紫蘇炒石螺(田螺)
來到南方纔知道，原來螺有很多種，有田螺，石螺，山坑螺。這種廣東人稱爲石螺的其實在中原就被稱爲田螺。記得小時候，經常有走街串巷賣剛摸上來的新鮮生螺的，基本上都是買個四五斤，用個大盆泡上水，滴上幾滴香油，養個一天半天就可以...
有靈魂的紫蘇炒田螺
嘗試過多種口味，最終覺得沒有紫蘇的田螺是沒有靈魂的，別問爲什麼你試一下就知道用料田螺1斤紫蘇適量豆鼓適量姜適量蒜適量青椒適量小米椒適量蔥適量胡椒粉適量水澱粉適量油適量有靈魂的紫蘇炒田螺的做法鉗掉屁股，想螺入...
石鍋紫蘇田螺
用料田螺斤紫蘇假瘻酸筍醬油蠔油鹽糖酒八角茴香香葉肉桂薑辣椒個石鍋紫蘇田螺的做法酸筍下鍋，不放油，把水汽炒出來。鍋裏放油，把所有香料爆香，放姜，辣椒，酸筍，田螺一起炒。加水，加醬油，蠔油，鹽，糖，紫蘇，假瘻，蓋鍋蓋燜煮開蓋，慢慢收汁...
紫蘇炒螺
用料紫蘇少量（根據自己的喜好）鹽1小勺料酒1勺生抽1勺蠔油1勺白酒少量白醋少許豆瓣醬1勺蒜七八瓣姜5片八角1個香葉5片白芷1顆小茴香1小把小米椒十個酸筍少量螺螄1斤雞精1勺紫蘇炒螺的做法螺螄洗淨，螺螄清水下鍋，放入少量高...
紫蘇金蒜炒田螺
紫蘇炒田螺,撒上炸蒜簡直像是發現新大陸!田螺這樣東西真是神奇,沒什麼肉空得一個殼,但是吃起來是一個又一個的完全停不下來啊!其實吃炒田螺就是吸那美味的汁，和鬥誰吃田螺吃的快。中秋必備;吃宵夜必備;喝酒必備;嘴癢必...
紫蘇炒螺
中秋佳節，廣東地區少不了它！田螺炒法百變，用黃豆醬，柱侯醬，豆豉，小米辣，陳皮炒螺，各種配料炒出來各有風味！鹹魚白菜各有所愛！😜😜😜用料紫蘇一把蒜一個姜一塊辣椒一隻蠔油三勺鹽適量糖適量田螺2斤蔥一把酒小半碗紫蘇炒螺的做法...
辣椒酸筍紫蘇炒田螺
快中秋節了～～想吃😋炒田螺了！用料鹽適量紫蘇葉1兩薑片若干小米椒1兩田螺去尾後約1斤半酸筍1中塊蒜苗適量料酒適量生抽適量辣椒酸筍紫蘇炒田螺的做法準備材料1準備材料2準備材料3小火熱油放入切好的薑片加入辣椒酸筍蒜頭...
辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺
美味的夜宵啊用料石螺姜蒜瓣花椒粒蒜頭紫蘇葉小米椒醬油勺鹽克蠔油辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺的做法石螺剪尾，洗乾淨，然後繼續在盆裏用水養着，放塊鐵，會繼續吐子和泥沙，炒之前再洗乾淨準備好，薑片，花椒，小米椒，紫蘇葉石螺焯水，三四分...
炒田螺 炒石螺
用料田螺1斤姜/蒜/豆豉適量豆瓣醬適量酸筍適量醬油/蠔油/鹽適量辣椒適量紫蘇或韭菜適量炒田螺炒石螺的做法田螺養兩天吐乾淨泥，剪掉屁股。（這些是電站放幹了水，去2小時就抓了幾十斤石螺回來）熱油，姜/蒜/豆豉煸香，下豆瓣醬炒...
紫蘇炒錐螺
錐螺又稱棒錐螺，有時也叫釘螺或長尾螺，是一種物美價廉的小海鮮。新鮮的錐螺吃法類似田螺，但無論鮮味還是口感都更勝一籌，做起來無需太多調料，簡單易上手。用料錐螺500克紫蘇葉20片姜適量醬油1克鹽適量紅辣椒1個植物油適量...
紫蘇田螺煲
“餅餌家家餽送多，拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖遍又香螺”。寫下了廣東人過中秋食月餅、芋頭和田螺的風俗習慣。紫蘇田螺，是中秋餐桌上不可缺少的美味。田螺屬風寒食材，紫蘇葉能散表寒，兩者的組成爲食材的黃金搭配。紫蘇田螺的鮮...
紫蘇炒釘螺
用料釘螺2斤紫蘇適量姜幾片蒜兩粒蠔油一勺醬油兩勺料酒兩勺鹽適量糖適量辣椒醬一勺青紅椒各一隻指天椒適量紫蘇炒釘螺的做法我買的釘螺10元一斤，在市場就叫人去尾，回來泡一下，沖洗幾次就行，釘螺是比較乾淨的紫蘇切碎，各種...
紫蘇小米辣爆炒田螺
超級簡單的炒田螺，簡單粗暴又好吃，還可以用來熬螺螄湯做螺螄粉哦！用料紫蘇適量田螺適量姜適量蒜適量辣椒適量蔥適量鹽適量紫蘇小米辣爆炒田螺的做法田螺洗淨焯水，加入些許料酒去腥，水開三分鐘左右出鍋過涼水備用鍋裏下油加...
紫蘇炒田螺
紫蘇真的是香氣迷人用料田螺斤紫蘇片蒜瓣薑片醬油勺啤酒紫蘇炒田螺的做法不寫適量，量自己看咯大蒜不夠多，中途又加了點兒一罐啤酒，鮮！多煮煮小貼士這個菜譜，您就看個熱鬧哈！...
紫蘇甲簍酸筍炒石螺（田螺）
用料石螺1斤半焯水：薑絲+料酒適量酸筍條1把料頭：油+小米辣+薑絲+蒜片+豆瓣醬1湯勺+3個+1勺+1勺+1勺啤酒+清水半碗+2碗半調料：醬油+蠔油+白糖+鹽2勺+2勺+1勺+少許紫蘇+甲簍均勻搭配水澱粉1小碗紫蘇甲簍酸筍炒石螺（田螺）的做...
紫蘇炒坑螺
用料坑螺紫蘇紫蘇炒坑螺的做法薑絲花椒大料爆鍋，入鍋炒坑螺小貼士正宗野坑螺，昨晚從龍門外公家帶回來的...
紫蘇炒田螺
去買馬蹄看到田螺挺大的，就忍不住入手了不吃辣的可以不放辣椒用料田螺1斤紫蘇5片小米辣3個青椒2個蒜2瓣姜5片火鍋底料一小塊紫蘇炒田螺的做法廣東這邊的田螺攤販大叔們都是已經清洗和剪好尾巴了的，買回來自己要養一下就...
紫蘇田螺
粵式炒田螺，好吃到停不下來用料田螺2斤紫蘇1束青辣椒1條紅辣椒1條料酒2湯匙生抽2湯匙鹽1湯匙糖1湯匙蒜10瓣姜適量油適量水適量紫蘇田螺的做法田螺用清水淘洗三遍，瀝乾水備用姜切成薑蓉，蒜拍扁，紫蘇切絲，辣椒切圈粒備用熱鍋...
中秋食譜-紫蘇炒石螺
小時候總喜歡在中秋節吃石螺，聽說這個時候吃到明目的作用。最主要是邊賞月，邊用手吃石螺，大人們邊喝的啤酒，然後邊吃月餅，一家團聚，其樂融融。用料紫蘇1兩（個人口味加減）薑片4片（再切小片）大蒜6瓣（拍碎）小米椒2-5個（切碎）桂皮1塊（掰...
舌尖上的紫蘇炒石螺
作爲廣東人，大排檔的宵夜必不可少的就是炒螺了。廣東的紫蘇炒螺真的是一絕，就着啤酒和朋友邊吃邊聊已叫一個痛快。只是在市場上賣的螺都是無良商販在臭水溝或是河底淤泥裏撈出來的，想想其中的各種寄生蟲，想想都會讓人起雞...
紫蘇炒螺螄
今天特別想吃螺螄～用料螺螄1斤料酒勺鹽克紫蘇幾片紫蘇炒螺螄的做法螺螄一斤清洗乾淨（以前媽媽喊我洗螺螄都是叫我放在不鏽鋼碗裏，用盤子蓋好口，然後上下搖晃）熱油放薑片辣椒下螺螄爆炒（爆炒螺螄口子裏的殼纔會出來）然後放料...
紫蘇炒石螺丨大嘴螺
螺螄價雖廉，味卻美，吮吸之下，便可吃的有滋有味，有聲有色，心情也變得悠閒自在，上好石螺配上紫蘇三兩，加當紅好歡螺螺螄粉滷水調味，螺中有味，回味無窮，可謂一絕，真的很柳州。用料螺螄3斤酸筍150克紫蘇適量花椒適量蔥白3根薑片適量...
紫蘇田螺
用料田螺斤鹽克薑片醬油勺糖克紫蘇片蒜瓣料酒勺辣椒個紫蘇田螺的做法材料準備：姜蒜、紫蘇一把切碎，辣椒切圈剪好尾巴的田螺洗淨瀝水鍋熱放豬肉，紫蘇姜蒜爆香。喜歡吃辣的可以放幹辣椒一起翻炒爆香放入田螺爆香放糖，鹽，雞粉...
紫蘇炒螺絲
紫蘇這種香草杭州這邊用的不多，但在我家鄉卻是一種常用的香草，在很多菜裏都會用到，香味濃郁特別，還有祛風驅寒的功效。這道紫蘇炒螺絲是老媽最拿手的菜之一，我和老妹兩人空口可以唆一盆，一個接一個停不下來，湯汁也好吃到每個...
紫蘇炒石螺
用料石螺3斤紫蘇1塊錢柱侯醬生抽鹽豆豉辣椒醬糖蒜米酒紫蘇炒石螺的做法石螺買回來用清水養一天，讓吐吐沙子，我們這邊有些檔主已經用清水養過兩天，回去只需刷乾淨外殼就可以了。1塊錢的紫蘇，摘葉子，切碎，蒜也拍碎螺的尾部是...