蒜蓉龍蝦糯米飯
用料龍蝦1只糯米2把鹽若干味精若干胡椒粉若干蒜頭若干香菜末若干蒜蓉龍蝦糯米飯的做法將糯米放鍋裏翻炒至六分熟後，加鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻後放進蒸箱，蒸10分鐘晾涼。龍蝦切件擺盤蒜頭切碎後下油鍋裏煎至微黃，取出攪...
番茄龍蝦湯
用料番茄4-5土豆1-2（視乎土豆大小，我加了一個大土豆）洋蔥1龍蝦（尾巴部分）1鹽2勺（我煮了一大鍋啊）黑胡椒2勺料酒1少或少許番茄醬3勺番茄龍蝦湯的做法把龍蝦尾解凍至常溫，把它切開切開再切開，切到每個像指甲磕大小把土豆番茄洋蔥...
龍井蝦仁
愛廚原文：用料無頭帶殼河蝦1磅龍井茶葉半大匙檸檬汁少許紹興酒1小匙鹽半小匙蛋白1個太白粉1大匙龍井蝦仁的做法將蝦泡在冰水中，加入檸檬汁少許浸泡片刻。取出蝦，去殼、用少許鹽與太白粉抓勻，然後再沖水洗淨黏液，拭乾。放入...
Lobster Risotto 意式龍蝦飯(步驟很詳細哦）
在西餐裡面，Risotto一直是我很喜歡的菜式之一。不管是蔬菜的（比如菌類菇類直至松露或蘆筍等）還是海鮮的(比如各種貝類或白身魚等），也不管是作為頭盤點一下胃還是作為主餐來一盤，都會令人十分適意和🈵️足。今日來嘗試做一下龍...
瑤柱蝦米電飯煲焗飯
要滿足家裡的食肉獸，大廚既要偷懶一下，當然要做這個嘍！用料乾貝一小把蝦米一小把大米2杯薑片／絲少許臘腸兩條雞／排骨酌量雞粉一咪咪醬油少許麻油少許瑤柱蝦米電飯煲焗飯的做法肉洗乾淨瀝乾水，加雞粉，薑，醬油（我一般圍繞著它倒...
蒜蓉開背蝦
用料粉絲1把蒜5瓣小蔥3根蝦12只蒸魚豉油1勺鹽一點生抽2勺蒜蓉開背蝦的做法蝦清理乾淨蝦線，去蝦頭和蝦殼留蝦尾，蝦背中間部分劃開，將蝦尾從中間穿過去粉絲泡發後撈出，繞成圈圈擺在盤子上，蝦尾朝上擺在粉絲上，淋上醬汁醬汁：鍋...
蒜蓉開邊蝦
用料蝦10只開邊蒜蓉約一個粉絲3把小蔥1根蒸魚醬油4湯匙蒜蓉開邊蝦的做法買新鮮游水海蝦，先把蝦洗淨對邊開。粉絲浸軟鋪在碟底，把洗淨的蝦放在粉絲上。開油獲把蒜蓉和蒸魚醬油，加入少許糖和水，煮開把煮好的蒜蓉醬油均衡的...
♡︎夏季🥰龍蝦冬瓜湯超級鮮味泡飯
冬瓜消暑龍蝦鮮甜（可以用魚，蝦，皮皮蝦，貝克）都可以天氣最近高達36度有水喝才覺得舒服收工時間倉促，回家煮飯要快，又不想煮了不吃，所以每天都花一點心思用料冬瓜500克小蔥4根香菜4根鹽5克龍蝦2只皮皮蝦10只油適量甜梅菜1棵♡︎夏...
蒸龍蝦
用料炸蒜蓉蒜蓉粉絲蔥印尼龍蝦生粉鹽滾油盆曬生抽蒸龍蝦的做法龍蝦開邊洗淨上生粉加粉絲蒜蓉，清蒸10至12分鐘上滾油生抽完成小貼士龍蝦洗乾淨上粉...
起司烤龍蝦
這是道簡單卻奢華的料理!請客時放出這道菜一定會讓你的賓客大為感動的˙˙用料龍蝦尾4條mozzarellacheese1TBSoneachlobster美乃滋醬黃芥末醬(orDijonMustard)起司烤龍蝦的做法龍蝦尾從肚子內剖一半後加少許的鹽酒白...
低碳碗: 蒜煎蝦仁花椰米蛋炒飯(不是飯！)
食材準備：蝦仁洗淨去腸泥，以鹽、胡椒、巴西里、紅椒粉、橄欖油、檸檬汁、大蒜醃製10-15分鐘。切紅黃彩椒丁、櫛瓜切小塊，洋蔥+蒜末，白花椰洗淨刨成碎，兩顆蛋打入碗中，灑點鹽打勻。.步驟：平底鍋中小火倒少油，煎蝦仁至兩面熟盛...
蒜蓉蒸蝦
海蝦是鹹的，不用另外加鹽！用料蝦6只清水3湯匙生粉2茶匙雞粉1/3茶匙剁成蒜蓉3瓣胡椒粉1/2茶匙蒜蓉蒸蝦的做法1.蝦洗凈用剪刀剪去腳、鬚、眼部以上的部位，用牙籤從尾部第二關節處挑掉泥腸.2.從蝦背中間剪開殼，用刀劃開肉。3...
美味小龍蝦
因爲愛所以愛！用料小龍蝦2斤蒜頭1個啤酒500ml小龍蝦調料包1包油100ml水500ml美味小龍蝦的做法第一步當然是買新鮮的小龍蝦啦大概價格在18-23—斤之間第二步簡單清洗之後再放超聲波清洗機(其實是洗鞋機不過這機器被我反...
蒜蓉啤酒蝦
世界盃下酒菜╭(╯ε╰)╮用料白河蝦500g蒜50g姜20g啤酒50ml老抽20ml蒜蓉啤酒蝦的做法準備材料【混合了別的菜的大家湊合看看】薑切絲，跟蔥花爆鍋然後把蝦丟進去倒入啤酒老抽撒蒜蓉蔥花...
😋蒜蓉清蒸花龍蝦🦞
香港街市日常容易買到的海鮮🦞一般$240/斤小花龍搭配芝士焗清蒸肉也鮮甜用料龍蝦2只蒜2瓣剁碎醬油1勺鹽2克生抽1勺糖2克😋蒜蓉清蒸花龍蝦🦞的做法清水沖洗對稱剖開2個人一人一隻注意刀具，請先生代勞切開龍蝦將蒜蓉加入...
小龍蝦
用料龍蝦小龍蝦的做法清潔乾淨...
野味小龍蝦
小龍蝦季節，湊個熱閙，賣小龍蝦的伯伯教了我一招，開個菜譜哈。用料小龍蝦1斤蒜、蔥、姜、香菜適量料酒、鹽少許野味小龍蝦的做法蔥、姜、香菜、蒜洗淨切好備用小龍蝦洗淨剪乾淨（如何處理好小龍蝦下廚房有菜譜哈）鍋裏水開後...
盱眙小龍蝦
這是無意中在網上看到的，還沒自己完全實濺，先記彔下來做為參考！用料小龍蝦一斤姜一塊醋一勺幹辣椒幾個大蔥三根鹽克大蒜一個白糖一勺啤酒或高湯或水一瓶十三香二勺桂皮三克陳皮三克八角三克香葉三克白芷三克草果三克小茴...
Paella西班牙龍蝦大蝦燴飯
這個菜譜是二人份量多人吃的話適量增加材料。用料龍蝦2隻大蝦5隻新鮮番芫荽（parsley）1Cup檸檬汁1/4cup橄欖油適量蒜蓉適量西班牙燴飯大米1.5cup水1cup雞湯2cup番紅花saffron或薑黃turmeric1茶匙洋蔥（切碎）1cup西紅柿（切碎）...
戲食記--蒜蒸龍蝦
去年亦是如此街景依舊裝飾了戀人們的笑顏，和我的行囊那繁星點綴下的平安夜即使有再多的路程，也要走到初雪飄零之際，燭光中聖潔的蠟燭那些寧靜的旋律，如期而至口中化開的滋味，明明是咖啡般的苦澀卻帶着濃濃的甜蜜，讓我不知所...
蝦米滑雞糯米飯
用料糯米1斤三黃雞1隻約2.5斤冬菇10粒蝦米1兩薑1舊乾荷葉1片蝦米滑雞糯米飯的做法提前一天晚上泡好糯米香菇和蝦米泡水荷葉過一下熱水準備好雞肉（拆雞方法可見另一個菜譜）醃雞分三步先是拌入生粉再是各類調味料最後再拌...
麻辣小龍蝦
又到了吃小龍蝦的季節啦！幾年炒小龍蝦經驗總結了下自己的做法，自己做的乾淨而且超級美味！比外面的好吃一百倍✌️三個人6斤蝦一下子就消滅掉了。用料小龍蝦6斤海底撈麻辣小龍蝦醬2包獨個蒜頭約20粒黃姜2大塊500ml啤酒4瓶紫...
蒜蓉龍蝦
我家太子鴻想吃吃龍蝦了，這段時間疫情這麼嚴重，去上餐廳真的是要勇氣，為了自己及大家的安全還是在家自己做吧。用料龍蝦一隻蒜蓉一大匙粉絲一把姜少許料酒1勺蔥花少許蒜蓉龍蝦的做法先把龍蝦洗淨，放血，對半切，再切塊。這我...
蒜蓉粉絲蒸龍蝦
蒜蓉多些蔥粒一些蒸魚醬油/美極一些粉絲一個醬汁:蒜蓉，乾貝素/雞精，糖，雞汁，胡椒粉，鹽，生抽和生油用料蒜蓉一些蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法波士頓龍蝦去兩邊腮和蝦腸切半粉絲加醬汁醃最少半小時大火蒸十二分鐘後加蔥粒蒸一分鐘最...
麻辣蒜香小龍蝦
出色的醬汁，蒜香配上椒麻，讓人食慾大增。適合四個人吃。用料小龍蝦1.5斤蔥2根姜5片花椒1茶匙生抽2勺醋1勺香菜2根雞精少於小米椒2個薄荷葉3片食用油3勺麻辣蒜香小龍蝦的做法把活龍蝦用剪刀去頭去鰓（我被小龍蝦夾到了，有些...