自制酸江豆
今天感興趣又做泡江豆了！喜歡試一下的朋友可以看看：準備空油桶無需清洗，也可以留少許少許油，4升的油桶可以做3斤江豆，我買了新鮮有硬度的江豆3斤，用水沖洗乾淨就行了。1、二、三根二、三根地慢慢塞進瓶裏，邊塞邊搖動瓶子，可以...
自制酸豆奶
20171106:大豆異黃酮是類雌激素，可以幫助女性順利度過更年期綜合症！大豆天天見！巴德維療法，不能用酸奶，用有機大豆發芽做的酸豆奶加水果和亞麻籽油！用料黃豆食用酵素60ml自制酸豆奶的做法黃豆兩杯，大約70克用發芽機泡發了兩...
自制湛江醃酸菜，脆爽超正宗
年前做了一份我們湛江特色小吃—醃酸菜，脆甜略帶點酸味，特別爽口。直接吃或者拿來炒肥腸，那都是人間美味！用料圓芥菜5斤冰糖550克水2000克白醋650克食用鹼5克水（蘸水用）600克糖（蘸水用）30克蒜蓉辣醬（蘸水用）130克自制湛江醃酸菜...
自制酸豆角/酸豆角雞胗
用料豆角鹽蒜雞胗自制酸豆角/酸豆角雞胗的做法首先說一下自制酸豆角怎麼做:新鮮豆角(摸起來硬邦邦脆脆的那種軟了的不太合適)掐頭去尾洗淨晾乾水分後切成你喜歡的大小然後撒鹽鹽是你平時炒這些豆角的2倍(其實就是適量...
自制酸豆乳
惦記酸豆乳好久了，終於買了菌種動手做了，昨晚做好放到冰箱裏，當今天早餐吃，味道超乎想象的好呢~不吃奶製品的童鞋，又多了一種選擇~方法跟做酸奶一樣，不過家裏沒酸奶機，也不喜歡再添置電器，所以用保溫杯啦，效果一樣好用料豆漿50...
自制酸豆角/酸豇豆
菜譜來自知乎村姑信與從泡菜壇裏拿出來的炒好後區別真心不大。用料豇豆適量鹽適量自制酸豆角/酸豇豆的做法選新鮮的嫩豆角，兩頭尖去掉，洗乾淨把表面水分晾乾，豆角自己掐一下，新鮮的嫩豆角里面是實心的，太老的豆角豆莢裏面...
酸豆角/自制酸豆角
醃酸豆角相對而言是非常簡單的，只需生水或淘米水即可，水根據罈子大小，一般爲容量的一半多一點點，總之最後必須沒過豇豆。用料豇豆1000克淘米水1500ml食鹽120克白酒50克薑片8片花椒6克小米椒6個白糖30克酸豆角/自制酸豆角...
自制酸豆角，酸辣椒
用料長豆角6斤鹽500克密封罐1只高度酒少許自制酸豆角，酸辣椒的做法超市做活動2塊錢一斤，買了一大把，6斤左右，去頭去尾，掐掉蟲眼，洗乾淨晾乾。豆角一定要選嫩一些的哦！準備一個大罈子，把豆角全塞進去，倒入涼白開沒過豆角。加入...
自制酸扁豆
用料扁豆適量鹽適量(可以稍微多點)花椒50克大蒜50克辣椒60克自制酸扁豆的做法1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一...
酸豆角炒肉末（快速自制酸豆角）
外面賣的酸豆角齁鹹，要反覆淘洗、換水，至少浸泡1個小時左右。咱自己做的酸豆角，處理起來就簡單了,而且炮製時間短，不含防腐劑，不怕亞硝酸鹽！用料長豆角200g肉末200g姜克蒜生抽蠔油豆瓣醬酸豆角炒肉末（快速自制酸豆角）的做法新...
不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角
裝進密封的盒子裏放進冰箱，早晨喝粥的時候吃一點，自己做的酸豆角比外面買的酸很多，特別開胃。用料豇豆角1把不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角的做法【自制酸豆角】原料：豇豆角1把、密封的飯盒/罐子1個做法：1、豇豆角洗淨後自然...
酸豆角炒肉沫（酸豆角自制版）
用料新鮮長缸豆750克幹辣椒3個新鮮辣椒2個瘦肉200克老抽1勺生抽1勺鹽（炒肉）適量克白涼白開淹過豆角高度鹽（泡豆角的鹽）200左右（看水的量增減）白酒2勺酸豆角炒肉沫（酸豆角自制版）的做法買回來的新鮮缸豆洗乾淨，晾乾表面的水分晾...
自制酸豆角—酸豆角肉末
用料鹽半袋新鮮長豆角一把幹辣椒數個新鮮紅辣椒數個大蒜2瓣老抽半勺自制酸豆角—酸豆角肉末的做法在菜市場買一把新鮮長豆角，記得要嫩的，老的不行哦，然後用塑料繩分成小份，到時候可以每次拿一小把炒菜把罈子洗盡，不能有油...
自制江米條
用料糯米粉150克清水100克麥芽糖70克（45克蜂蜜）糖衣：清水35克白砂糖35克裹的白砂糖35克自制江米條的做法100克涼水加入70克麥芽糖或者用45克蜂蜜加熱至糖水沸騰關火，先倒入100克糯米粉攪拌均勻放到微熱再加入剩下的50克糯...
酸豆角肉包【附自制酸豆角做法】
1⃣️酵母粉：是純天然發酵劑，對溫度要求高點，發酵時間長點，但是最安全。2⃣️泡打粉：在食品加工行業或路邊攤上用的特別多，優點發酵特別快，對溫度要求不大，做出來的麪食口感好，缺點是人工合成，無鋁泡打粉相對好一點。3⃣️食用鹼：和小...
自制【酸湯】【酸湯魚】
【貴州酸湯魚】，一直非常喜歡吃，外食經常點，看了舌尖三才知道做起來需要非常道地的原料，比如當地的特別的野生西紅柿來製作，而在家制作酸湯魚，儘可以抓住菜餚味道的精髓，充分利用自己手頭的食材來製作，操作簡單，味道有個八九不...
自制絹豆腐——最億江南豆腐香
說起豆腐，從小在江南水鄉長大的人，總是有一種別樣的情懷：河裏撈起的新鮮野生小魚，品種其實並不講究，無非是鯽魚小貓魚昂刺魚，洗淨放在滾油裏炸到焦黃，滋啦一聲落到滾水裏，大火燉上一個小時，湯頭潔白如牛奶的時候，再把小魚全部濾...
自制江米條
用料糯米粉3小精靈（特百惠那個）白糖適量，看自己油一大碗麪粉1小精靈小蘇打一小捏，不用多雞蛋2個自制江米條的做法打成雞蛋液，把小蘇打放到蛋液裏一起攪拌，攪拌開即可用攪拌好的雞蛋液和麪（糯米粉➕麪粉），不需要加水，揉好後醒30...
靖江特產 自制焦屑
焦屑也屬於靖江特產，從小吃到大。小時候家裏窮，所以家家戶戶都會炒：將元麥炒熟，冷卻後拿去機米的地方磨粉，回來用蜆子粥湯加糖拌勻，用筷子一壓，往嘴裏一塞，啊，好香，每次我都能吃一大碗，哈哈，那個場景到現在都不能忘懷。不過現在條...
自制酸豆角+酸豆角炒肉沫
泡好的豇豆又酸又脆，還有一點點微辣。泡酸豆角中的泡椒是超市直接買的，不喜歡可以不放。用料自制酸豆角豇豆5斤花椒1把鹽300克水6斤蒜30瓣姜一大塊或20片高度白酒50克泡椒1瓶酸豆角炒肉沫肉末適量料酒1勺生抽1勺老抽1勺...
自制酸豇豆
小時候家裏奶奶種的豆角來不及吃，就會用這種方法做起來，只要不接觸空氣，放一年都不會壞呢！用料豇豆克鹽克自制酸豇豆的做法新鮮的豇豆，把兩頭去掉菜板上切成細丁已經切好的哦！放一點鹽！拌勻裝入瓶子裏密封放好就可以咯！這個是...
自制酸奶——豆漿酸奶
老是拿牛奶做酸奶，有點膩了換換口味。這次拿烤箱做酸奶很成功(￣y▽￣)╭Ohohoho.....方子裏的原味豆漿可以按照自己的喜好來變換紫薯豆漿啊，黑芝麻豆漿啊什麼都可以，喜歡什麼豆漿就用什麼豆漿……方子出自《我愛酸奶》用料...
自制酸豆角
一到夏天總想吃點開胃小菜酸豆角，配白粥，炒菜都好吃用料豆角鹽適量涼開水塑料瓶或玻璃瓶都可以自制酸豆角的做法洗乾淨豆角，晾乾瓶子洗乾淨晾乾，燒開水放涼。把豆角放入瓶子塞滿倒水（水要蓋過豆角，不然會壞）再放適量的鹽，用保...
自制酸豆角/酸豇豆（懶人版）
以前在家媽媽炒的酸豆角超好吃，每次都要多吃一碗飯，離家三千多公里，想吃酸豆角，買的總覺得不是那個味兒，於是自己動手吧。用料豇豆多少都可以礦泉水瓶鹽自制酸豆角/酸豇豆（懶人版）的做法豇豆洗乾淨晾乾水分，切成小丁撒上鹽，跟...
自制酸豆角
酸豆角是酸菜的一種，富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，而且由於醃製，還產生了大量的乳酸菌。愛吃酸豆角的人很多，酸辣開胃，簡...