韭菜熗幹筍
家裏的韭菜不知道怎麼弄，無意翻到幹筍子，就直接這樣做了用料筍乾250克韭菜450克幹辣椒5個花椒10粒韭菜熗幹筍的做法幹筍提前一天開水泡發，和韭菜一樣切段，蒜片，老薑片，幹辣椒段熱鍋冷油下老薑片、花椒辣椒、蒜片，馬上下筍子，...
韭菜梗筍乾炒夾心肉
小時候窮，家裏沒什麼吃的，經常和小夥伴們一起上山搗鳥窩，下小溪摸蝦米，玩水我爸爸是會狠狠的打，他總是說欺山莫欺水。窮人孩子早當家，放牛那是必不可少的，沒辦法，只能經常把牛拉到山上去，然後和小夥伴們在山上玩。我爸爸是教師...
熗炒梅乾菜
尋找小時候的味道~梅乾菜：是南方的一種叫法，在南方一般用來做梅乾菜扣肉，其實梅乾菜不僅可以用來做扣肉還可以炒着吃，味道也不錯。梅乾菜在我的家鄉大家則稱之爲“鹹菜櫻”，也就是芥菜疙瘩的杆跟葉子，記得小時候到了冬天家...
韭菜炒冬筍
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高...
韭菜炒春筍
用料韭菜200克春筍2根鹽少許油3勺韭菜炒春筍的做法春筍剝皮，清水洗淨，用鹽水煮10分鐘，清水衝靜，切絲。韭菜洗淨切段大火油鍋燒熱，下韭菜和筍絲（事先把鹽放在韭菜裏），觀察韭菜顏色變色變軟即可。...
熗筍絲
用料萵筍1根紅椒3個花椒一小勺鹽一小勺蒜4~5掰白糖一小勺生抽一勺醋2大勺熗筍絲的做法萵筍一根，刮皮刀去皮洗淨，刮(切)成細條，放入少許鹽抓拌均勻，醃製5分鐘，濾幹水分放入盤中。大蒜拍，剁成蒜泥，放入碗中，加入適量白糖，鹽（一定...
韭菜熗豆芽
韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。綠豆芽，爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主...
韭菜炒春筍
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料春筍2根韭菜200g鹽2g生抽5g白糖2g韭菜炒春筍的做法春筍切絲。韭菜洗乾淨後切段。鍋中水燒熱，放入春筍絲，焯水去澀味。油鍋燒熱，倒入蒜末小火煸香，加入春筍絲，翻炒均勻，加入韭菜、...
韭菜筍絲
用料韭菜一把春筍一隻食用鹽2小勺食用油少許白糖少許涼水少許料酒少許韭菜筍絲的做法這個季節，春筍很常見，很鮮，大家去筍殼可以這樣。劃一道很是方便。韭菜切斷，筍切絲鮮筍會有點澀味，也有人說麻，可以先倒入油爆炒下；時間可...
令人懷念的外婆拿手家常菜【豆乾熗炒韭菜】
上小學的時候，由於外婆家離學校近（走路不到十分鐘），所以中午晚上都在她家搭夥。那段時期，我深刻的體會到了什麼是“手中之情”。是的，爲什麼會給這四個字打上引號~~~~~因爲同一時期，我二表哥，三表哥，還有表姐都跟我一塊在外婆...
韭菜和筍
用料筍300克韭菜100克韭菜和筍的做法韭菜洗淨切成段筍切塊熱鍋冷油炒筍筍炒熟後，炒韭菜韭菜翻炒片刻加鹽調味即可...
韭菜炒筍絲
春天到了，清明前的竹筍是最鮮嫩的，韭菜炒筍絲脆脆甜甜的特別下飯～用料韭菜適量竹筍適量菜籽油適量鹽適量糖少許料酒1勺韭菜炒筍絲的做法春筍切絲，韭菜切段熱鍋冷油，倒入筍絲炒至半熟，再加入韭菜繼續翻炒，放鹽和糖調味，最後加...
萵筍韭菜
老媽炒的，小朋友覺得好吃非要讓我炒，現學現賣吧用料萵筍1根韭菜少許鹽少許耗油少許萵筍韭菜的做法萵筍削好皮後切段，用削皮刀刮成長薄片。刮完過清水，空幹水分韭菜切段備用。鍋中放油，放萵筍翻炒，有出湯略變軟時放入韭菜，放...
筍衣韭菜
用料筍衣韭菜豬油蒜片辣椒粉鹽雞精筍衣韭菜的做法筍衣不斷換水泡發使勁抓幹然後倒入燒紅的幹鍋子炒幹水坐鍋燒豬油下蒜片和筍衣翻炒，撒少許辣椒粉下韭菜段一起翻炒，撒鹽拌勻，撒雞精就ＯＫ了小貼士筍衣就是筍尖尖上面的那點很...
韭菜春筍
每年食筍的好季節～用料小春筍8～9根韭菜少許幹辣椒少許生抽、鹽、糖、香油少許蔥薑蒜少許韭菜春筍的做法剝筍感覺很浪費一直要剝到看見筍❤️、所以要8～9根纔夠一盤。斜刀切薄片涼水浸泡一會兒、韭菜切斷兒。油溫七成熱放入...
熗萵筍
這是媽媽的拿手菜，所以也是我學的第一道涼菜，味道清爽脆口。用料萵筍1根鹽適量蒜4-5瓣白糖3勺白醋3勺耗油少許醬油1勺花椒5-7顆幹椒3-5顆白芝麻少許熗萵筍的做法1、萵筍切段，放白醋白糖醃製（十分鐘左右）2、放鹽和耗油3、倒...
萵筍炒韭菜
記憶用料萵筍1根韭菜一把萵筍炒韭菜的做法切碎混合一起炒，適當翻炒，加水，加鹽，翻炒約6分鐘出鍋...
熗拌韭菜
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蝦仁熗韭菜
現正吃韭菜的旺季，怎能錯過呢。韭菜的功效:補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；裏寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。①補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。②益肝健胃：含揮發性精油及硫...
韭菜炒筍乾
用料筍乾適量韭菜適量鹽筍乾油若干雞精若干韭菜炒筍乾的做法韭菜洗乾淨，切斷筍乾選用石筍筍乾，浸泡一夜，切斷先放油熱鍋下筍乾炒片刻，放入韭菜，鹽，炒一會兒，加適量一丟丟水，煮一會兒，加雞精出鍋。注意：加開水，千萬別蓋蓋子...
春筍炒韭菜
用料春筍絲韭菜豬肉廣式灌腸（臘腸）蔥花少許蒜頭少許鹽少許雞精少許油春筍炒韭菜的做法所有材料準備好，開火先爆香蔥，蒜把臘腸放進去一塊爆香，以上兩個步驟香味出就可以離鍋。切忌過火豬肉放下去炒，表面不紅就好了，後面還要炒...
熗蘆筍
用料蘆筍一把油少量鹽少量生抽勺少量耗油兩湯勺水少量白砂糖少量熗蘆筍的做法1.清理蘆筍底部略老去皮，洗淨燒開水，蘆筍倒入水中焯一下撈出，裝盤待用覺得長可以切一下2.勾湯汁炒鍋倒入少許油，耗油，生抽，炒一下放入糖，倒入水，炒...
熗筍瓜
用料筍瓜2個姜蒜小米辣適量鹽2勺白糖1勺醋15ml雞精1勺食用油適量熗筍瓜的做法筍瓜去皮，去瓤切成片撒上鹽，醃製一會殺出水後用清水沖洗下，擠下水分鍋中熱油，放入蒜片辣椒爆香放入筍瓜翻炒加入鹽，白糖，醋，大火翻炒下出鍋前加入...
韭菜萵筍絲
在吃完大魚大肉後想吃點清爽解膩的蔬菜，選它沒錯了用料萵筍1根韭菜1小把薑片、鹽、雞精韭菜萵筍絲的做法韭菜洗淨切段萵筍刨絲鍋裏熱油下薑片放入韭菜翻炒片刻，再放入萵筍絲翻炒加鹽、雞精調味，翻炒至出水後盛出裝盤✌️小...
韭菜炒萵筍
這是一道充滿回憶的菜，每當春天萵筍、韭菜都是姥姥家菜園子的應季菜。簡單的食材，經姥姥簡單的烹飪，滋味美妙！姥姥已逝去近二十載，韭菜、萵筍也不是隻在春天才有，但我依然只在春天才做這道菜！用料萵筍半根韭菜200克鹽一小匙...