砂鍋排骨煲

用料  

砂鍋排骨煲的做法  

1. 排骨用蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，生粉，柱候醬或排骨醬叉燒醬抓勻醃入味

2. 小火下油，爆香紅蔥頭，蒜頭，放入香菇

3. 加入洋蔥，排骨！

4. 插根蔥白塞住砂鍋蓋，小火慢煮！

5. 小火煮約五分鐘，聽到啫啫聲，排骨表面澱粉已成型，開大火，倒入約一兩米酒或花雕酒

6. 一兩左右哦，28度的紅米酒，二兩也沒問題，

7. 繼續小火煮約5分鐘後，加入香菜，蓋上煲蓋，再煮一分鐘

8. 動起，得吃！

9. 流口水了！

小貼士

排骨醃製記得放一點白糖