料放足了纔好吃，但是每次吃完喝水真的喝到撐。。。。。而且周黑鴨貴啊，要想吃過癮錢包痛🤣木的辦法，天生喜歡吃滷味兒，自己做吧，想吃辣就使勁放辣椒，口味隨自己調用料花椒適量...
麻辣鴨架爪
用料鴨架一斤鴨爪一斤花椒26克香葉2克桂皮15克草果2個幹辣椒25克料酒50克生抽80克老抽50克冰糖55克生薑適量啤酒1瓶麻辣鴨架爪的做法香料全家福，我用了兩款幹辣椒，一款辣些的，另一款增香的冷水下鍋，開鍋後煮兩分鐘，之後再...
鴨架湯（烤鴨鴨架）
買一整隻烤鴨，飯店一般會問鴨架怎麼做，有人選擇椒鹽鴨架，有人選擇讓飯店做湯。如果有時間，又想自己做，帶回去加別的食材慢慢燉個滋補湯，也是不錯的。用料鴨架半隻冬筍半塊茶樹菇一小把牛肝菌一小把白砂糖一勺料酒一勺鹽適量...
麻辣鮮香鴨架、鴨脖
受一位樓主的啓發，第一次按她的方子做出來只有甜味，沒有辣味，後來經過自己改良，送給幾位同學家里人品嚐，都受到稱讚，絕對是出行遊玩必備的小零食，也是一道下酒的好菜喲！沒有最辣，只有更辣，哈哈哈。。。前提是我用的辣椒粉是超級...
下酒追劇必備−麻辣鴨鴨頭鴨翅翅
嘴饞想吃用料鴨頭吃飽的量鴨翅吃爽的量料酒三勺老抽二勺生抽一勺冰糖三五粒重慶四川火鍋底料一小坨下酒追劇必備−麻辣鴨鴨頭鴨翅翅的做法鴨頭頭鴨翅翅焯水焯水完冷水洗乾淨洗淨後加水末過食材把需要的配料根據自己口...
麻辣鴨架，雞爪(周黑鴨風味)
用料鴨架500g約6個雞爪500克，8個醬油100ml辣椒10克花椒少量料酒300ml燉肉料一包糖20g麻辣鴨架，雞爪(周黑鴨風味)的做法把鴨架，雞爪洗淨，煮開3分鐘，撈出。配料匯入鍋中，加入鴨架和雞爪，料酒沒過食材，不夠可以多加料酒。大火3分...
麻辣鴨架子
愛吃烤鴨，一般鴨架子打包回家2吃，一半煲湯一半辣炒。用料鴨架子一隻蔥段薑片花椒辣椒鹽糖料酒醬油麻辣鴨架子的做法鴨架子切塊蔥薑辣椒花椒爆香，放入鴨架子煸炒。加醬油糖料酒鹽。喜歡吃焦的多炒一會即可。...
甜辣滷鴨架（周黑鴨）
好吃又美味的甜辣味鴨架，看衆多菜譜結合出來的版本，媲美周黑鴨哦用料鴨架500g姜6片八角3個桂皮2塊香葉3片幹辣椒適量花椒適量老抽適量料酒適量生抽適量冰糖10小顆啤酒250g甜辣滷鴨架（周黑鴨）的做法切小塊，鍋中加入冷水和三...
麻辣滷鴨翅
用料鴨翅12香葉五片花椒一小把八角2個姜5片桂皮1塊老抽3勺生抽3勺幹辣椒5個，吃辣可多放料酒3勺冰糖適量鹽少許麻辣滷鴨翅的做法處理鴨翅：燒好一鍋水，倒入清洗好的鴨翅，加入2片姜，2勺料酒，煮三分鐘，放入涼水浸泡，備用製作流程：...
麻辣鴨架
用料鴨架500克姜6片花椒適量幹辣椒適量小米椒2個香葉4片桂皮3塊冰糖30克生抽20ml老抽20ml料酒40ml麻辣鴨架的做法鴨架解凍配料備用20ml生抽、20ml老抽、40ml料酒倒入一個碗裏，拌勻備用鴨架解凍後洗乾淨，剁成兩半冷水下...
堪比周黑鴨的自制鴨貨（鴨脖、鴨架、鴨翅）
最近愛上啃鴨脖子，一邊看劇一邊啃鴨貨，人生一大樂事☺️家附近的鴨貨鋪我都買了個遍，我也是貢獻了不少銀子🤨普通的鴨貨店：一根鴨脖6塊錢，一個鴨架4塊錢，鴨翅1塊5一個，價格那是爛熟於心了，要是周黑鴨，那就更貴了🤣不過一分錢一分...
鴨架鴨翅
用料花椒粒薑片料酒勺桂皮塊老抽勺生抽勺冰糖克辣椒鴨架鴨翅的做法自己瞎摸索的，不過味道不錯自己瞎摸索，不過味道真的不錯小貼士用料我是隨意放的...
8243蝸居宅家不出門自制武漢周黑鴨滷製麻辣鮮香鴨架子、鴨脖子、鴨翅
美味鴨架子，可以把鴨架子、鴨翅、鴨脖子、鴨腳一起做用料四川花椒50克姜6-8片幹辣椒10-20個老抽20-30ml生抽100ml桂皮1小塊冰糖30-50克料酒150ml香葉2-3片（可不放）小蔥3-4根8243蝸居宅家不出門自制武漢周黑鴨滷製麻辣鮮...
滷鴨翅鴨架
家人一直對滷味情有獨鍾，時不時就要從外面的熟食店買一點回來祭祭五臟廟。現在疫情影響，直接從外面買熟食總會有一些不太放心，但家人有段時間沒吃上滷味了，實在嘴饞滷味。沒辦法，只好自己做一些滷味給家人解解饞。等滷味做...
辣味鴨胗鴨翅（麻辣，醬香）
我經常去絕味或者武漢鴨脖那去買鴨胗，很喜歡麻辣的味道。有次去超市發現有賣鴨胗鴨翅的，所以就想自己試試，沒想咱廚藝好，一次成功。所以這次又買了記錄下來給大家參考用料鴨胗2斤鴨翅1斤左右幹辣椒5個不太辣的小米辣5個姜...
滷鴨翅鴨胗鴨架
用料鴨翅10只幹辣椒8個蔥2根滷料包1包生抽2勺料酒1勺冰糖3克啤酒1瓶滷鴨翅鴨胗鴨架的做法要滷的鴨貨焯水之後洗乾淨雜毛，過一遍涼水炒料，放油。我買了一個滷料包，裏面的東西都有，一次一包，感覺很方便所有的材料都放這了把...