口感脆爽的醃蒜薹
每年這個時候是新蒜薹收穫季節，一把把蒜薹看着太可人了。在老家時候很多人會用醬油、醋和香料熬汁泡蒜頭或者蒜薹，吃麪條或者稀飯時候加一點真的很提味！用料新鮮蒜薹約400g鎮江香醋半碗生抽半碗姜2片八角2個香葉2片花椒...
邢小秋—清脆爽口的醃蒜薹
用料蒜薹600g香醋100g冰糖粉80克李錦記味極鮮100g水200朝天椒（可選）3根邢小秋—清脆爽口的醃蒜薹的做法將蒜薹去頭和尾，清洗乾淨，切斷（我切的太長了，建議短一半）將冰糖放入主鍋，時間12秒／速度10磨成粉加入生抽，水，醋，時間5分鐘／溫...
湖南罈子菜醃茄子幹，口感脆爽，很下飯！
自家菜園茄子多到吃不完，天天炒茄子蒸茄子涼拌茄子各種吃法都試過了。趁着三伏天，今天做道不一樣的“老壇醃茄子幹”，醃好的茄子幹口感脆爽，香香辣辣的，配粉面配粥，下飯都好吃！用料茄子若干個鹽少量剁辣椒適量湖南罈子菜醃茄...
醃蒜薹
這道風味小吃受到了家人的一致好評在原來糖醋蘿蔔的基礎上做了改良其實原理通用，可以用在蘿蔔，黃瓜，蒜瓣都是可以的發揮你的想象有小美確實很方便，控溫在70度直接入味用料蒜薹1把約1斤生抽7-8勺約120g老抽7-8勺約120g花椒...
醃糖蒜（酸甜爽口）
🍒這個方法醃的蒜可以常年吃不會壞，甚至往後每年醃蒜都用這個湯汁，湯汁肯定會被蒜頭吸收不斷變少，來年醃新蒜的時候，再按比例加入新的湯汁就可以了。剛開始的湯汁是透明色的，隨着時間越久湯汁會起糖色，慢慢變成紅色，老湯越久...
醃蘿蔔，清脆爽口款
買了點挺好吃，想多買點，可貴，算了，自己琢磨着來吧～一試，還挺好吃(｢･ω･)｢嘿～～～用料蘿蔔根薑片白糖克生抽勺蒜檸檬小米辣老抽耗油醋香菜醃蘿蔔，清脆爽口款的做法買水白蘿蔔，不要青蘿蔔。水蘿蔔切片加糖半個小時醃出水，倒掉水，加，姜，蒜，小米...
脆脆口感的醃蘿蔔
沒有故事，純一時興起用料蘿蔔1根白醋1瓶白糖4勺小米椒隨意糖4勺鹽4勺花椒一勺粒大料一顆脆脆口感的醃蘿蔔的做法紅白蘿蔔，切成長短粗細都差不多的形狀，條塊片都行。撒上1—2勺鹽，拌均勻等着出水我家大致這麼大勺。冰箱還...
「酸脆爽口的醃黃瓜」
小時候總是吃媽媽或者姥姥做的醃黃瓜，現在自己也試着做做簡易版的～用料黃瓜2根姜3片蒜3瓣醬油適量醋適量小米辣4個冰糖適量「酸脆爽口的醃黃瓜」的做法黃瓜切段加鹽醃製兩小時兩小時後，控幹水分裝罐（用碗也可以）加入：薑片、...
脆爽可口的涼拌蒜薹
天氣逐漸回暖，春暖花開的日子到了！蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉、通便有一定療效。日常的常見做法就是蒜...
清炒蒜蓉荷蘭豆【脆爽口感】
⚫︎顏色鮮亮口感脆爽，簡簡單單容易學適合廚房小白和新手哦，而且低卡又營養作爲餐桌上的“綠色食品”真的是非常非常好的用料荷蘭豆適量大蒜2-3瓣鹽結合口味豪吉雞精一小勺糖2克清炒蒜蓉荷蘭豆【脆爽口感】的做法荷蘭豆洗...
爽脆蒜薹
五月芳菲，在上海的封控時期，美食爲我帶來絲絲愉悅。在街道發的大禮包裏，時常收到蒜薹，除了蒜薹炒肉還有什麼新鮮的做法呢？今天就爲大家帶來一道，特別適合夏天的涼拌菜，爽脆蒜薹，清爽不油膩，不但保留蒜薹的爽脆感還有絲絲蒜薹的...
醃蘿蔔片-清脆爽口
一直都很喜歡醃製食品，小時候家裏的醃製蘿蔔，酸菜等一年四季都有。長大了特別想念小時候的味道，所以特別分享其中一份特別的家的味道～(￣▽￣～)~清脆爽口，超下飯用料蘿蔔1根白醋半碗冰糖5顆白沙糖200克姜5片蒜2瓣小米椒3個罐子5...
醬西瓜皮（爽脆口感）
用料西瓜皮半個鹽3克老抽100克冰糖粉80克白酒5克白醋5滴乾紅辣椒2個大蒜2瓣醬西瓜皮（爽脆口感）的做法西瓜挖去囊，刨去皮洗淨切長條主鍋放入老抽和冰糖粉，5分鐘100度小勺加入其他所有材料，10分鐘70度反轉小勺放入玻璃容器晾...
醋醃蒜薹
用料蒜薹適量陳醋適量精鹽少許姜少許麻椒粒少許白糖少許紅椒少許八角少許醋醃蒜薹的做法蒜薹掐頭去尾，清洗乾淨，控幹水份……切成均勻的段，放入容器中，放入少許薑絲.紅椒.八角.麻椒粒，將精鹽.白糖用陳醋融化……（所有調料量...
爽口醃脆椒
送粥送飯一流一點也不辣用料線椒10只蒜頭4瓣醬油糖油爽口醃脆椒的做法線椒洗乾淨，瀝乾水分切成小圈放在無油無水的大碗裏放鹽醃製三十分鐘三十分鐘後辣椒圈醃出很多水把辣椒圈清洗幾遍這樣可以大大洗去辣度把辣椒圈瀝...
口感爆好的蒜薹炸醬麪
小時候，爸爸在做炸醬時總會放入嘎嘣脆的蒜薹，這樣做出的炸醬麪口感非常棒，可以以吃一大盤！在外這麼多年都沒有吃到這的做法和口感。現在我家也傳承這一獨特做法，女兒吃了連連稱讚。用料肉末100克蒜薹3～4根六月香甜麪醬1大勺...
這一道醃製蒜薹可吃到春節（清脆爽口）
五.一節過後，正是蒜薹大量上市的季節。醃蒜薹清脆爽口，很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。用料蒜薹5斤白糖400克鹽100克白醋900毫升清水600毫升八角1個桂皮一小塊幹...
醃黃瓜條，爽脆可口
沒有胃口時，下飯都要吃兩碗！用料黃瓜1根鹽適量白糖適量生抽1勺醋1.5勺花椒和幹辣椒適量雞精適量姜和蒜1瓣醃黃瓜條，爽脆可口的做法黃瓜切條，去瓤備用！一勺鹽，兩勺白糖，攪拌均勻放置十分鐘。黃瓜出水不用倒，繼續放入蒜和薑片；鍋...
清脆爽口的醃脆蘿蔔 兩個口味
這次回老家，在老媽的菜園裏順了好多菜回來，特別是蘿蔔，拔起來可過癮了，拔幾下就一大菜籃子，拔出來的必須得帶走啊，太多了實在是吃不了，然後就開啓蘿蔔宴了。早餐蘿蔔絲餅!中餐晚餐牛肚燉蘿蔔、牛腩燉蘿蔔、豬肉燉蘿蔔，蘿蔔絲...
爽脆醃蒜薹
夏日爽口小菜，送粥送面都好，肉吃多瞭解膩也好。基本上所有生醃的小菜都是先用鹽殺一下水就會更脆口，生蒜薹辣口，比其它生醃菜時間長一點更好，所以醃汁不要放油，有油的醃汁放不住，時間多兩天會讓菜變軟爛。蒜薹這東西並不能討...
獨家醃蒜薹
春天，也是蒜薹最鮮嫩的時候，這道醃蒜薹只需要四種調味料，極大的保留了蒜薹最原始的味道，口感鮮脆竟然嚐出了一絲甘甜，不妨來試試！一定要是春天的蒜薹喲～小白也可以做出美味哦！用料蒜薹1小把鹽2克辣椒麪1大勺醋1小勺醬油1/3小...
涼拌蒜薹（爽口下飯）
用料蒜薹1把鹽5克雞精1勺香油1勺醋1勺涼拌蒜薹（爽口下飯）的做法準備蒜薹清洗乾淨切頭切斷（儘量短一些）加入鹽雞精醋香油後一起攪拌爽口下飯，夏日必備的涼拌蒜薹就做好啦~...
香脆爽口醃白瓜（醃黃瓜）
買了個白瓜不夠甜，吃吧不爽，扔了可惜，那就把最裏層的小甜一些肉饢刮（削）下來，裝盤做水果，靠近皮的又白又無味的一側削去瓜皮切成長條，醃製後做成一道菜用料鹽少許薑末2片花椒30粒左右蒜末3瓣生抽2勺老抽1勺紅醋2勺蜂蜜3-4勺（喜...
一學就會的爽口鹹菜醃蒜薹
用料蒜薹1斤大料3顆花椒20粒小米辣（幹辣椒）3個姜3片生抽200毫升老抽100毫升醋70毫升鹽10克白糖30克白酒2勺一學就會的爽口鹹菜醃蒜薹的做法蒜薹去頭去尾，洗乾淨切成大段，放10克鹽醃製3小時，剎出水分。準備薑切片、小米辣、...
酸脆爽口殺菌開胃的醃獨蒜
總感覺傳統糖醋蒜太甜，喜歡吃鹹酸甜適中的，多瓣蒜沒有獨蒜脆，故買了獨蒜，調整了醃汁的比例，醃了一個月，試了一下口感跟味道都很棒，是我想要的效果。用料獨蒜1500克白糖200克鹽100克陳醋1000ml高度酒2湯匙涼開水適量酸脆爽口...