滿口香月餅陷
家裏人喜歡吃，這是根據五仁月餅陷改良的，可以做油酥餅，火燒，糖鼓，月餅，成本可以控制，製作也方便用料花生仁250糯米粉110克植物油30ML麥芽糖100克高度白酒10克溫開水110克麥芽糖沒有可以用細砂80兌溫開水60芝麻適量克滿口香月...
溼軟細膩椰香滿滿【椰蓉月餅餡】
椰香十足又不會幹硬溼度很喜歡的一款餡料是我用來做月餅的新寵~•ᴗ•可以用來做麪包月餅酥皮點心🌟成品爲大約可以做15個50g月餅的量（皮20餡30）紅豆酥傳送門椒鹽牛舌餅傳送門黑芝麻餡傳送門紅薯餡傳送門香芋餡傳送門以...
【樉樉的小廚房】甜而不膩，每一口都是滿滿的椰蓉清香～廣式椰蓉月餅
用料餅皮：中筋麪粉100克、轉化糖漿75克、色拉油30克，鹼水2克、蛋黃一個。椰蓉餡：椰蓉100克、黃油50克、牛奶40克、白砂糖30克、雞蛋一個。【樉樉的小廚房】甜而不膩，每一口都是滿滿的椰蓉清香～廣式椰蓉月餅的做法準備好所...
奶香紫薯陷（可做月餅，麪包，豆沙包）
簡單的食材就可以做出美味的奶香紫薯陷，可以做包子，冰皮月餅，糯米餈，麪包。萬能百搭奶香紫薯陷大家一起做起來吧！用料紫薯250克牛奶80克糖35克奶香紫薯陷（可做月餅，麪包，豆沙包）的做法紫薯去皮切片，上鍋水開後蒸20分鐘左右紫薯...
10月都在吃【香辣蟹】，嘬一口滿嘴留香！
香辣蟹的做法十分簡單，小毛蟹掰開殼，用快刀一切爲二。裹了麪粉，先入油鍋炸到定型，再用香辛料和會吐泡泡的啤酒一起燜煮即可。絲絲縷縷的蟹肉，吸飽了湯汁，嘬起來十分過癮。果然，真正的勇士，就是敢於直面蔥薑蒜辣椒的刺激，還不改...
月餅系列：香滿屋的黑芝麻流心月餅
今年月餅系列的收官之作，也是最滿意的作品。吸取了奶黃流心的經驗，第三次做流心月餅的過程沒有手忙腳亂。一開始看表面灰不溜秋的成品覺得有點普通，切開看到和吃到的流心得到一致表揚，驚豔是它的代名詞。試過的朋友都忍不...
滿口香燒餅
滿口香燒餅，我在書上看到的做法。書上只有字，沒有圖，配方也不詳細，所有材料都是適量。我摸索着做出來了！挺好吃的，分享給大家！用料麪糰中筋麪粉300克溫水170—180克小蘇打2克內餡胡蘿蔔1根火腿絲適量鹽適量蔥花適量香油適量...
黃豆粉版的減脂控糖月餅🥮百香果椰蓉餡滿口果香
🥮是特意做的一款減脂版月餅用的是非常健康的食材以及零卡的代糖赤蘚糖醇適合控糖的姐妹們食用🥮改自廚友[大象螞蟻和小象們]的方子照着原方做一直不成功後來調整了份量以及烤制的溫度與時長一共烤了三批最終還算成功...
五仁月餅陷
昨年自己做了五仁陷，都覺得好吃，今年還是自己做。用料瓜子仁適量南瓜仁適量白芝麻適量核桃適量葡萄乾一小把黑芝麻量花生適量獼猴桃幹兩片油適量水適量白酒幾點普通麪粉適量白糖適量麥芽糖兩勺糯米粉適量五仁月餅陷的做...
月兔的月餅醬之黑芝麻陷
此方來自_?因爲用這方子度過兩年的月餅節了，用着順手，傳到下廚房上方便記錄..別問我爲啥用這照片..因爲每年做月餅都跟打仗一樣沒手拍照....需要步驟圖請戳連結..好的不囉嗦了開拔！用料熟黑芝麻90g白芸豆280g糖120-160g...
冰皮月餅（蛋黃陷）
用料蹬粉看圖糯米粉看圖粘米粉看圖煉奶看圖調和油看圖奶粉看圖純全脂牛奶看圖無鹽黃油看圖白砂糖看圖糖粉看圖雞蛋看圖冰皮月餅（蛋黃陷）的做法準備好所有材料！首先燒開一窩熱水。用來蒸冰皮月餅那層皮用的。把做冰皮月餅...
廣式月餅（豆沙陷）
感覺外面買的月餅不是太甜就是太油，於是就嘗試自己做做看。沒想到，還是蠻成功的，那就把方子拿出來和大家分享一下咯。這個方子大概能做16個月餅。用的月餅模具是50g的。用料月餅糖漿114g梘水3g低筋麪粉180g油39g豆沙陷紅...
廣式月餅，福袋滿滿
能做多少個月餅完全看你四和餡的比例。所以這個數量按實際情況來定。第三年做月餅，今年發現新模具，福袋。福袋滿滿，所以買了這個模具用料中筋麪粉210克轉化糖漿150克花生油50克梘水4克鹹蛋黃大概20個餡料大概1000克廣式...
月兔的月餅醬之白蓮蓉陷
此方來自只爲方便記錄..侵刪..用料蓮子500g糖200g色拉油/玉米油50ml（約53g）月兔的月餅醬之白蓮蓉陷的做法冷水泡4小時，取出蓮子芯，蓮子放入鍋中，加入蓮子等同的水煮爛等蓮子冷卻，放入料理機中打成泥，放入鍋中翻炒，分三次加入...
內陷豐富的廣式月餅
這是第一次寫方子，因爲比較懶沒想過要寫，但是最近問的人比較多，所以決定變得勤快點，下次還有人問我就直接甩文章給他，那樣很省事有木有？哈哈哈……也是因爲突然要寫所以有的步驟沒有拍下照片和視頻，大家自行腦補一下哈……或...
芝士滿口香桂老五仁月餅（不用轉化糖漿）
自創的菜譜，沒想到還做出驚喜的味道來啦，吼吼用料餅皮中筋麪粉300克奶粉或杏仁粉15克芝士粉可不加韓國糖漿適量花生油80雞蛋小個一隻半打散餡料克花生120克（360）瓜子仁30克（90）南瓜仁30克（90）白芝麻30克（90）核桃30克（90）青紅絲適...
五仁滿口香月餅（不用轉化糖漿）
外面買的月餅要麼太甜，要麼太膩，要麼就是添加劑，逼得自己出山吧，😄滿口香一口酥。用料花生油80克冰糖粉100克雞蛋一隻（大）中筋麪粉250克杏仁粉或奶粉30克蘇打粉2克餡料花生60剋核桃60克南瓜子60克瓜子仁60克黑白芝麻60克鬆...
純正椰蓉月餅（滿口椰香）
先生特別喜椰蓉月餅，妥妥椰蓉控！外面賣的要麼有蛋黃，要麼加蔓越莓等，都不符合我們滿滿椰蓉香的要求，那就自己做吧！用料月餅皮低筋麪粉65克高筋麪粉7克轉化糖漿56克梘水1克玉米油19克椰蓉餡全蛋78克牛奶12克砂糖115克黃油95...
五仁月餅 陷料自制
曾經買過陷料來做，做好感覺對於買來的陷料也不是很放心！這回還是自己做比較安全，並且連陷料的仁都是自己親手扒出來的，屬實是一個累人啊！用料月餅陷料葡萄乾50g葵花籽仁100g花生仁去皮100g白熟芝麻100g核桃仁100g麥芽糖80g...
滿口飄香的鮮肉月餅
繼續發一款鮮肉月餅，做過一次鮮肉月餅後，真是太喜歡，以致一次都下足功夫做不少。此次的鮮肉月餅與上次唯一不同的是原材料中的油有所不同，一個是橄欖油，一個是豬油。做蘇式月餅，要想非常香和酥豬油是最關鍵的一步，上次因爲是...
滿口香
用料千張1大張雞蛋1個肉餡100克香菇6朵香芹碎適量香蔥8根鹽適量滿口香的做法千張洗淨切成小正方形，肉餡兒和好備用，香蔥焯下水。用千張包住肉餡兒，疊成正方形，然後用香蔥困住。上屜蒸15分鐘...
紫薯陷月餅
第一次做月餅，沒想到居然成了還挺好吃的，這是一個小量的方子儲存着下次在做用料轉化糖漿35克梘水1克葵花籽油13克低粉60克紫薯陷200克紫薯陷月餅的做法將糖漿、梘水、油一起攪拌均勻篩入低粉用切刀拌勻，然後用保鮮袋裝着...
咬一口 滿嘴留香——雲南火腿月餅
雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麪粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散，故俗稱"硬殼火腿餅"。食之酥鬆香鬆，甜中帶鹹，油而不膩，有濃郁的火腿...
滿滿幸福感 ❤️一口就淪陷的日式半熟芝士
以後再也不用去買，在家就能做的#日式半熟芝士蛋糕#，火候剛好的輕度烘焙，讓芝士介於生與熟之間，空氣般的口感輕盈柔軟，滿口芝士香醇。步驟超簡單，健康美食無添加，大家都試試吧!用料牛奶188克黃油3克鹽1克白砂糖23克蛋糕粉50克...
滿口酥 鮮肉月餅
中秋佳節好手藝肯定要發揮一下的簡單又快手的鮮肉月餅方子是9個的量長長久久用料水油麪低筋麪粉110克豬油30克糖4克開水55克幹油酥低筋麪粉60克豬油30克餡兒肉餡150克鹽3克糖7克生抽3克蔥姜水少許滿口酥鮮肉月餅的做...