有關褐紅色的做法步驟和褐紅色做法圖解

復蒸包子爲什麼會變褐紅色？

03-27

我做包子材料是高筋麪粉，白糖，純牛奶，酵母，除了這幾樣材料就沒放過任何東西。蒸好後包子是很白的，但不知爲什麼，當我放冰箱冷藏層或冷凍層過夜，復蒸出來後整個包子變了褐紅色，怕吃了對身體有害，請教一下廚友們爲什麼包子會這樣...

普洱茶紅糖褐麥饅頭

03-15

用料中筋麪粉150g褐麥粉250g紅糖30g普洱茶120-140ml酵母4克普洱茶紅糖褐麥饅頭的做法普洱茶開水泡開，倒掉前兩泡。第三泡用冷水，取出茶汁備用。除茶水外所有材料放入廚師機，邊攪拌邊倒入普洱茶。特別是最後的20-30ml要慢...

褐色黃油 browned butter

08-17

建立選單方便自己看的，出處在此：_有特殊的焦香味，其他方子裏需要融化黃油的都可以用它來替代哦用料黃油你所需要的量除以2/3褐色黃油brownedbutter的做法在製作過程中黃油會揮發過濾掉1/3的分量，所以要280克左右的黃油才...

自帶堅果香的褐色黃油

01-04

棕色黃油，也被稱爲beurrenoisette，是一種經長時間烹飪過的無鹽黃油，在將黃油中的水分煮掉的同時，將牛奶固體變成褐色的黃油。它的香味通常被描述爲堅果味或烤麪包味，比融化澄清的液態黃油有更深、更豐富、更強烈的味道。傳...

最好吃的褐色黃油核桃巧克力曲奇

10-04

用料1cup無鹽黃油，室溫軟化1tsp小蘇打1cup黃糖1tsp糖漿（可以省略）1/2cup砂糖粗海鹽少許1個大雞蛋1個大蛋黃21/4cups中筋麪粉1/2cup切碎的山核桃1cup苦甜巧克力碎最好吃的褐色黃油核桃巧克力曲奇的做法準備好烤盤和烘焙紙...

褐色雞高湯 Fond Brun de Volaille

08-26

褐色高湯就是用烤過的料熬的高湯。味道比白色高湯味道更濃郁，白色高湯比較清爽。白色高湯菜譜在這裏，有興趣可以看看：平時存點骨頭，存夠了搞一鍋。真的非常鮮美。用料雞1500克番茄膏2湯勺洋蔥（中等）2個西芹2根胡蘿蔔（大）1根大...

血漏（非月經期褐色血）《傅青主女科》

01-02

非月經期間褐色帶下，氣血虛造成的原因，用此方有效。一般三付見效。歸根到底是氣血兩虛，需要用歸脾湯進行長期調理至氣血充沛，方可根治。用料黃芪30克桑葉30克當歸30克三七10克症狀消失後使用歸脾湯善後。血漏（非月經期褐色...

法餐4: 褐色高湯-牛肉高湯（FOND DE VEAU）

07-09

在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，有奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...

褐色黃油巧克力軟餅乾

03-25

來自德州農民的配方，減了20%的糖。_用料黃油200克太古金黃幼砂糖100克糖60克鹽1小勺香草香精2小勺雞蛋（室溫）1個蛋黃（室溫）1箇中筋麪粉248克泡打粉0.5小勺（約3克）小蘇打0.5小勺（約3克）法芙娜66%巧克力（切碎）225剋核桃或其他堅果（...

M記褐色巧克力曲奇

09-05

德州農民的方子，我覺得好吃，自己改動下用料黃油100紅糖74鹽0.5勺香草精1蛋0.5個蛋黃0.5個低粉（原方中粉）124（1.24）小蘇打0.25勺巧克力113核桃50M記褐色巧克力曲奇的做法黃油100（73熬成褐色黃油➕27最後加入融化）紅糖74鹽0.5勺...

自制牛肉高湯（褐色高湯）

07-11

這個牛肉高湯的方是藍帶的食譜。食材是1升高湯的量。下面是做高湯是必須遵守的4個原則：不放鹽、不要蓋蓋子、不能一直煮沸、要仔細撇去浮沫爲了不讓湯汁有浮沫，需要把原料洗淨，去血，汆燙，這是不能忽略的。另外還要花費精力...

牛油香草烤褐色蘑菇

11-23

大褐菇（Portobello）、褐色蘑菇（Creminimushroom/babyBella/brownbuttonmushroom）和白蘑菇/洋菇（Whitebuttonmushroom），都是同一種菇，只是老、中、少之分。今天就上一道中年菇料理吧！簡簡單單烤褐色蘑菇，可當前菜也適合下飯，不妨...