蔥香酥皮面包
用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。溫馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝親們😊）用料高筋麪粉250克酵母0.6克水110克雞蛋🥚1個（約53克）糖25克黃油30克鹽2克奶粉12克酥皮料黃油30克低粉30克...
【香蘭教程】菠蘿酥皮面包，外酥裏軟餡超香
鼎鼎大名的菠蘿酥皮面包重出江湖了，如果你說早就吃過了，那我告訴你，今天這款菠蘿包可不是一般的菠蘿包，和你之前吃過的菠蘿大有不同哦。外酥裏軟，酥皮酥香椰蓉餡濃郁柔甜，因爲加了蔓越莓的緣故，後味有淡淡的果香清酸，親自嘗過...
香蔥麪包
樸實無華的鹹麪包🍞用料A中裕高筋麪包粉250克A雞蛋2個（100克左右）A冰鮮牛奶120克A鹽3克A白糖20克A燕牌耐高糖酵母4克A橄欖油25克B小蔥150克B鹽5克B蛋黃液一個B橄欖油15克香蔥麪包的做法把A類食材全部放入麪包機，麪包麪糰...
蔥香麪包
喜歡鹹鹽香口感的麪包這個方子試做了好幾次每次麪包都很鬆軟晾涼也不回縮用料雞蛋1個牛奶220克黃油15克酵母4克糖15克高筋麪粉300克小蔥3-4根鹽適量胡椒粉適量食用油適量蔥香麪包的做法牛奶雞蛋高筋麪粉白砂糖酵母1g...
酥皮香啡包
香啡包（墨西哥麪包）。顏值低了點，不過外殼酥脆，內部鬆軟，還是好吃噠～用料老面高筋麪粉19克黑咖啡2克水75克主麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉50克細砂糖30克鹽2克酵母3克奶粉10克牛奶95克黃油30克奶酥餡黃油40克糖粉12克奶粉40克...
奶香酥皮包
曾經跟着微博@女俠森森做過一次紅薯酥皮包，全家都愛吃到爆。時隔一年，突然再次回味酥皮的甜、香、薄，覺得欲罷不能，一定要再做一次。材料有限，於是對原方進行了改動，新的奶香酥皮包兼具酥皮的薄酥香與奶油小麪包的柔軟拉絲，...
蔥香麪包
做過的，覺得可以就記錄下次再做用料高粉白燕250克(3個)375(4個)牛奶100克150全蛋液20克30水50克75酵母2.5克3.8鹽2克4糖30克45表面裝飾蔥，鹽.玉米油，蛋白適量拌勻白芝麻適量蔥香麪包的做法內面餡2個包入芝士火腿，另兩個肉...
酥皮甜麪包
用料1高筋麪粉180克無鹽黃油22克乾酵母4克細砂糖18克奶粉10克鹽2克水94全蛋液18克用料2低筋麪粉90克無鹽黃油54克細砂糖54克全蛋液54克牛奶18克酥皮甜麪包的做法將麪包體材料的粉類稱入盆內，用刮刀稍翻拌一下，中間刨一...
【香蘭教程】蔥香肉鬆酥皮面包，經典cp再搭配，這次還有酥皮哦~
酥皮鹹口麪包，又是超經典的肉鬆和香蔥的組合，好吃到忘乎所以；表皮是又香又酥的香蔥口味的墨西哥酥皮，再往裏是香香軟軟的麪包體，蓬鬆柔軟好像最嫩的肌膚，夾餡是海苔肉鬆和沙拉醬，鮮香有味，搭配麪包體和酥皮吃層次分明有滋有味...
蔥香芝麻軟麪包、香蔥麪包（湯種法）
吃不慣蒜香包的我卻獨愛蔥香包再加上芝麻的結合，好似它兩天生就該在一起，一口下去滿滿的芝麻蔥香味，尤其剛出爐不久，脆香脆香，一口難忘～此配方爲12個的量配方里的熟芝麻是自己炒的，炒熟的在烤一下真的超級香，炒芝麻很快的，一次...
酥皮小麪包
用料高筋麪粉300克黃油35克鹽4克低筋麪粉50克細砂糖45克水160-165克酵母3.5克蛋液一隻，差不多40克酥皮小麪包的做法除黃油以外的材料混合揉成擴展階段加入黃油揉成完全擴展階段基礎發酵一個小時在發酵的時候做醬：黃油，低...
芝士肉鬆酥皮包（酥皮肉鬆麪包）
酥皮的方子在我菜譜的羊角包裏有詳細介紹用料麪包團和酥皮方子看我菜譜裏起酥羊角包芝士片2片肉鬆白芝麻芝士肉鬆酥皮包（酥皮肉鬆麪包）的做法芝士片我買的是這個，有很多品種選，口味不一樣。製作麪包團製作酥皮（我用我菜譜...
剩餘麪糰利用 一 香蔥酥皮餅
用料蔥適量做包子饅頭剩下的麪糰有多少，拿多少油一小碟鹽一小碟剩餘麪糰利用一香蔥酥皮餅的做法麪糰加蔥，刷油。擀成1~2毫米的麪餅，刷油，撒一點鹽。對摺，繼續揉成麪糰。再次擀成麪餅，刷油，撒鹽。繼續揉成麪糰，重複這個動作4~5...
【巧用油蔥酥】蔥香橄欖大面包
買了一大袋油蔥酥，不甘於只用來做菜，覺得加進麪包裏應該也很好吃，於是誕生了這個美味的鹹麪包，做好之後不用再搭配任何醬料，直接吃就很棒。揉麪的時候就被油蔥酥的香氣侵襲。如果家裏沒有油蔥酥的話就炸一點紅蔥頭或洋蔥替...
菠蘿酥皮面包
沒有故事.用料A高筋麪粉500克砂糖100克雞蛋1個（適量）乾酵母8克麪包改良劑1.5片（可不加）B水250克黃油（無鹽）40克（提前兩個鍾常溫解凍）C酥皮低筋麪粉100克泡打粉2.5克溴粉1g（可不加）食粉1g（可不加）砂糖80g蛋黃10g（昨晚上酥皮的蛋液）豬...
爆香的油蔥酥小麪包
參考了荻山和也的冷藏發酵法。斟酌並調整部分配方及步驟，特地加入了油蔥酥製作，有種家鄉的滋味。香噴噴的一款麵包！冷藏發酵的麵包質地細緻，我自己和好友們都特別喜歡這款麵包。適合製作鹹口味的三明治，搭配生菜、鮭魚片及...
【香蘭世家】菠蘿酥皮面包
菠蘿包是很多女孩子的最愛，是源自香港的一種甜味麪包，據說是因爲菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，菠蘿包散發的濃濃香氣，和酥脆而柔軟的口感。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麪粉與豬油...
用普通麪粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力麪包
這款酥皮面包，其實就是加入了巧克力的牛角包，做法與經典牛角包一樣，最後整形時捲入巧克力條，讓香酥又柔軟的麪包體有了更豐富的口感，愛巧克力愛牛角包的朋友一定不要錯過用料普通麪粉330克水155克（+-5克）細砂糖30克乾酵母2克...
【香蘭教程】墨西哥酥皮面包，酥香外皮下是鬆軟麪包體和紅豆餡
喜歡吃麪包的小夥伴一定都知道這款麪包，表面是一層酥酥的皮，裏面卻鬆軟又香甜，還有滿滿的餡料夾在裏面，超多種美味一口盡享。這幾天香蘭老師還會陸陸續續帶來各種麪包哦，這個沒人不愛的小胖子一定得要會幾款，今天的麪糰是兩...
蔥香芝士腸麪包（酥）
用料高筋麪粉200克低筋麪粉200g雞蛋小蛋2只（60g左右）鹽8克細砂糖40克奶粉20克牛奶185克乾酵母8克黃油150克（壓入）+40g拌麪團蔥花適量芝士適量，我用片裝，一片兩個麪包沙拉醬適量番茄醬適量香腸適量蔥香芝士腸麪包（酥）的做法（其...
臺式香蔥麪包，蔥香滿滿，麪包軟軟
上次不小心多買了兩把蔥，不知該如何消耗。靈機一動，不如做臺式香蔥麪包吧，懷念一下童年的經典好味道。用料麪糰材料高筋麪粉250克細砂糖50克鹽2.5克全蛋液35克牛奶50克水80-90剋剋酵母2.5克黃油20克全蛋液（蔥餡）15克植物油...
香蔥麪包
時間：約150-200分鐘難度：壓力略大💪份量：2人份用料麪包粉（高筋）250g乾酵母3g糖20g鹽3g雞蛋1個水120g無鹽黃油20g調味肉鬆根據口味添加香甜沙拉醬根據口味添加小蔥根據口味添加辣味番茄醬適量馬蘇裏拉芝士碎適量香蔥麪包的...
皮酥瓤軟，蔥香濃郁--- 蔥油餅
這款蔥油餅，層次豐富，蔥香濃郁，成熱吃我兩張都不夠呀！用料油200克蔥適量根麪粉500克開水100克鹽10克五香粉3克熟面100克冷水200克皮酥瓤軟，蔥香濃郁---蔥油餅的做法鍋中放油開小火燒熱，蔥白入油滿炸至幹黃（不要炸糊）蔥綠切蔥...
酥皮面包
超好吃，無形容詞。用料麪糰🍞高粉350克糖30克酵母5克奶粉20克安佳黃油15克南瓜泥250克酥皮🍪低粉20克雞蛋1個黃油20克糖20克奶粉10克酥皮面包的做法混合麪糰材料混合攪拌至光滑，我用麪包機攪了半個鍾，中途要多撒乾粉，很軟...
椰香酥皮包
酥香濃郁的烤麪包，超美味。用料水和牛奶(1半1半)125克高筋麪粉250克細沙糖50克酵母2.5克梅山麪包改良劑2.5克黃油25克酥皮椰蓉60克糖90克吉士粉30克雞蛋1個椰香酥皮包的做法也可擀開卷起卷長條將酥皮裏的椰蓉、糖、吉...