品虔煮黃臘鯧魚
用料黃臘鯧2條油、姜適普寧豆醬、胡椒粉量水芹菜、紅椒指天椒1條品虔煮黃臘鯧魚的做法黃臘鯧2條姜油起鍋。放魚，普寧豆醬，胡椒粉。煎到金黃色。倒水。蓋5分鐘。放芹菜、紅椒。一顆指天椒。完成。...
品虔瓦煲煮海螺
酒太搶，倒太多了，或者可以試下換其它酒。用料油、花椒、八角、姜、香葉適花螺量白酒品虔瓦煲煮海螺的做法油、花椒、八角、姜、香葉，炒香。放螺，蓋1分鐘左右。倒酒，蓋上。煮了6分鐘左右。完成。...
臘金鯧魚🐟
秋風起時，臘味飄香。製作臘味，一般選擇溫度降到10℃左右時最合適。可做臘味的食材很多，豬肉以五花肉最好，而我最喜歡的是臘金鯧魚，製作過程簡單，而且金鯧魚少骨適合家有老人和孩子吃，臘味通常是醃製好後先風乾幾天，各地製作方...
品虔煎多春魚秋刀魚
用料秋刀魚2條多春魚幾條油姜蒜適量黑胡椒粉適量海天味極鮮適量孜然粉適量品虔煎多春魚秋刀魚的做法多春魚去腸，沖洗乾淨。下油，放魚煎，放姜蒜，白酒，黑胡椒粉，海天味極鮮，孜然粉。關火後魚沒這麼粘。...
醬油煮鯧魚
【媽媽做的菜】用料鯧魚蔥醬油煮鯧魚的做法鯧魚殺好洗淨。放油，鍋熱了放蔥，然後放醬油。放鯧魚，先煮一下再加適量水燜。熟了後放點香菜和芹菜。...
品虔煎煮章紅魚
用料章紅魚1條生粉、鹽、胡椒粉、姜適油量蒜頭水、放芹菜、豆醬、自制黃豆醬蔥、芫茜品虔煎煮章紅魚的做法章紅魚切塊。用生粉、鹽、胡椒粉、姜醃。下油煎，讓它煎一會兒。5分鐘左右到金黃色後可以下一步，放蒜頭。倒水、...
品虔炒生菜
簡單，更講水平。用料生菜2棵紅蔥頭和姜適量熱炒鮮露適量（少少）生抽適量（多少少）品虔炒生菜的做法油姜紅蔥頭起鍋，之後放菜，放糖，翻炒至菜都粘到油和水份，蓋1分鐘左右。最後出鍋前才倒熱炒鮮露及生抽炒，然後出鍋。火候掌握得好。...
品虔煮蝦頭湯
用料油、蝦頭適番茄、薯仔量滾水、姜生菜蔥品虔煮蝦頭湯的做法放少少油，放蝦頭煎下。煎5分鐘左右放番茄、薯仔。煮2分鐘左右倒多多滾水、放鹽、姜。蓋一蓋。20分鐘左右最後放生菜滾一滾。最後放蔥，完成。(全程31分鐘)蝦...
臘肉蒸鯧魚
鯧魚用料鯧魚300g臘肉100g京蔥1根紅辣椒1段生薑料酒美味鮮3湯勺鹽食用油臘肉蒸鯧魚的做法鯧魚去內臟，清洗乾淨，魚背斜拉刀，擱一點點的鹽抹下，然後靜置5分鐘.臘肉切適中薄片，京蔥、紅辣椒切絲，生薑三片！蒸鍋煮開水，將鯧魚臘肉...
品虔燜臘肉南瓜
用料臘鴨肉南瓜白酒姜蒜水蔥品虔燜臘肉南瓜的做法南瓜用肉刀刮皮，切開撥核，切片。臘鴨下鍋，放蒜頭放姜，爆香炒香。灑點白酒揮發下後倒水燜到水滾。倒入南瓜，放耗油，放胡椒粉，放糖。快完成時放蔥。小貼士南瓜改爲芋頭會更好。...
品虔煮豆角
用料豆角適水、鹽量蒜蓉生抽品虔煮豆角的做法水裏放鹽，水滾後放豆角，滾熟後撈到碟裏，上面放蒜蓉。熟油倒上面。淋生抽於表面，完成。...
品虔瓦煲煮生蠔
好味用料生蠔適油、姜、蔥、紅蔥頭量雞汁、胡椒粉、糖料酒鹽燒酒蔥品虔瓦煲煮生蠔的做法瓦煲用小火熱鍋。放油、姜、蔥、紅蔥頭起鍋和墊底。一塊塊鋪上生蠔。倒雞汁、胡椒粉、糖。倒料酒，放小小鹽，可再放些薑絲蔥絲於表...
清蒸黃臘鯧
用料黃臘鯧（一斤左右）一條姜6片（切細絲）蔥適量鹽適量食用油適量蒸魚豉油或生抽適量清蒸黃臘鯧的做法鯧魚清理乾淨兩面如圖劃上×刀抹上細鹽鋪上薑絲（魚肚子也塞點）醃製十分鐘備用（魚用木筷子墊着，是讓魚受熱均勻，不用筷子也可...
品虔炒池筒
用料池筒一碟料酒適量胡椒粉適量姜蒜末適量美極鮮醬油幾滴品虔炒池筒的做法小小油，放池筒仔。放胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，姜蒜，蔥。...
品虔炒薯粉
用料調味汁薯粉1包麻油少少蝦米瑤柱細半碗蒜頭紅蔥頭適量椰菜1水適量雞蛋3個蔥適量根品虔炒薯粉的做法先用溫水泡蝦米瑤柱，開滾水煮麪，開始變軟後撈出。加些麻油（調味加防止太粘）。蝦米瑤柱放進鍋炒幹身。倒調味汁（此爲油...
品虔蒸黃腳臘
用料黃腳臘1條鹽適量姜適量油適量品虔蒸黃腳臘的做法黃腳臘魚，用姜和鹽醃。蒸5-6分鐘。水倒掉，淋熟油。...
品虔煮生菜2
用料生菜適鹽量姜顆蠔油水、糖、蠔油（生抽、糖）或：水、老抽、蠔油、糖、生抽品虔煮生菜2的做法鍋倒水煮生菜，放鹽，撈出放姜顆、蠔油在上面，倒熱油。鍋放水開火，放糖、蠔油。（加蒜的話注意數量，我覺得挺搶的，也可以不加放，直接在...
品虔烤雞肶
還行用料雞肶4只四季豆、蘿蔔、辣椒迷迭香、孜然、橄欖油、蠔油、老抽、胡椒粉、重抽、姜、蒜。品虔烤雞肶的做法塗上後，烤120分鐘，200度。還行，沒燜雞和烤羊肉好味。小貼士醃製時間太短，不入味，要幾小時才入味。...
品虔發海蔘
用料海蔘品虔發海蔘的做法海蔘未開包裝。用溫水浸三天，每天換一次水。第四天，中間肚剪開去內臟，換過濾水煲。品虔方法：煲十分鐘，然後繼續擺放一天。斜頭方法：水滾後放海蔘然後繼續擺放。煲過之後。擺放於陽臺，繼續泡兩天，每天...
肉鯧魚醬油煮
開個活鮮店，常常把客戶放第一位，自個吃就帶些餘下較小的魚兒水煮醬油，哥哥生氣了，嘟囔着自己吃嘛吃好點，恨不得都挑最好的留給客戶，總委屈自己。今天，我就不客氣的挑了幾隻又鮮又大隻的肉鯧魚下廚房啦！！用料鯧魚5條蔥2根白糖少...
品虔炒臘腸荷蘭豆
非常好食，可能是因爲鍋裏剛炒完蝦特別香。用料荷蘭豆1盆臘腸2串肉片（生粉、胡椒粉、麻油醃過）幾塊生抽適量品虔炒臘腸荷蘭豆的做法荷蘭豆剝好洗好。肉片用生粉、胡椒粉、麻油醃。下油，放肉片炒，之後放臘肉炒。之後放荷蘭豆...
亂煮鯧魚
用料鯧魚一條薑片若干蔥3根芹菜若干胡蘿蔔半根醬油3勺葡萄醋2勺料酒2勺葡萄酒2瓶蓋小鮮侶2小圈亂煮鯧魚的做法準備好食材在魚的正反兩面切十字（比較好入味）魚身正反兩面抹上小鮮侶、醬油、料酒、葡萄醋（身子裏面也要，去腥...
品虔燜魚頭2019
好味用料魚頭適鹽、胡椒粉、生粉、麻油量姜塊、蒜頭、洋蔥、油燒酒、玫瑰醋生抽、蠔油、老抽、2碗水生粉水洋蔥、蔥品虔燜魚頭2019的做法1，魚頭先用鹽、胡椒粉、生粉、麻油醃下。2，姜塊、蒜頭、洋蔥、油起鍋。3，姜蒜洋蔥...
品虔蒸黑臘魚
好味用料黑臘魚1碟上面疊了2只蝦姜、油適量蔥熱油水、蠔油、生抽品虔蒸黑臘魚的做法黑臘魚本身很新鮮，用姜、油蒸10分鐘。放蔥顆後倒熱油。再在鍋裏倒水，滾後放蠔油，關火後放生抽，倒於魚表面。（調料可以加糖，這次沒放，也很好...
品虔煮咖喱薯仔雞胸肉
用料如圖適量品虔煮咖喱薯仔雞胸肉的做法蘿蔔、薯仔、雞胸肉、青辣椒、洋蔥。咖喱醬1咖喱醬2咖喱塊1塊下油放蒜顆姜顆薯仔蘿蔔，煎至變色後放雞胸肉、料酒，炒一下然後放咖喱醬1、2，之後辣椒、咖喱塊、鮮奶、水，煮15分鐘或...