老友豬蹄
朋友是個吃貨，每去一家餐館吃完好吃的就會帶我去吃。天下老友的這家老友豬蹄她說是她吃過最好吃的菜，就這湯汁她能吃下三碗飯。於是乎，我這個不服輸的性格，開始了慢慢研究路。終於還原了這道菜。用料豬蹄1只大蔥半段姜一...
老成都蹄花兒飯（海帶豬蹄湯 美容養顏 媲美老媽蹄花兒）
成都這兩天真的好冷一年比一年沒得季節過度夏天完了直接就要冬天了啥都不說還是貼秋膘要緊軟糯香濃的蹄花兒湯打一碗有滋有味的蘸碟下飯巴適得板豬蹄有腥味跟海帶一起燉很容易去腥姜要多放一些這個菜譜裏我會先大火熬...
老乾媽豬蹄
用料豬蹄只幹辣椒個花椒粒老乾媽勺生薑大蒜香葉陳皮老乾媽豬蹄的做法新鮮豬蹄一隻或半隻開水去血污配上調料放入鍋內倒入一小瓶啤酒，不用放水放鹽，後續需要放老乾媽所以不需要太多煮熟後開鍋倒入老乾媽，根據分量來，多放點...
老鴨豬蹄湯
用料老鴨半隻姜5片豬蹄半隻鹽克蔥5根料酒2勺筍老鴨豬蹄湯的做法豬蹄夠好的話浸去血水就行（時間不夠或肉質一般就直接焯水）鴨子焯水後加豬蹄加滿開水加料酒，姜小火咕嘟一小時後加入筍/扁尖/筍乾之類的開鍋前十五分鐘放入...
新手友好的烤箱版烤豬蹄
參考了很多個菜譜，自己做了個，步驟簡單，不易出錯，就是費時一點。還挺好吃的用料豬蹄900g左右糖適量八角1顆幹辣椒適量香葉、桂皮、白芷各1-2片花椒、陳皮、小茴香一小撮🤏丁香2粒料酒、生抽、老抽、鹽適量辣椒麪適量新手...
老楊紅燒豬蹄和肉皮
用料豬蹄2只蔥段，薑片，蒜片適量花椒，八角，桂皮，香葉，肉蔻適量老抽，生抽，料酒適量冰糖，鹽適量豆腐乳1塊老楊紅燒豬蹄和肉皮的做法冷水解凍，冷水焯水（倒入蔥段，薑片，白酒），放入肉皮（皮上的肥肉要去淨），水開後繼續焯水15分鐘，撈出切成小塊，方...
勾住男朋友女朋友的心——燜燉豬蹄（無油簡易版）
豬蹄真是個奇妙的東西——吃起來軟嫩的口感，摸起來爽滑的膠質，做起來困難的步驟。我不愛吃豬蹄，覺得豬總有很強烈的“豬味”，敬而遠之。直到有一天，建築先生給我帶了他愛吃的家常紅燒燜燉豬蹄，那個膠原蛋白的口感讓我欲罷不...
燒豬蹄(小朋友版)
因爲女兒才兩歲半不到，又特別愛吃肉，既然如此，天天肉絲肉沫都會膩，現在就想大口吃肉了。爲孃的不得不多想想辦法，做各種好吃又能抓住小朋友胃口的肉菜來吸引她才行呀！用料冰糖適量老抽1小勺豬蹄4小隻豬手生抽1大勺水澱粉適...
臘豬蹄石筍乾老鴨煲
記性不好，記錄一下成功案例。。。用料老鴨只石筍乾臘豬蹄姜蔥料酒鹽臘豬蹄石筍乾老鴨煲的做法石筍乾先熱水泡至少四—五小時，中途換水若干次。（我一般晚上直接泡了第二天燒。）洗淨切段。臘豬蹄泡兩小時以上，冷水下鍋，水開煮...
燒豬蹄粉絲湯（鮮到沒朋友）
從小最愛媽媽做這個了，出去讀書後也自己買鍋煮，超級簡單的一道美味兒，嘗過的人一定會愛上，相信我！這湯沒有量的要求，人多加多點，人少放少點，纔料簡單用料燒豬腳（豬手）一個（人少可選小點）粉絲（米線）小把（愛吃可多加）腐竹3條（同上）蔥少量...
老友風味豬雜(不是老友粉而是超下飯的菜)
廣西的友仔應該都知道老友粉，老友風味也衍生了一些菜餚，老友牛雜，老友牛肉，老友豬雜等。用料豬腰1個小腸150克豬肝150克酸筍適量豆豉兩勺蒜頭十粒姜三四片小蔥十根青紅椒適量醬油兩勺蠔油1勺胡椒粉小半勺雞精小半勺糖適量...
元氣老媽蹄花（豬蹄煲）
老媽蹄花是成都一道特色傳統名吃，屬於川菜系。它以豬蹄爲主要原料配以芸豆等其他調味品，精心煲煮而成。用米酒代替料酒，佐陳皮，共同去腥去油膩。黃芪甘草帖大補元氣，給你好氣色和抵抗力。白芸豆減肥控糖、白扁豆補脾胃、白...
低碳飲食-豬雜湯+老友豬雜
爲內臟正名，其實內臟營養非常豐富哦●富含維生素A，保護視力的同時，還能減少炎症。維生素A是人類已知的最強的抗氧化劑之一，會提高人體免疫力，減少炎症發生，同時它是保證眼睛健康的一個重要元素，還能幫助面板保持彈性。●飽含...
老家豬蹄
東北老家過年食用料豬蹄11只老家豬蹄的做法清理乾淨：殘毛、腳趾縫髒污等除淨涼水入鍋，燒至沸騰，滲出血水，倒掉新水足夠熱後（沸騰或之前）入鍋，加料（生薑、大蒜、八角、大蔥、十三香（實際上不該加十三香和大蒜，可以加點桂皮）），開始燉...
紅燒豬蹄（燉豬蹄，烤豬蹄）
烤豬蹄是先紅燒，在烤。如果不烤直接紅燒吃也行。用料豬蹄2只姜3-4片蔥半根的半根花椒5-6粒大料2個幹辣椒2個味極鮮鍋的3圈老抽鍋的3圈冰糖5-6塊香葉1個蒜3瓣料酒2圈啤酒1聽烤的話會用到，辣椒粉，孜然粉少許紅燒豬蹄（燉豬蹄...
老少皆宜黃豆燜豬蹄
營養美味，補充膠原蛋白用料豬蹄2只料酒6勺冰糖15克八角2個鹽克薑片醬油勺黃豆克香葉片花椒粒蔥1根蒜瓣老少皆宜黃豆燜豬蹄的做法黃豆提前泡半天（4—5小時）豬蹄兩隻，剁好，開水加入料酒（適量）煮沸倒掉。鐵鍋刷乾淨，倒入食用油，放...
紅燒豬蹄（老爸味道）
在爸爸那裏求來的做法，相當好吃！！😊😊用料豬蹄2-3只（大約3斤左右）花椒適量尖椒適量姜適量大蒜頭適量料酒約2湯匙鹽適量醋適量糖色（或醬油）適量八角適量桂皮適量蔥花適量紅燒豬蹄（老爸味道）的做法糖色其實很重要，嫌麻煩的可以用...
黃豆豬蹄湯【孔老師教做菜】
今天分享一道滋補又養顏的湯——黃豆豬蹄湯。豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄爲豬手，後蹄爲豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性。燉煮入味的黃豆豬蹄湯溫和不油膩，富含膠原...
【老方法制作】紅燒豬蹄
這個紅燒蹄膀是我用最簡單，也是較老的製作方法做的。是用煤爐燉出來的，味道不錯喲！用料帶腳蹄膀（選前腿骨頭少）一隻生薑五六片鹽一勺糖半勺生抽湯勺一勺老抽湯勺一勺料酒湯勺一勺水蓋過蹄膀【老方法制作】紅燒豬蹄的做法把...
紅燒豬蹄『老爸老媽菜』鹹魚燒豬蹄
我第一次做紅燒豬蹄，是在豬肉最貴的時候，交了高昂的學費，索性請的是閨蜜，給面子的吃了幾塊～老爸用鹹魚乾燒的方法，味道更豐富，也更簡單～終於可以在盆友面前揚眉吐氣啦～憨憨……用料原料豬蹄1只（斬塊）鹹魚6-7塊調料冰糖30克料酒1...
醬豬蹄朋友版
記錄用，與另一個版本味道完全不同。用料豬蹄2只醬豬蹄朋友版的做法記錄用：豬蹄過水，加一點點醋，料酒，桂皮，葛根，陳皮，白芍，香葉，耗油，紅燒醬油，鹽，糖，蔥姜，小火慢燉。...
豬蹄蹄
390公里外閨蜜背來的豬蹄。。。感恩用料豬蹄6-7只冰糖克八角個薑片桂皮塊料酒勺鹽克香葉片生抽勺豬蹄蹄的做法豬蹄洗淨，下油鍋煎至兩面熟，撈出。剩餘油內下入姜、辣椒、八角、香葉、桂皮一點點爆香，下入煎好的豬蹄翻炒，加...
老湯燜豬蹄豬耳朵肘子
用料大料——一把個茴香——一把花椒——一把肉蔻——三個（拍開）料酒——適量勺老抽——適量鹽——適量老湯燜豬蹄豬耳朵肘子的做法買回來的豬蹄肘子耳朵需要用涼水浸泡最少五個小時泡好了以後放鍋里加涼水於一下，然後用...
老闆蒸汽爐，清蒸豬蹄，滷豬蹄一爐出
過年了，家家吃豬蹄，哈哈今天我教你用老闆蒸汽爐一爐做倆樣！用料豬蹄只冰糖克蔥根薑片花椒粒老抽勺八角個生抽勺料酒勺桂皮塊鹽克白糖克香葉片薑片片老闆蒸汽爐，清蒸豬蹄，滷豬蹄一爐出的做法豬蹄洗淨，劈倆半，平放托盤裏，老闆蒸...
老媽蹄花（海帶黃豆豬蹄湯）
用料豬蹄2只黃豆隨意姜五片鹽海帶隨意花椒十顆老媽蹄花（海帶黃豆豬蹄湯）的做法海帶和黃豆，提前泡三四小時，我泡了一晚上。豬蹄剁段後涼水沖洗乾淨（兩三次），可以先泡十分鐘。鍋中冷水加兩三片薑片和五個左右花椒，燒開後，放入豬...