記憶中的糯米紅棗糉子

記憶中的味道總是最好的味道吧，打小吃的糉子就是這種三角形的糯米紅棗糉，所以無論到了哪裏，吃甜的鹹的糉子，都沒有記憶中這個味道好

用料  

記憶中的糯米紅棗糉子的做法  

1. 首先，糯米放水裏浸泡四小時以上，我泡了四個半小時，夏天特別熱的話需要冷藏

2. 糉子葉放開水中煮三分鐘左右，變得更柔軟容易包，同時也更衛生。

3. 將糉子葉交叉成漏斗狀，最下面放入一個紅棗，加入泡好濾水後的糯米上面依據自己喜好加入紅棗，然後講糉葉頭部較寬厚部分折向自己身體方向，儘量壓緊，三個角都不要有米露出，再把糉子葉尾部順勢壓緊，用準備好的細繩或帶子纏繞繫緊。

4. 包好的糉子放鍋裏鋪平

5. 加冷水漫過糉子，用一個盤子壓住，防止漂浮。開鍋中小火2小時

6. 2小時後立刻關火，撈出糉子，可以趁熱吃或者放涼後再吃，我個人更喜歡微溫的糉子，香香甜甜又有嚼勁。
   無論如何，這第一次包糉子很成功，女兒放學後吃了一個，說跟買的糉子一個味道。HOHO，明天試驗多包幾個大棗的，因爲家裏有個喜歡棗多的姥爺。
   祝我成功！！！

小貼士

注意的細節都寫在上面啦啦啦