梅菜扣肉（家的味道）
肥而不膩、開胃下飯、太懶了沒拍細節圖、拍照技術也不好、不喜勿噴！用料梅乾菜適量五花肉適量生抽兩大勺老抽一大勺鹽少許八角桂皮少許胡椒粉一小勺生薑適量大蒜適量小米椒適量（可不放）白酒少量梅菜扣肉（家的味道）的做法梅...
梅菜扣肉+
五一節假日，趁時間充足，多做些五花肉，平時上班太趕了，好吃的五花肉必須要保證足足的烹飪時間啊😱。今天想吃梅菜扣肉了，沒有梅乾菜，就用芽菜代替了，一樣的美味啊！今天的菜名上+號就代表，之餘還做了一道紅燒肉，可謂五花肉的兩種...
梅菜扣肉(家常版)
爺爺歲數大了，這道菜的肉肥而不膩，軟糯香甜，非常適合他用料五花肉一塊梅乾菜適量老抽適量生抽適量醋適量耗油適量白糖適量食用油適量甜麪醬適量(可不加)紅腐乳一塊(可不加)八角兩個香味兩三片蔥四五根幹辣椒兩個(可不加)...
餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉
梅菜扣肉是年夜飯餐桌上的一道經典菜，由於今年豬肉飛漲，過年沒做很多，近一段時間，豬肉掉價了，正好可以做些梅菜扣肉吃，肥瘦相間的五花肉，配上炒香的梅菜乾，特別下飯。用料燒肉1塊炒好的梅菜適量柱候醬適量海鮮醬適量餐桌上一...
客家 虎皮梅菜扣肉
扣肉當屬虎皮的最好吃！！！先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉纔是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是製作一份扣肉的用量用料梅乾菜兩抓（提前浸泡）五花肉一塊10×10cm（大...
鹽菜扣（梅菜扣肉）
用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麪胡椒麪五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裏煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後...
梅菜扣肉（傳統大菜，屬於媽媽的味道）
梅菜扣肉屬粵菜，但同時也是湖北很多地區的傳統菜，過年的餐桌一定會有這樣幾道傳統菜：魚糕，扣肉，臘蹄子，在我記憶中，一直是屬於媽媽的味道~這道菜口味鹹鮮，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃香，這幾樣的搭配可謂經典傳承，因爲肉質軟香，小朋...
家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光絕對是一道硬菜💯
大家好，我是阿慧，家裏來客人做這道菜，又有面、還高顏值。比餐館的好吃百倍，不信可以試試❗️用料五花肉一大塊梅乾菜100克家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光絕對是一道硬菜💯的做法1️⃣等肉買回來洗乾淨。放點薑片，一勺料酒，香葉，草果，八角...
梅菜扣肉Meicaikourou
關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！梅菜扣肉是大家傳統而又被大家熟知的菜餚，它是喜歡吃肉的朋友的最愛。切成大塊的帶皮豬肉放在梅菜上，蒸完後倒扣過來再澆上被蒸出來美味的肉汁，最特別的就是整個菜餚浸透了梅菜...
客家家庭版梅菜扣肉
用料梅菜乾40克鹽（梅菜）2克五花肉400克醃製調料：鹽（醃肉）6克老抽10克生抽30克白糖3克料酒10克醋2克蒜頭3瓣客家家庭版梅菜扣肉的做法割一料五花肉切成大小均勻的小塊，冷水煮熟，筷子能插進去就可以了用牙籤扎孔，表皮流油狀態，用...
梅菜扣肉（家庭版）
外甥結婚，女方家回禮送了很多梅菜乾，工廠製作看起來很乾淨那種，味道也香，梅菜湯汁真的很下飯，做成菜乾粥也好吃，鮮美誘人😍用料梅乾菜100克五花肉500克老抽適量白糖適量鹽適量生抽適量梅菜扣肉（家庭版）的做法梅菜泡水，我的梅菜...
梅菜扣肉之冬菜扣肉
這道菜的烹飪時間比較長，要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片蔥適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後，撈出，瀝乾水分，抹醬油。冬菜洗淨切...
梅菜扣肉【家常版】
突然間想吃扣肉，奈何冰箱沒有五花肉，只好豬後腿肉代替。雖然看起來操作麻煩，其實一點都不難，只要你夠勇敢，就算沒有經驗，一步步來，最終你會被自己做出來的菜感動到。爲什麼叫家常版，因爲不是每個家庭都跟飯店一樣什麼配料都齊...
梅菜扣肉培訓-梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。...
梅菜扣肉
用料五花肉500克梅乾菜100克生抽勺老抽1勺白糖5克料酒5勺蔥薑蒜2幹鹽2克梅菜扣肉的做法梅乾菜事先用水泡發半小時左右，然後多洗幾遍洗乾淨，捏幹水分。五花肉洗乾淨，帶皮煮20分鐘，加入花椒，料酒，生薑出鍋後把皮上戳洞抹上老...
【梅菜扣肉】
入口即化的梅菜扣肉是有祕訣的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及涌出，就被幸福感掩蓋。用料梅乾菜100克五花肉1塊老抽...
家常梅菜扣肉
用料梅乾菜70克五花肉500克老抽1勺生抽1勺八角2個姜7片蔥1只乾紅辣椒3只鹽5克家常梅菜扣肉的做法用燒開的熱水泡梅乾菜，兩小時以上。然後再清洗幾遍。帶皮的五花肉,過水洗淨控幹水分。蔥薑蒜八角乾紅辣椒，備好待用。熱...
最美味的梅菜扣肉—奶奶獨家祕方
從小到大，奶奶就一直做《梅乾菜扣肉》這道菜，非常受親朋好友的歡迎。我一直都特別愛吃，小時候以爲，因爲是奶奶做的，所以怎麼吃都特別好吃。後來長大了，吃過很多親朋好友家做的，也去過很多不同的城市做的這道菜，才發現，都沒有奶...
梅菜扣肉 嗯！地道！
這道菜，是年年過年弟媳婦的爸爸必給送的一道，是招待親朋的硬菜。今年爸爸過生日，閨女又吃到這道菜，然後心心念念，整天叨叨要吃。沒辦法，老母親又被趕鴨子上架，跟叔叔打電話請教配方，授我以魚不如授我以漁，趁我腦子還能記得住，趕...
地道贛南梅乾菜扣肉
身在異鄉的人，只有透過食物來一解思鄉之情。梅乾菜扣肉，很多地方都有這道菜，而我的做法，也是延續母親的，打小耳薰目染。這道菜，以米酒入佐，豬皮過油炸成虎皮狀，扣肉油而不膩，入口即化，鮮香美味。梅乾菜用也是媽媽親制而成的，在家...
梅乾菜扣肉
豐年過年的美食，小孩子最愛吃，簡單方便就是這麼快。用料梅乾菜500克五花肉2000克八角2個醬油3勺蔥1根料酒2勺鹽20克老抽2勺白糖30克小蔥1根姜2片生抽1勺冰糖20克梅乾菜扣肉的做法梅乾菜提前用溫水浸泡半小時以上豬肉過...
爸爸味道的梅乾菜扣肉
疫情時期，冰箱裏翻出一盒五花肉😅長方形（四方形）特殊時期將就一下吧😂爸爸自己種菜做的梅乾菜。不像菜場賣的微黃，而是黑乎乎哈哈😄但是小時候的味道！用料爸爸做的梅乾菜適量五花肉1塊老抽適量料酒1勺糖1勺蠔油1勺姜少許黑...
梅菜扣肉
梅菜扣肉非常經典的一道硬菜啦!不用我再過多介紹了，大家都喜歡！反正就是好吃好吃好吃！過節必有的一道菜！做法略複雜，不過我建議可以一次多炸點肉，然後放到冰箱冷凍起來。等想吃的時候就不用那麼麻煩了。想吃的時候把肉拿出...
老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉
有木有一種錯覺：小塊小塊的肉吃着沒負擔😂這裏六月鮮輕鹽牡蠣醬油的好處能發揮得淋漓盡致：上色介於老抽丶生抽之間，又提鮮，而且能很好的控制鹽的攝入用料梅乾菜克五花肉六月鮮輕鹽牡蠣醬油2一3湯匙白糖（炒糖色1小勺菜籽油（...
吳姥姥 味道絕美梅菜扣肉
用料梅乾菜200克五花肉1000克老抽3勺生抽3勺白糖5克料酒1勺泡薑辣椒少許吳姥姥味道絕美梅菜扣肉的做法先煮好然後上蜂蜜炸皮，準備切片切片後，皮衝下麻整齊各種配料調製醬料，最後放上梅乾菜，隔水大火蒸1.5小時扣到盤子裏出...