砂鍋生啫豬排煲
用料豬裏脊克蔥根洋蔥個蛋清個薑片大蒜瓣料酒勺澱粉勺蠔油勺生抽勺鹽克糖克胡椒粉克砂鍋生啫豬排煲的做法醃豬裏脊加鹽胡椒粉蛋清用量自己看着辦放冰箱冷藏2小時後然後裹麪粉炸微黃就好了別炸熟了別炸老！砂鍋油生薑蒜...
砂鍋排骨煲
用料排骨克糖克鹽克醬油勺蠔油生粉紅蔥頭蒜頭香菜砂鍋排骨煲的做法排骨用蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，生粉，柱候醬或排骨醬叉燒醬抓勻醃入味小火下油，爆香紅蔥頭，蒜頭，放入香菇加入洋蔥，排骨！插根蔥白塞住砂鍋蓋，小火慢煮！小火煮約五...
啫啫牛排楠(砂鍋)
用料牛排楠(牛楠)500克姜蔥蒜若干沙姜1塊洋蔥半個青紅椒1個啫啫汁步驟1蔥段少許啫啫牛排楠(砂鍋)的做法準備食材：牛排楠+姜蔥蒜+沙姜+洋蔥+青紅椒。把牛排楠切成小塊；姜蒜+沙姜切成粒；蔥切段；洋蔥+青紅椒切大塊。準備小碗...
砂煲啫排骨
排骨肥瘦相間，幹身落冷煲，加豉油同白糖，不斷翻面，熟咗就加蔥蒜鹽焗一下。用料排骨克料酒勺糖克香菜根生抽勺蔥根砂煲啫排骨的做法排骨肥瘦相間，幹身落冷煲，加豉油同白糖，不斷翻面，熟咗就加蔥蒜鹽焗一下。...
砂鍋啫啫魚頭煲
突然想吃魚頭煲，用潮汕做法來個啫啫魚頭煲吧！用這種做法，魚肉鮮嫩，味道又不似紅燒魚般濃重，好吃！用料草魚頭1個洋蔥半個大蒜頭10幾個姜塊1大塊蔥10根紅辣椒1根青椒1根香菜3根柱侯醬2勺黃豆醬2勺蠔油2勺生抽2勺老抽2勺生粉1...
砂鍋煲豬腳
下雨天，來一道砂鍋豬腳煲，我有酒🥂有故事，缺個聽故事的你🙃用料豬蹄2只八角香葉草果各1個姜20片老抽1勺生抽5勺幹辣椒15個冰糖10克花椒30粒砂鍋煲豬腳的做法新鮮豬腳洗淨加入料酒生薑焯水去腥洗淨改刀入砂鍋加入準備好的...
港式生啫（ze）之砂鍋魚頭煲
這道菜在餐廳吃過一次，味道很好，在家裏做，味道也不輸大廚們，醬汁醇厚，香味濃郁，魚肉鮮嫩，食材在砂鍋裏啫啫作響，香味蔓延開來，猶如美妙的音樂🎶。。。用料魚頭1個蔥（切段）10g姜（切片）10g蒜（拍破）20g洋蔥（切粗絲）半個紅小米椒（切椒圈）2個...
💯廣式黑椒茄子啫牛仔骨砂鍋煲🌟｜香煎牛小排茄子啫啫煲
圖源網絡，侵刪致歉。在餐廳無意間吃到的一道菜，覺得很驚豔，這是自己琢磨總結出來的做法。用料燒烤用三眼牛仔骨三塊茄子一個裝飾用青紅椒2個香菜適量玉米澱粉適量醃製牛仔骨用料柱侯醬一勺砂糖適量黑椒汁適量蠔油一勺生...
啫啫魚頭煲(砂鍋)
用料魚頭2個姜蔥蒜若干醬汁步驟1紅椒半個啫啫魚頭煲(砂鍋)的做法準備食材：魚頭+姜塊+蒜頭+紅蒜頭+蔥段+紅椒。把魚頭洗乾淨剁塊，醃製：鹽少許+胡椒粉半勺+白糖少許+生粉半勺+食油1勺，醃10分鐘。準備醬汁：柱候醬1勺+黃豆醬1...
砂鍋啫排骨
廣東菜啫排骨，以前老在四會，街邊的一家店裏吃，生意挺火的，一次帶朋友去吃，她們說跟家裏做的一樣，按她們說的做，果然一樣好吃，又簡單好做。用料排骨2條紅蔥頭5個姜3片蒜3粒花生油適量鹽適量生抽適量胡椒粉適量雞粉適量蠔油適量...
生啫三黃雞煲(無水砂鍋版)
製作過程不放水，高溫燒至成熟，肉質超級嫩，整個燒至過程也就10分鐘，雞選擇2斤的就可以，不要太大，選擇三黃雞或者土雞都可以。醃製雞的料比較多，比例我會寫在過程中！用料三黃雞1只(2斤)毛蔥頭7-8個姜適量大蒜一頭煲仔醬適量糖適...
砂鍋啫啫雞
啫啫鍋可以充分鎖住水分，還可以吃到食物原香五一回老家帶了一隻老雞回來，家裏自己養的雞，特別得香。不管怎麼煮都是香的.......小兩口子吃不多，今天就煮了半隻雞......用料雞半隻姜4片蔥1根蠔油2勺鹽20克生抽3勺料酒2勺糖...
啫啫（砂鍋）魚頭煲
一款操作簡單的家常菜，這是兩人份。用料魚頭半個芹菜（可用香菜）一小條蔥1根蒜頭半顆姜，小洋蔥適量醃製魚頭的調料：豆瓣醬，油，醬油，白糖，生粉，胡椒粉，蠔油適量啫啫（砂鍋）魚頭煲的做法魚頭剁成小塊，瀝乾水，用調料醃製十分鐘左右把小洋...
砂鍋啫啫排骨
用料肋排克薑片洋蔥半個大蒜頭10瓣料酒1勺鹽克生抽勺蠔油勺黑胡椒適量澱粉勺油克香蔥2根砂鍋啫啫排骨的做法肋排買回家，清水浸泡出血水，洗乾淨。加入薑絲、鹽、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，一點點老抽，抓勻。加入澱粉，抓勻...
家庭版豬生腸啫啫煲
啫啫煲其實就是全程用用砂鍋開製作的一種廣東特色粵菜，看起來很複雜，其實很簡單，只要學會一種，其他什麼食材都可以用這樣的方式來烹煮，融會貫通！用料豬生腸1條切段姜、蒜、沙姜各50克切粒蔥、蒜苗、香菜各2根切段洋蔥、彩椒...
砂鍋啫雞
用料雞半隻姜5片蔥3根蒜5瓣料酒2勺油少許醬油適量老抽適量青椒一根砂鍋啫雞的做法準備材料鍋加油預熱，倒入蒜和薑片炒出香味把雞倒進去翻炒幾分鐘（炒之前我會先用少許白酒和鹽醃製一下）倒入生抽，老抽和三分之一碗水~加入...
生菜啫啫煲
萬物皆可啫啫煲青菜版用料生菜蝦醬一小勺蠔油一勺蒜半顆生菜啫啫煲的做法熱鍋熱油，丟蒜和蝦醬蠔油進去炸，油燒到冒煙了丟生菜，過一會兒翻一下炒到稍軟就行，生菜不用全熟小貼士今天做的沒有放蠔油總覺得少了點味道應該試試...
啫啫排骨煲
用料肋排1斤半醬油3勺老抽2勺料酒2勺耗油2勺鹽4克蒜粒2頭紅蔥頭2個澱粉1大勺啫啫排骨煲的做法排骨用所有醬料醃好，最後抓澱粉，要把所有水分抓進排骨裏。盆中無水分。不要太乾見粉，這樣吃多了容易膩，太少排骨不嫩滑。冰箱...
啫啫生菜煲
用料生菜一斤蠔油1.5勺蒜5瓣乾貝4粒蝦米8顆油1勺啫啫生菜煲的做法乾貝蝦米泡水，生菜洗淨，用漏盆倒扣在洗菜盆上，搖搖搖把水分瀝乾，加蠔油，有的話還可以加鮑魚汁進去，抓勻，再加點油，抓勻，放一邊砂鍋加油小火預熱，放入蒜末。乾貝...
砂鍋啫啫煲
用料蔥5根姜8片香菜5根五花肉適量鮮蝦仁適量瑤柱適量小花菇適量砂鍋啫啫煲的做法幹魷魚泡好熱油後快速下油鍋過油備註：泡魷魚的水備用鮮蝦灼熟，去殼熱油下蔥頭和瑤柱爆炒，備用魚翅提前泡發備用這裏淋了一些剛纔炒蔥頭蝦...
啫啫豬腸煲
記錄媽媽的味道用料豬腸200克大蒜3瓣蔥2根姜3片洋蔥半個芹菜3根菜椒1/3只啫啫豬腸煲的做法豬腸洗乾淨，用少量鹽醃好備用燒紅砂鍋，用油把姜蔥蒜爆香倒入洋蔥，芹菜，菜椒繼續翻炒倒入豬腸，順着鍋邊倒入少量白酒(哇塞~好香)再...
豬手砂鍋煲
用料大蔥1根蒜頭10瓣洋蔥半個紅尖椒7根綠線椒7根胡蘿蔔半根南瓜200克白粿2根土豆1個蘋果1個蓮藕半個杏鮑菇1個豬手砂鍋煲的做法把鋪底的辣椒，洋蔥，蒜，切好備用.形狀刀法沒有講究，儘可能切大塊.炒糖色，鍋內倒入少量的油，待油...
啫啫排骨煲
吃肉怕什麼？最怕把肉做老嘛，肉皮一縮，吃起來跟牙齒磕牆一樣折磨。怎麼才能吃到入味香濃又鮮嫩的肉感呢，琢磨了一下還是找老廣吧。除了廣式快炒，我今天要安利一個“會奔跑”的做法之啫啫煲，不管啥肉，放進鍋裏，全程猛火乾逼再燜...
啫啫雞煲(砂鍋)
用料雞半隻醃雞料：步驟1砂鍋配料：步驟2青紅椒2個蔥段2段香菜2根啫啫雞煲(砂鍋)的做法準備半隻雞斬塊，調味料：食鹽（少許）+料酒（1勺）+生抽（1勺）+蠔油（1勺）+柱候醬（1勺）+白糖（少許）+胡椒粉（少許）抓拌均勻+生粉（1勺）拌勻+食油（少許）拌均勻，醃製25...
砂鍋雞煲，廣式啫啫雞
用料雞半隻蒜6瓣姜6片洋蔥半個香蔥適量青椒1個醃料如下生抽2勺老抽1勺糖5克蠔油2勺玉米澱粉5克柱侯醬2勺砂鍋雞煲，廣式啫啫雞的做法雞洗淨切塊把醃料放入攪拌均勻，醃製30分鐘蒜切粒，切薑片，洋蔥切小塊，青椒切小塊炒鍋放油，...