幹熗白米蝦
在上海居住十幾年了，兒子超級喜歡吃蝦，每每到白米蝦短暫季節時，就幾乎經常出現在餐桌上。最初都是白灼方式，偶然的機會學會幹熗，發現這樣做法蝦的口感最棒。用料白米蝦8兩薑片2片蔥1根鹽適量橄欖油適量幹熗白米蝦的做法白...
5分鐘快手菜 幹熗蝦🦐
活蝦、蝦肉Q彈、鮮甜。很快手，大家可以試試用料蝦黑胡椒鹽5分鐘快手菜乾熗蝦🦐的做法活蝦，放冷凍十分鐘，再去除蝦線（勇士們不要洗活蝦！！）放入鹽、黑胡椒鍋中放油，大火，放入蝦，燒至蝦2/3都變紅，迅速開蓋翻面翻面後不需要蓋子了，蝦...
羅氏蝦（幹熗）
用料羅氏蝦1斤蔥若干姜若干鹽小半勺料酒100ml羅氏蝦（幹熗）的做法羅氏蝦流水洗淨，稍微晾下水找一口鍋（便宜點的，做粗活用的）放入蝦，加入料酒，姜蔥，鹽（一點點給點底味），大火燒開，轉中火燒8-10分鐘到鍋底水燒乾後起鍋裝盤（中途翻動一次...
熗蓮白
熗蓮白我喜歡酸甜麻辣的口味，這道菜做法超級簡單但是很下飯，屬於既好吃又簡單的菜😋用料大頭菜半個幹辣椒10個麻椒一小把鹽8克糖8克陳醋2小勺熗蓮白的做法大頭菜洗乾淨切菱形塊熱鍋涼油放入幹辣椒和麻椒煸香。倒入大頭...
油熗蝦
都說男人要吃蝦女人要吃蟹，可是我愛蝦，非常愛。簡直是快手～用料鮮辣椒蔥段薑絲蒜末蝦醬油耗油香菜鹽油熗蝦的做法鍋熱油，等油溫熱了加入蒜丁和薑絲爆香，隨後放入鮮辣椒。倒入洗好的蝦，蓋上蓋燜一下（我當時就是沒蓋，一隻蝦因爲...
熗河蝦
用料河蝦250克蒜6瓣姜4片生抽1勺老抽0.5勺香醋1勺南乳汁2勺香菜少許白酒黃酒熗河蝦的做法活河蝦放入清水一小時期間換水6次製作調料姜蒜切末與生抽老抽香醋南乳汁混合攪拌均勻將養好的河蝦瀝水挑出死蝦倒入碗中（玻璃透...
熗花白
用料蓮花白辣椒花椒醋生抽鹽糖味精熗花白的做法將蓮花白切成細絲，放入鹽和糖，味精。將油燒熱，放溫後將入辣椒和花椒，燒出味道後，倒入醋和少量生抽，燒出醋味後倒入菜中攪拌即可。...
熗白菜
酸辣可口，喝酒下飯都挺好吃的用料大白菜1顆小米椒3個鹽、味精、醋、熗白菜的做法白菜洗淨切好，拿兩勺鹽揉搓一下用盤子壓一下，10幾分鐘讓白菜拜倒就可以了拜倒的白菜那水沖洗瀝水，把水份瀝走，鍋裏倒少許油，小米椒，蔥薑蒜放鍋...
【蔥白熱熗明蝦片】米其林級別的蝦料理，比油爆更清鮮，比白灼更夠味！
燒煮江湖河鮮時，越簡單的烹調方式，越能體現食材的鮮美口感，再加上一些巧思，更是美味加倍。論起鮮，蝦排第二，少有鮮貨敢稱第一。明蝦作爲一種海水蝦，肉質肥厚，組織緊密有彈性，口感極佳味道鮮美，且富含蛋白質。蘇浙總會已經連續5...
熗乾絲
南京特色用料白乾4塊熗乾絲的做法白乾片成薄片切細絲沸水過一下，放如盤中澆滷，加蔥薑絲熱油熗一下即可。小貼士清淡...
幹辣椒熗炒白蘿蔔絲
用料蘿蔔半根大蔥白一段大蒜3-5瓣幹辣椒/小米辣1-2個鹽適量，可少放，有生抽生抽適量，上色即可花椒麪適量油2小勺幹辣椒熗炒白蘿蔔絲的做法材料處理：白蘿蔔切絲（我圖省事用的擦絲器擦的），蔥白切絲，大蒜切片，辣椒切小段。鍋裏放油...
幹熗瓢兒白
用料食物油瓢兒白500g大蒜少許生薑少許幹辣椒少許花椒少許鹽適量味精適量醬油適量幹熗瓢兒白的做法把瓢兒白洗好放一旁把水瀝乾蒜切片，生薑切絲，幹辣椒切成段和少許花椒放盤子裏備用待鍋熱後加入適量食物油加溫，小火慢慢...
熗白蓮
用料花椒10左右粒醋1勺醬油2勺白糖半勺雞精1勺鹽巴1熗白蓮的做法準備主料:包包菜，只要菜葉，菜柄可以拿來留着做泡菜，酸辣爽口。手撕就行了，不用刀切。準備輔料:大蒜片，幹辣椒，花椒粒，幹辣椒和花椒跟大蒜片兒一起放進油鍋，這樣...
熗蝦絲
江南的蔬菜亦也與人兒相稱，水靈清透得格外討人喜歡，菜場裏各式雞毛菜、茼蒿、豌豆苗、菠菜等等蔬菜爭先恐後、競相鬥綠。落了秋霜的菠菜最鮮嫩，開水燙過鋪底，蝦仁切絲焯水置上，熬香油佐料，即淋上趁熱拌勻，小家碧玉，冰雪聰慧，不...
熗蝦
簡單就能上手的熗蝦，好吃一級棒！用料河蝦6兩蔥薑蒜適量雞精適量鹽適量紅乳腐汁2匙高度白酒2匙六月鮮適量熗蝦的做法先將河蝦洗淨，用冷開水沖洗一遍，控水後加入鹽，拌勻後放碗內，再加入蔥、姜、六月鮮、白糖、紅乳腐汁、蒜泥...
乾煸欖菜（豆角）白米蝦
一般都是肉末搭配我今天用白米蝦不一樣的風味😊用料白米蝦五兩豆角一小把橄欖菜適量蔥姜適量糖鹽適量乾煸欖菜（豆角）白米蝦的做法準備食材豆角切丁丁過水過好控水放一邊白米蝦沖洗乾淨控水起油鍋煸香蔥姜下白米蝦翻炒待...
熗三白
在這個中秋時節裏，空氣裏到處瀰漫着濃郁的桂花香。做月餅用了好多鹹鴨蛋黃然後就剩了好多鹹蛋清。因爲第一次做月餅，感覺程序太煩瑣，所以分了幾天做，月餅成品還沒出，剩的蛋清先處理。前幾天做了一個消耗鹹鴨蛋白的菜，看看家...
熗大蝦
用料海蝦蒜姜熗大蝦的做法把海蝦擺上鍋上，加少許油放入蒜瓣和薑片、加鹽，加少許水蓋上鍋蓋，中火熗熟...
生熗蝦
地道宜興特色，好吃😋用料活蝦1斤白酒適量豆腐乳汁兒適量生抽3勺小米辣少許香菜1根生熗蝦的做法1、先把活蝦反覆清洗幾遍，然後放入白酒醃一會，再放入豆腐乳汁兒、生抽、小米辣、香菜即可食用哦！好吃到根本停不下來😋...
花椒熗白米蝦
用料蒸魚豉油1勺鹽5克姜少許小蔥少許花椒8-10粒糖少許白酒2勺花椒熗白米蝦的做法白米蝦沖洗乾淨後汆水1分鐘後撈出；準備蔥姜，花椒粒；加入涼白開，鹽，糖，蒸魚豉油；汆燙後的白米蝦倒入調味碗內，滴入白酒；靜置20分鐘以上，撒蔥花，淋熱...
熗鍋大白蝦
海捕蝦的做法很多種。其中最簡便快捷的方法就是白灼，但要求食材非常新鮮的情況下，才能灼出食材的鮮甜。如果白灼吃着很單一清淡的話，也可以做一道非常有味道的熗鍋蝦。用料白蝦11只大橋牌麻辣香鍋料2小勺蔥薑蒜適量鹽適...
香辣熗炒蝦乾
用料蝦乾300g幹辣椒20個花椒66粒蒜5瓣糖2克鹽2克生抽2勺青椒5個香辣熗炒蝦乾的做法蝦乾開水浸泡。蝦乾水分炒幹。放蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、生抽，開水悶制湯汁收幹。加入青椒，出鍋裝盤。美味即成。...
熗連白
用料幹辣椒三，四個蒜三瓣鹽適量糖少許醋半勺熗連白的做法幹辣椒，蔥，蒜，備用蓮花白用手撕小貼士涼鍋到油，油溫不要高，放蔥，姜，蒜炒出香味，在放蓮花白大火炒，...
熗蝦
用料姜20克30克蒜頭60克生抽50克醋120克糖15克麻油150克白酒，52°以上4湯匙紅腐乳汁300克新鮮的蝦，河蝦，洗淨20克香菜，切碎熗蝦的做法1將姜和蒜頭放入主鍋，以5秒/速度8切碎。2加入生抽、醋、糖、麻油、白酒和腐乳汁，以20秒/...
鹽熗蝦
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料鮮蝦400g鹽5g黃酒10g鹽熗蝦的做法開中火，炒鍋燒熱，放入鮮蝦，倒入鹽和酒，快速晃動一下鍋，讓鹽和酒均勻。中火加熱6-8分鐘，蝦就會全部變成紅色，這個時候，蝦就熟了，千萬要趁熱吃，蝦肉會很...