潮汕滷肥腸
用料八角1個桂皮1塊蒜頭3粒香葉3片冰糖2克生抽3勺老抽1勺鹽3克料酒1勺姜5片陳醋1勺小米辣1條肥腸500克五花肉100克潮汕滷肥腸的做法洗肥腸，肥腸外面用食用鹼和鹽揉搓一遍，過水、再用醋和一勺麪粉按摩，過水；再把內壁翻過來...
潮汕滷肉
用料五花肉1條香菇10個生菜幾片生薑2片鹽適量老抽適量潮汕滷肉的做法準備一條五花肉，洗乾淨備用。生薑兩段。香菇洗乾淨用開水泡20分鐘。幾片生菜洗淨放盤子裏備用。5把五花肉切成小條。用乾淨的布把花肉的水吸乾。鍋...
超簡單的高壓鍋滷肥腸（潮汕口味）
肥腸算是最愛沒有之一了，不論怎麼做都覺得超好吃！我喜歡用滷過的肥腸做各種……例如爆炒肥腸，烤肥腸，肥腸米線……嘖嘖嘖，人間頂級美味啊！清洗這個步驟就略過了，除了麻煩點，還是人人上手都會的。如果你不會，搜一下清洗的方子，加...
『潮汕人』滷豬腳（蹄）＋粉腸
對於豬腳，只想說：太愛了。一個月30天，大概有一半時間都在吃滷豬腳用料豬蹄1只粉腸1斤花生200克冬菇20朵桂皮隨便八角8個香葉12片生抽隨便鹽隨便料酒2勺胡椒粉隨便冰糖隨便『潮汕人』滷豬腳（蹄）＋粉腸的做法1.先把所有調料下...
潮汕媽媽㊙️祕製滷豬腸（肥腸/大腸）
豬腸滷起來其實很簡單，主要是清洗的過程稍微麻煩了一點。清洗得乾淨很重要，這樣豬腸吃起來纔不會有異味！【肥媽味道】系列的第6道菜～------------------------------------------【肥媽味道】的其他系列：【超級簡單的滷豬...
潮汕滷鴨翅
滷水是潮汕美食之一可惜在外工作不能吃到朝思暮想的滷水但可以自己動手做也是另一番風味用料鴨翅9只香葉5片幹辣椒10個料酒3大勺生抽6大勺鹽4小勺八角10個冰糖4大勺老抽2勺王守義滷料2小包姜5片大蔥1根潮汕滷鴨翅的做...
潮汕滷豬蹄
作爲個潮汕人，不會滷就很雞肋了，本人在出租屋裏，只能用電磁爐滷豬蹄，超市全部均可買到，輕鬆無壓力~用料豬蹄超市宰好的包裝兩包冰糖五六顆姜一小塊切片鹽半勺老抽一勺半生抽三勺料酒一勺燉肉包一包雞蛋五個左右蒜三四瓣香...
潮汕滷水鴨
很喜歡滷水煮出來的各種葷菜，如滷鵝，滷鴨，滷肉之類的，但是外面賣的始終不及家常的新鮮，今天嘗試着做滷鴨，味道不錯哦！用料鴨半隻姜50克八角2顆小茴香5克糖50克醬油一碗潮汕滷水鴨的做法1.鴨子洗乾淨後，身上抹鹽靜置半小時以上...
潮汕滷鹹菜
媽媽喜歡倒騰各種潮汕雜鹹，說她老了就做不動了。於是，我決定記錄下來，哪天媽媽做不動了，我也可以做給媽媽吃。用料貢菜2500克南姜5兩白糖5勺醋5勺鹽10勺辣椒5個潮汕滷鹹菜的做法貢菜葉掰開，去頭，洗淨切塊南姜搗碎（一斤貢菜一...
潮汕滷蛋
用料雞蛋10個五花肉250克醬油適量香葉6片白糖少許油適量潮汕滷蛋的做法先把雞蛋煮熟剝皮，想要讓蛋更快入味，可以用刀切幾刀，熱鍋加入水跟醬油2：1的比例，加入香葉，煮開之後加入雞蛋，跟整塊的五花肉，煮熟入味，再放冰糖，蓋鍋蓋繼續...
潮汕滷豬腳
用料豬前腿1只幹魷魚3只幹香菇七八朵醬油勺潮汕滷豬腳的做法豬腳先焯水再用適量鹽和醬油醃10分鐘左右泡發好幹魷魚和幹香菇然後全部放在一起醃夠時間之後加入水不要放太多水自己試試鹹淡覺得不夠再放點醬油憑個人喜號...
『潮汕人』滷肥腸~簡單版
記得26年前家裏剛做滷水生意的時候第一道滷味就是肥腸，村口有個磚窯的工人都是四川人，特別喜歡到店裏來吃肥腸（蘸醬是一種本地的酸甜醬，現在基本沒看到有人賣了），配點小酒。找老爸聊聊家常。💪💪💪平常只有我們夫妻倆吃，所以...
潮汕滷肉
因爲弟弟愛吃肉外面買一小盒滷肉飯30💰所以就自己滷了用料五花肉250克鵪鶉蛋吃多少加多少個香菇4朵朝天椒5顆蒜頭2頭老抽2勺生抽4勺料酒2勺糖少許潮汕滷包1個潮汕滷肉的做法鵪鶉蛋冷水下鍋五分鐘，沖涼水剝皮🧄蒜頭不用...
潮汕滷鴨
作爲一個漂在廣府10幾年的潮汕人，對潮汕滷水一直情有獨鍾，總是不放過任何一次能做滷水的機會😁用料姜適量八角適量香葉適量桂皮適量花椒適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量冰糖適量豬油膏一小塊潮汕滷鴨的做法一、把鴨...
潮汕滷水
我經常做的一道菜很下飯🌈第一次發佈家常菜譜、希望大家喜歡💕用料八角1個冰糖3克姜3片生抽4勺花椒8粒香葉3片老抽2勺耗油1勺幹香菇6朵蔥段2段大蒜4瓣雞精1勺雞中翅8只五花肉去皮500克潮汕滷水的做法泡發好的香菇和幹...
潮汕滷水！
潮汕滷鴨肉！每次回老家老媽都會剁點滷鴨回家下粥！在深圳特別懷念，想去菜市場買吧，每次買來不是口感不合就是味道不合我。所以有空我就買來自己滷！中午做了次發了朋友圈，好多人問我怎麼做，其實這個很簡單的，只要做出合自己胃口...
潮汕滷鵝
首次嘗試做潮汕滷味，半隻鵝，一顆豬心、幾片五花肉、幾片藕、幾個雞蛋，香飄滿屋......用料鵝半隻南姜10片甘草10克丁香5粒醬油味極鮮1瓶桂皮1塊八角3個大蒜10瓣冰糖50克花椒10粒幹辣椒5個陳皮2片香草果2個香葉5片雞蛋8個...
潮汕滷豬肚
滷豬肚用料：豬肚一個，滷料包一包15克，生抽80克，老抽20克，鹽8克，白酒30克，魚露10克，冰糖10克，姜20克，蒜頭5瓣，蔥頭6個，香菜頭5顆，清水2000ML。滷料包配料：桂皮肉豆蔻草果砂仁八角小茴香丁香陳皮用料豬肚1個潮汕滷豬肚的做法滷豬肚用...
潮汕腸粉
這個粉的比例大概可以做6條左右具體看蒸盤的大小用料粘米粉80克澄面70克玉米澱粉10克雞蛋適量蝦適量包菜四分之一小個西紅柿一個牛肉適量嫩肉粉適量沙茶醬適量香油適量蒸魚豉油適量蘿蔔乾適量潮汕腸粉的做法粘米粉80g...
潮汕滷煮
潮汕人的胃還是習慣每天早上喝粥，來到大北京依然不太習慣過多的麪食，粥可以自己煮，小菜呢？辣的吃不了😅（潮汕少吃辣）那就只能自己做啦！簡約版潮汕滷煮很適合在外工作的遊子呢😉用料雞蛋2顆雞翅6只幹香菇6朵大料2個姜3片蒜片...
潮汕滷味
用料香葉10±片八角3～4個桂皮1塊草果3～4個羅漢果1個五花肉1條鹽生抽料酒蠔油雞精姜冰糖潮汕滷味的做法配料：八角、香葉、桂皮、草果、羅漢果洗淨備用。主料：豬腳、雞爪、鴨翅、豬肚、牛肉、雞蛋（只要自己喜歡吃什麼就買什...
潮汕滷水
廣式茶餐廳裏我最喜歡的除了各種精緻的小點心，就是這盤滷水了，每次去吃飯，必定會點上一份，潮汕滷水不同於我們平時吃到的滷菜味道，它口感偏甜，醬香濃郁，回味悠長，連我家不喜歡吃滷水的小朋友也十分喜歡，看到這篇文章的小夥伴有...
潮汕滷鴨
這個食譜想學做很久啦但有嚴重的懶症！因爲最近懷孕了有自己的小寶寶後就想學遍所有的美食加上我家先生也很愛吃滷味所以特意和媽媽學做了潮汕滷鴨家常的做法簡單的材料沒有什麼正不正宗就是媽媽的味道。用料鴨一隻或半...
潮汕滷鵝
用料鵝3/5只滷料1包花椒200粒紅蔥頭5個獨頭蒜2個姜塊2塊蒜苗頭2根冰糖25克醬油500克水1400克豬油1勺雞蛋6個蒜頭A1瓣白醋適量潮汕滷鵝的做法首先把半隻鵝清洗乾淨，然後根據自家鍋的大小截取適當的鵝肉，用餐巾紙按幹水分...
潮汕滷水盤
用料冰糖幾粒姜一大塊拍扁八角適量茴香適量生抽半碗桂皮10g幹辣椒4個花椒10g香葉適量芝麻油1勺老抽適量料酒半碗水1.5L雞蛋五花肉油豆腐等香菜一整顆蒜頭適量潮汕滷水盤的做法第一次做滷水，味道總體可以，但是總覺得少了...