記憶中的天津包子
忘記拍照,封面借圖用一下.終於做出了小時候吃到的味道!有一些小提示,記錄一下,下次再做不難!用料水克記憶中的天津包子的做法500克麪粉+5克酵母+5克糖(下次可以多加一點)+260克水(多次加入)揉勻發酵25-30分鐘,不要充...
記憶中姥姥做的祺子
在我小時候，零食還不像現在如此多樣，家裏條件也沒有那麼好，不得不說我和姥姥在一起的時間最長了…和姥姥的感情最深，我最愛的也是姥姥，遺憾的事我長大了可以回報她的時候她已經不在了。但是，姥姥曾經做給我的那些好吃的小零...
記憶中的零食-蠶蛾子
我小時候，真沒什麼零食。有也全是面製品，但仍然懷念。只有當油菜籽豐收時，這貨就開始做了，因爲費油。做完可要吃好久，物資匱乏歲月。用料鹽克麪粉250克芝麻10克油1000克食用鹹3克水或奶若干新疏子1把記憶中的零食-蠶蛾子的...
天津童年記憶熟梨糕（簡易版）
拖延症現在纔來補。疫情期間忽然想吃熟梨糕，一搜竟然十幾塊一份了！小時候衚衕裏一響嗡兒嗡兒聲，馬上就得跑出去買，天津小孩很少有沒吃過的，經典童年記憶~掃了一眼三歲的兒子，這童年味道得給他加進去，說幹就幹咱自己做！用料大...
兒時記憶中的糖包子【小美版】
咬一口，糖順着手流下來，燙得跳的美好感覺🤪用料芝麻250克花生120剋核桃50克細砂糖500-800克（喜歡甜點就多放點）豬油180克麪粉500克兒時記憶中的糖包子【小美版】的做法將芝麻放入預熱好的烤箱155°C/10分鐘。將花生、核桃...
記憶中的獅子頭燒萵筍
起碼有2年以上沒吃這道菜了。。。突然很想吃用料豬肉500g萵筍3根蔥薑蒜適量紅薯澱粉一小把雞蛋一個老抽2勺花椒10顆左右記憶中的獅子頭燒萵筍的做法把買來的肉加生薑大蒜剁碎，我一般都是從菜市買回來自己剁，外面絞和剁...
兒時記憶中的肉包子
每次買白蘿蔔的時候都會有點難過，因爲會想念我的母親，記憶中北方小時候的冬天的蔬菜只有蘿蔔白菜🥬，黑黑的蜂窩煤，以及很久一次的肉。母親總會盤蘿蔔肉餡，或包包子或包餃子🥟，我就覺得好幸福，今日是處暑，天氣漸涼，小兒也不太舒...
兒時的記憶，天津的味道，熟梨糕
小時候，總能聽見衚衕裏鳴笛聲，就是賣熟梨糕專用聲音😃天津的小朋友都知道對吧😊現在買熟梨糕的少了，於是我就自己動手給孩子做了用料糯米麪（糯米粉）34克大米麪（粘米粉）86克糖10克，也可隨意水25克兒時的記憶，天津的味道，熟梨糕的...
記憶中臊子肉的味道
從記事開始，臊子面在很多重大的場合都會隆重登場，過年，紅白喜事，生日，壽宴，回家第一頓，還有離家前的最後一頓。媽媽做的臊子面，一直都有愛的味道！第一次出國工作，學廚藝，首選就是臊子肉，嚴謹的我，拿小本本記下了全部食材和做法，這個...
記憶中的味道——柚子皮
小時候很喜歡吃柚子皮，那韌韌的嚼勁，淡淡的麥芽味，是很讓人忘懷的。曾經見到別人自制的柚子皮，狠狠地驚豔了一回。原來，柚子皮真的是用柚子皮做的。長大後，總是覺得外面買的柚子皮太甜太膩了，剛好在朋友那買了一大袋正宗的沙...
記憶中的南瓜餡包子
剛工作那會兒，單位門口有家包子鋪，我的早餐都在那裏解決。最喜歡他們家的南瓜餡包子。一個包子，一碗豆漿，吃的非常舒服。南瓜包子非常搶手，去晚了會經常買不到。吃了有小半年，後來換了工作，就沒有再吃過了，現在還是記憶猶新。...
記憶中的湖北米糰子
小時候過年去別人家做客會吃到，印象中就是叫糰子，裏面有香乾榨菜米粉等餡料豐富，剛蒸出來香香的可好吃。可是我們家不會做，所以特期待去親戚家拜年串門兒，就盼着那一口…疫情居家快憋瘋了，想起兒時記憶中的糰子，開始搜，下廚房...
記憶中的夏天
用料全麥粉奶酪胡蘿蔔土豆或薯條黑橄欖記憶中的夏天的做法揉麪團省好成型用胡蘿蔔薯條黑橄欖擺上自己喜歡的圖案撒些奶酪烤箱180度預熱15分鐘烤15分鐘小貼士進烤箱之前你的作品一定要省上半小時...
記憶中的味道
記憶中的味道用料雞蛋3個記憶中的味道的做法食材...
記憶中的細炒茄子🍆
別問我這麼喜歡擺盤的人爲啥不加香菜點綴！？？因爲這是記憶中五六歲時去別人家喊小朋友出去玩兒的時候，看見他姥姥給他炒的，朋友還在用筷子扒拉一碗手中的白米飯，他姥姥從廚房裏慈祥和藹笑容滿面地端出來，還問我吃不？就是這樣一...
天津包子
用料溫水260～275克天津包子的做法半發麪，一個包子的劑子30克。小籠包：肉500g！高湯200克，鹽10糖10味精8雞精8白胡椒粉1薑末12蔥末34香油20蝦仁40雞蛋碎50木耳60！包子總重量二十七八克。肉500g！料酒16克，醬油50克，高湯200！鹽10糖1...
記憶中媽媽蒸的南瓜餡包子
用料南瓜半個大蔥半根薑末10g鹽6g+6g雞精5g花椒粉5g香油6g食用油20g麪粉1000克酵母粉5g溫水400克記憶中媽媽蒸的南瓜餡包子的做法酵母粉倒在麪粉上（也可把它提前用溫水融化），加溫水和麪。和麪和好，蓋上醒發2小時。南瓜洗...
記憶中的毛毛蟲麪包
用料高筋麪粉300克水（牛奶）140克奶粉10克糖40克雞蛋1個鹽3克高糖酵母3克黃油20克記憶中的毛毛蟲麪包的做法把黃油以上的材料混合均勻，揉成一個比較細膩的麪糰。黃油切碎揉入麪糰中能抻出手套膜，破裂邊緣光滑平整，無毛刺。...
記憶中紅房子的豬排
一個上海小囡小時候媽媽每月發薪水就會帶去紅房子吃一餐“西餐"或者去紅甜心吃麪的記憶，很幸福很深刻很滿足。今天我也翻版做了炸豬排，羅宋湯，土豆沙拉給了我的孩子們，請他們一起分享我的味蕾記憶😍用料裏脊肉一條記憶中...
天津包子（視頻教您包包子）
包子是很多人喜歡的美食之一，今天這個菜譜不是以餡爲主，而是包子的包法。用料發麪，餡兒料（可以任意選擇）克天津包子（視頻教您包包子）的做法因視頻時間所限制，完整視頻只能分兩部分，這是前半部分。後半部分。包好的包子開鍋蒸10...
記憶中曬黃豆醬的夏天
如果有一樣東西不會斷層，那就是味覺。有些美味的食物哪怕是多年不再吃過了，但卻會在不經意間忽然的想起，似乎從來沒有忘記過那味道，反而有種被撩撥的想立馬吃到的慾望，口水直咽…記憶中那黃豆醬拌辣椒麪的滋味真是哪個妙啊...
記憶中的美味～油墩子😍
在網上特意買了幾個模具就爲了還原一下一直留在心中的美好記憶童年的美食總是那麼讓人難以忘懷…用料白蘿蔔200克火腿腸1根（細的那種）韭菜（或香蔥）1小把雞蛋1個味椒鹽1克麪粉適量雞精適量鹽半勺記憶中的美味～油墩子😍的做...
天津素包子
用料麪粉1000克酵母6克豆腐乾1塊油麪筋1個綠豆芽1斤香菜3顆腐乳1-2塊芝麻醬4勺鹽適量紅涼皮半個香油大約30克天津素包子的做法豆腐乾，油麪筋，紅涼皮切丁，綠豆芽洗乾淨，瀝乾水分，都放入盆中豆腐乳和芝麻醬用香油混合，攪拌均...
記憶中的糯米紅棗糉子
記憶中的味道總是最好的味道吧，打小吃的糉子就是這種三角形的糯米紅棗糉，所以無論到了哪裏，吃甜的鹹的糉子，都沒有記憶中這個味道好用料紅棗30顆糯米500克糉子葉20條記憶中的糯米紅棗糉子的做法首先，糯米放水裏浸泡四小時...
天津包子餡
用料豬肉500克薑末適量料酒1勺鹽適量生抽2勺老抽2勺十三香1小勺雞精1小勺腐乳半塊雞蛋1個花椒適量鴨油15克蔥花適量香油2勺天津包子餡的做法1⃣️肉餡加薑末、料酒、鹽、生抽、老抽，十三香、味精、雞蛋、腐乳或腐乳汁拌...