鴨肫肝燒賣
南京有一個非常有名的清真餐廳，安樂園，以前賣過鴨肫肝燒賣非常好吃，現在不賣了。試着自己做一下！味道還是棒棒的！用料鴨胗10個蔥2根鹽少許老抽4勺糖少許八角1個生薑3片泰國香糯米2斤鴨肫肝燒賣的做法糯米洗淨浸泡2小時上鍋...
爆炒鴨肫肝（鴨胗）
這款菜裏面有鴨肫肝（鴨胗）的脆和嚼勁，有尖椒、胡蘿蔔、洋蔥這三種食材的營養和各種調料鮮香，是一道上檔次受人喜愛的美味！用料鴨肫肝（鴨胗）800克洋蔥50克尖椒50克胡蘿蔔50克蔥10克姜5克蒜5瓣紅燒醬油15毫升料酒10毫升白糖3克...
爽口鴨肫
今年的盛夏突如其來，瞬間沒有了胃口，這道菜，以形補形，可以當佐餐佳餚，也可以當休閒零食，最重要的是，自己調味，沒有任何未知添加劑，做起來吧！用料鴨胗7個姜數片蔥幾段花椒一小把幹辣椒2-3個蔥花適量蒜末適量紅辣椒適量生抽適量辣...
火爆肝肫
用料幹黑木耳適量雞肝100克雞肫100克小米辣紅泡椒花椒生薑大蒜蔥料酒澱粉雞粉蠔油白糖生抽火爆肝肫的做法雞肝雞肫洗淨瀝乾,切成片,放入適量的鹽、料酒、澱粉，拌勻後醃製15分鐘小米辣與紅泡椒切成段,生薑與大蒜切成片,...
滷鴨肫
還是在加拿大，想吃國內的滷鴨肫，又嫌棄超市裏的真空包裝賣的太貴，只能自己動手做，其實很簡單~下酒菜什麼的最可愛了~用料鴨肫蔥薑蒜大料花椒桂皮香葉草果1個醬油料酒冰糖鹽辣椒滷鴨肫的做法清洗鴨肫，一分爲二方便入味適量...
糟滷鴨肫
夏天糟滷，好吃開胃又涼爽。用料鴨胗330g姜5片料酒3勺蔥2根八角2個大蔥2段鹽2勺糟滷鴨肫的做法買好的鴨肫，化凍後把鴨肫上的膜撕乾淨，去掉髒的地方，然後清洗好，加2勺鹽醃一下。加足冷水，加入蔥，姜，八角，料酒，打蔥。放入醃過的鴨...
鴨蛋燒賣
現在正是吃鴨蛋的時節，能在燒賣裏吃到一個冒着紅油的鴨蛋黃，每一口都是幸福：）用料糯米500克豬肉250克春筍100克香菇100克老抽、鹽、糖、生抽生鹹鴨蛋15個蔥50克鴨蛋燒賣的做法糯米泡水4到5小時，上鍋蒸熟備用。豬肉切丁稍微...
涼拌鴨肫
用料蒜瓣薑片鹽克生抽勺辣椒粉勺料酒勺涼拌鴨肫的做法鴨肫放鍋裏煮然後第二次切片再煮一遍（放姜和料酒）然後準備香菜洋蔥鹽雞精生薑倒入熱油攪拌再放入生抽老抽耗油一起攪拌...
泡椒鴨肫
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料鴨肫250g野山椒10g小米椒4個杭椒3根蒜10瓣生薑2片食用油25g花椒20粒生抽15g糖2g醃製料酒10g生抽15g玉米澱粉5g泡椒鴨肫的做法鴨肫洗淨，切厚片。加入料酒、生抽和澱粉，抓拌均勻...
山椒鴨肫
用料鴨胗個洋蔥香菜紅椒鹽味精雞精白糖料酒白滷（桂皮，香葉，八角，砂仁，蔻仁，草果，花椒，陳皮）姜蔥蒜野山椒山椒鴨肫的做法制作:1、吊滷水高湯加入鹽，味精，雞精，白糖，料酒，滷料，姜，蔥。2、鴨肫焯水後滷製。3、洋蔥洗淨切絲香菜取其根切段...
醬炒鴨肫
我並不是有多高傲只是不習慣對誰都微笑用料鴨胗青椒豆瓣醬，鹽，黑胡椒，蔥薑蒜，蠔油，澱粉，醬油醬炒鴨肫的做法鴨肫提前用料酒，鹽，黑胡椒。醬油，少許澱粉醃製，鴨肫的白色部分去掉少油蔥薑蒜爆香，放鴨肫翻炒少許料酒。蠔油，豆...
燒烤味鴨肫
下飯菜日常零食滿滿的孜然濃濃的燒烤味用料鴨肫6個鹽白糖看着放孜然粉辣椒粉老乾媽香油料酒薑末蒜末燒烤味鴨肫的做法鍋裏放一點油倒入鴨肫炒到沒有紅色出了很多水倒點料酒去腥倒入漏勺瀝乾鍋裏重新加入一點點油放入...
鹹鴨蛋燒賣
技術還是欠佳，燒賣包的不好看，不過味道還是不錯的哈哈～用料糯米一碗臘腸半根荷蘭豆小半碗肉糜100g麪粉200g木薯澱粉50g鹹鴨蛋黃10個左右水125g醬油香菇6朵鹹鴨蛋燒賣的做法先把糯米淨泡一夜，瀝乾水份放蒸鍋蒸熟，泡髮香菇，切...
媲美滷菜店的醬滷鴨肫鴨肝鴨心
一直特別喜歡吃鴨肫鴨心鴨肝，低脂健康還補血剛好去菜場看到滷菜店有賣的，我和老公誇下海口:這個賣這麼貴，我買點新鮮的自己滷！其實自己沒做過，小時候媽媽給我做實在是太美味，所以試着還原一下媽媽的味道，但是我用香料比媽媽...
烤鴨燒賣
南京烤鴨配甜甜的烤鴨滷，是烤鴨的點睛之處。使用烤鴨滷和鴨肉做燒賣，是南京帶給我們的福利。用料糯米1000克烤鴨滷1袋烤鴨肉半個前脯胡蘿蔔2根幹香菇1把玉米2根蠔油4勺麪粉400克（以下是燒賣皮用料）開水100克冷水100克烤鴨...
花菇燒鴨肫
用料鴨胗6個花菇10朵蔥1根姜2片料酒1勺生抽1勺老抽1勺白糖少許五香粉適量花菇燒鴨肫的做法鴨肫洗淨切小塊花菇洗淨切小塊熱鍋冷油放入鴨肫煸炒加入生薑蔥炒出香味加料酒生抽老抽白糖五香粉加水沒過鴨肫，大火燒開加入花...
炒鴨肫
用料鴨肫7、8個青椒、洋蔥適量郫縣辣醬一大勺黃酒、糖、生抽、澱粉、姜適量炒鴨肫的做法鴨肫切薄片，用黃酒、生抽、糖、薑絲、澱粉抓勻醃製。起油鍋、青椒、洋蔥切絲下鍋爆炒後起盤。再起油鍋，倒入鴨肫，斷生後放郫縣辣醬...
紅燒鴨舌鴨肫
最近吃了姐夫燒的紅燒月牙骨，味道比我做的好吃太多了，於是就把配方偷師了回來，把月牙骨換成鴨舌和鴨肫，發現這個紅燒配方真的萬能，什麼肉都能燒😁😁用料鴨肫320克鴨舌280克八角2-3個桂皮1小塊小茴香1小撮（20-30粒）花椒10-20...
滷水鴨肫肝
聽長輩們說，上海最好吃的鴨肫肝要數稻香村，應該就是記憶中切成片用紙袋裝着的那家了；現在都不知道去哪兒纔可以買到。年後，自己來做一盤滷水鴨肫肝當零食吃，鹹鮮爽口不油膩，脆脆的特別有嚼頭。用料鴨肫鹽花椒蔥姜料酒滷水鴨...
香辣鴨肫
香辣可口超級下飯！如果你愛吃辣的，一定會愛上這道菜！用料鴨胗6～7個蔥1根姜3片蒜5瓣蒜薹6根洋蔥半個乾紅辣椒7個青椒1個香辣鴨肫的做法1、水開後，放入薑片和料酒把鴨肫放進鍋裏煮幾分鐘，顏色發白即可；2、把鴨肫切成薄片；3、把...
香滷鴨肫
用料鴨胗6個生抽20ml老抽15ml料酒50ml花椒20粒桂皮1塊八角3個香葉5片大蒜6瓣冰糖3塊香滷鴨肫的做法材料:鴨肫6個、熱水500ml、生抽20ml、料酒50ml、老抽15ml、花椒20粒、桂皮1片、八角3個、香葉5片、蒜瓣6個、冰糖3塊...
囟鴨翅鴨肫
用料鴨翅6只鴨胗個6蔥適量料酒適量油適量花椒適量生抽適量鹽適量冰糖適量囟鴨翅鴨肫的做法放調料頓就可以...
醬燒鴨肫
濃濃的本幫風味當下酒菜絕了用料鴨肫6只蔥適量姜適量八角桂皮適量啤酒一罐生抽，老抽，粗，冰糖適量醬燒鴨肫的做法鍋中熱油倒入蔥姜煸炒出香味加入鴨肫翻炒，煸炒至熟透變色加生抽老抽，一罐啤酒，八角桂皮，燒開後小火燉煮待湯汁...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
鴨肫香菇筍丁燒賣
跟下廚房結緣已一年，以前試圖發過幾個菜譜，均在忙活半個多小時後發不出去，心灰意冷。今天植樹節，願我的第一個菜譜常綠！用料筍50克香菇三朵糯米750克老抽適量生抽適量鹽適量糖10克料酒20ml蔥姜適量八角兩三朵五香粉，白胡椒...