紅珠石斛開河參北芪雞湯
紅珠石斛最大的特點就是與任何藥材類一起燉都不會掩蓋了他獨有的清香味…石斛有清心潤肺之功效，先開河參有補氣血之功效，北芪補氣…用料家雞雞腿一隻紅珠石斛條15g新開河參10g北芪20g紅珠石斛開河參北芪雞湯的做法雞焯...
【開封炒涼粉】在河南冬天吃涼粉，越吃越暖人！
心急不僅吃不了熱豆腐，還吃不上熱涼粉，在河南開封街頭，這種涼粉熱炒的小吃十分風靡。不過我們今天做的炒涼粉比起小吃攤要更家常、也更精緻些，爽滑彈牙、熱乎燙嘴，直接吃或是拌飯都是一絕用料地瓜涼粉400克蒜苗30克小米辣1...
河蝦兩吃（醬油河蝦，鹽水河蝦）
一直特別喜歡吃河蝦，對河蝦的喜愛比海蝦高出太多太多，河蝦買回來，在鹽水蝦和醬油蝦中猶豫不決，乾脆直接做兩種，滿足自己的選擇困難症。用料河蝦300克蔥1根姜5片鹽5克醬油河蝦澆汁蒸魚豉油4勺水2勺白砂糖1勺河蝦兩吃（醬油河...
簡易湯河粉 15分鐘開吃啦！
在家經常懶得動手做飯，直到餓肚子了想吃飯纔開始做…餓了想快點吃到飯那就來一份簡單好吃又開胃的湯河粉吧！用料醬油2勺蠔油1勺鹽適量雞粉適量午餐肉2片生菜3片蝦5只蔥1根簡易湯河粉15分鐘開吃啦！的做法準備所有材料：蔥一...
炒幹河粉，幹河粉怎麼泡開，怎麼炒好吃的竅門
有些朋友可能不容易買到鮮河粉，而幹河粉的存在，就能很方便的解決這個問題。但是，幹河粉的泡發卻是個大問題！要麼泡不開，硬邦邦的；要麼泡過了，碎成了渣，就只能默默的選擇湯河粉的做法，卻放棄了幹香爽口又有鑊氣的幹炒河粉，實在無...
河南開封炒紅薯泥
紅薯泥是河南開封久負盛名的漢族傳統小吃。屬於豫菜系。又叫＂三不沾＂。就是不沾盤子不沾筷子不沾嘴。民囯初年由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創制。所以一直以來以杞縣炒紅薯泥最有名氣！杞縣紅薯泥的作統配比爲一斤熟紅薯，五兩...
幹炒牛河之如何開鍋
在幹炒牛河、豉油皇炒麪這節課爲了大家觀看簡潔不能放太多內容，所以在這裏教家庭的朋友如何去開鍋。當然，不想開鍋的朋友用家庭的普通炒鍋或不粘鍋也行，如有要求的，我們效果要求出來的炒鍋是不粘鍋，不起灰，受熱快纔是一個合...
家常香河肉餅，讓你的早餐開胃又營養
用料麪粉500克家常香河肉餅，讓你的早餐開胃又營養的做法面和軟一點，劑子分大一些，揉好。擀成厚一點的圓餅。加入提前拌好的肉餡兒。餡兒儘量幹一些。折褶子包好。兩面按壓，稍微擀一下，呈橢圓形。電餅鐺預熱，撒油，放入肉餅，撒...
椒鹽香酥河蝦（雙胞胎媽媽的孕期開胃菜）
孕三個月時體檢檢查出妊娠期臨牀性甲亢，醫生告知不能吃任何海產品，日常碘鹽仍可適量攝取。由於懷的是雙胎，妊娠反應大孕吐嚴重，無法進食任何肉類，這讓原本指望着海鮮攝入蛋白質的我措手不及，還好有河鮮可吃適當彌補。於是在...
河蚌萵苣/河蚌萵筍
這個季節的河蚌顯得特別惹眼，每天下班經過菜場都能看見到處都是賣河蚌的，買回去煮上暖暖的一鍋，跟你的家人溫馨一個晚上吧~~用料萵苣2條河蚌我買了15元的量老蔥生薑料酒或者白酒河蚌萵苣/河蚌萵筍的做法讓賣河蚌的幫你取...
醬油河蝦/紅湯河蝦
用料河蝦適量小蔥適量芹菜適量姜適量洋蔥適量幹辣椒適量生抽適量醬油適量糖適量清水適量醬油河蝦/紅湯河蝦的做法準備主料，清理乾淨備用先熬製醬油紅湯，覺得麻煩的可以直接用蒸魚豉油代替河蝦過油鍋炸制變色撈出，放入裝...
蝦【醬油河蝦】河蝦
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchiumnipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。用料河蝦克蝦【醬油河蝦】...
河南開封的扣碗之“卷煎”。
用料肉餡500克“儘量多一點”蛋皮（海帶、豆腐皮、大白菜）4張紅薯澱粉、鹽、蔥姜、十三香150克肉碎和澱粉的比例是一500克:150克雞蛋（肉餡裏）3顆河南開封的扣碗之“卷煎”。的做法攤好雞蛋皮。蔥姜切末，紅薯澱粉用一點點水...
海馬新開河湯—（補腎系列之加強版）
新開河芡具有滋陰補氣和益血生津以及強心健胃功效中醫認爲，腎主藏精，腎中精氣爲生命之源，人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。中醫講求應時節而食，所以冬季一定要好好補腎，培好一年之根...
開胃的冬陰功湯河粉 暖暖的很貼心
鮮香酸辣的冬陰功湯和秋季最配了，做一碗暖暖胃吧用料冬陰功湯一大碗祕魯大蝦幾隻蘑菇適量小番茄適量河粉一人份芝麻菜適量墨魚仔3只蒜泥適量洋蔥適量白葡萄酒適量三花淡奶適量開胃的冬陰功湯河粉暖暖的很貼心的做法將...
河蝦
超級簡單的一道菜用料河蝦500克蔥適量姜適量酒適量河蝦的做法河蝦清洗乾淨倒入鍋中加入適量水和蔥姜煮開水滾後加入適量白酒，小火煮一下加入鹽，味精調味略微煮一下出鍋加入麻油開吃小貼士鹽的量要比平時大一點，這樣才入...
炒牛河 or 河粉
用料蔥薑蒜油適量河粉適量生抽老抽鹽糖適量雞蛋1-2個火腿or午餐肉適量白菜幾片老乾媽一兩勺炒牛河or河粉的做法蔥薑蒜各切段絲片這個無所謂啦然後午餐肉or火腿切丁（我用的午餐肉啦）然後白菜切絲雞蛋我用了兩打好加鹽倒...
家常炒河蚌，河哈喇
小的時候家裏在林區，爸爸，她總愛下河打魚撈哈喇，每次爸爸回來做都特別愛吃！無意間在家裏菜市場看到有賣河蚌肉的，現在我把做法交給大家！用料河蚌5個青椒1個蔥薑蒜適量耗油1勺醬油1勺雞精1勺鹽1.5勺料酒（打水抄放）2勺幹辣椒（打...
超好做的河南韭黃肉絲帶底/開封家鄉味
一離開家鄉後，就時常想起來家鄉的味道，這是在外鄉的孩子對家鄉濃濃的眷戀，來一道開封的肉絲帶底解解饞吧，因爲我附近市場沒有買到綠豆粉皮，就用紅薯粉條來替代，味道也不錯。據說肉絲帶底這類型的菜是傳統豫菜，屬於兩菜合一，頗...
新開河芡實湯—（強心補腎系列）
新開河芡具有滋陰補氣和益血生津以及強心健胃功效芡實具有益腎固精，補脾除溼，補而不燥的功效。入腎經。中醫認爲，腎主藏精，腎中精氣爲生命之源，人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。中醫...
小河魚【幹炸小河魚】
麥穗魚，是鯉科一種，亞洲的原住民，但因引入歐洲而成爲了入侵物種。原創第一代青金虎雄魚，頭部微隆，體型線條寬闊流暢。麥穗魚在一些地區被俗稱爲“羅漢魚”但和廣義上的觀賞魚類羅漢魚爲不同物種。在我國各地，還有“草生子”...
夏天最提鮮開胃的醬油河蝦
好吃到停不下來的醬油河蝦，對廚藝要求不高，買到新鮮的河蝦就可以了。一條自媒體狗，經營有間食堂，歡迎關注。用料河蝦姜蔥蒜生抽料酒白糖蒸魚豆豉鹽夏天最提鮮開胃的醬油河蝦的做法河蝦剪須洗淨，備好蔥蒜姜，再用涼開水加入生...
芒果撈河粉‼️此河粉非彼河粉😜
🥭又到了吃芒果的季節啦~上週在超市買了一箱香檳芒果，又大又甜，特別合適做甜品~所以安排了想吃很久的芒果撈河粉！用料芒果1個椰漿200克清水300克白涼粉25克白糖1勺芒果撈河粉‼️此河粉非彼河粉😜的做法1.將椰漿，水，白涼粉和...
糖河
兒時的記憶……外祖母的拿手點心之二！今天來一起做吧！甚是想念呀……啦啦啦……用料米粉適量開水適量白糖適量糉葉適量糖河的做法準備米粉加入適量開水攪拌之大絮狀然後就是最重要的一步揉！揉揉揉！一定要多揉！這要的效果是...
邢小秋—河南開封小吃炒涼粉（炒燜子）
今年的紅薯澱粉下來了自制涼粉清炒涼粉童年的味道童年的記憶紅薯涼粉製作菜譜：如果打不開去我的個人帳戶裏可以找到用料紅薯涼粉500克水50克醬油10g辣椒油10g鹽適量大蔥1根油30克邢小秋—河南開封小吃炒涼粉（炒燜子）的做...