有態度的茶葉蛋吖！
老爸一次性買了20斤鴨蛋，怎麼解決呢，當然是做些滷蛋、茶葉蛋之類的啦！今天就來做個茶葉蛋。用料鴨蛋12個茶葉適量老抽3勺桂皮1塊八角3個鹽40克生抽1/3瓶香葉4-5片蒸魚豉油3勺乾紅辣椒5個有態度的茶葉蛋吖！的做法鴨蛋洗幹...
沒有茶葉的茶葉蛋
第一次做滷雞蛋，竟然好吃出天際，一天吃5、6個，還想擺攤去賣，好多小夥伴求配方，在這裏記錄下用料雞蛋10個八角3個花椒一小撮香葉3片生薑3片冰糖4粒蒜5瓣蔥一小段幹辣椒適量鹽適量五香粉適量老抽1大勺生抽2大勺沒有茶葉的茶...
被沒有茶葉的茶葉蛋騙大的 小孩
記憶中的小時候，萬般美好總是跟吃脫不了關係，尤其在那個物質生活匱乏的年代。記憶中的小時候，大姑家是有最多好吃的地方，她像變戲法一樣做出一鍋又一鍋。農曆年的炸麻花/二月二的棋子塊/清明節的茶葉蛋…哪怕到現在，吃遍大...
超好吃的啤酒茶葉蛋，比茶葉蛋更有靈魂
啤酒茶葉蛋真的比單純的茶葉蛋好吃百倍，連吃三顆打不住。啤酒中含有二氧化碳可以促進滷汁更好的穿透雞蛋表面,使雞蛋快速入味。做好的啤酒茶葉蛋有麥芽香混合茶香滿溢，入口真是讓人大愛。趕快擼一鍋！用料雞蛋15個啤酒1瓶...
有態度的茶葉蛋
用料雞蛋12個茶葉2克老抽1/3勺生抽1/3勺鹽2克香葉5片八角2個花椒20粒冰糖1克（約3～4小粒）水適量紅茶葉5克有態度的茶葉蛋的做法準備好紅茶將雞蛋煮好備用先將雞蛋蛋殼敲碎，再將紅茶葉放入鍋中準備好香葉、八角、草果和花椒...
用有態度的【五香滷牛肉】，下有故事的酒
在很長一段時間裏，滷牛肉在我心中是有性別的。如果它能化作人形，一定是須髯甚美、身長九尺的英雄，大抵如《天龍八部》中的喬峯。我把這種“偏見”歸咎於唸書時被語文老師摁着頭皮讀《水滸傳》。那些被逼上梁山的好漢但凡...
沒有茶葉的茶葉蛋🍵
老公最愛吃茶葉蛋了～用料雞蛋12個八角4個鹽20克桂皮3小塊醬油生抽一大勺老抽一大勺香葉4片糖20克沒有茶葉的茶葉蛋🍵的做法準備好材料，然後水煮雞蛋，切記一定要先煮雞蛋。雞蛋🥚煮好以後用冷水過濾，這樣子雞蛋容易剝開，不...
態度早午餐
睡目惺忪的週末，懶牀刷朋友圈，發現小哥哥小姐姐們都表示：陽光正好…週末愉快…週末不出去玩耍就是浪費生命！拼命三郎的人設，已經在工作日盡顯無遺，so，週末的時間，就是爲浪費光陰而存在的！早午餐，是晚睡一族的日常，工作要拼命，生活...
如何做一碗有態度的魚湯粉？
一碗鮮美到不捨得浪費一滴湯的魚湯粉，用料不必過於講究，但必須十足用心。早市的魚店總是很熱鬧，老顧們都在等待着這一口從北江上捕獲的鮮美，鯪魚，鯿魚，和順魚，鯽魚，黃骨魚，林刀魚，草魚，筍殼魚，啥都有。美滋滋地買來四條小鯪魚，把魚...
4小時68度sous-vide極致茶葉蛋
製作茶葉蛋沒有祕訣，時間決定味道的深度，泡越久越有味道，但口感也會相對較硬。要口感就不能煮過老，要口味就得花時間慢慢煮。真空低溫慢煮sous-vide很好滿足了兩方面的需求！能讓蛋保持一定的口感又不會過老。香氣雖不如老...
外·脆·內·軟有厚度有態度的可可味比利時華夫（酵母版）
新買了多功能早餐機，想做華夫餅！我們常吃到的華夫餅有兩種。一種是美式華夫（Traditionalwaffles），餅身比較薄，麪糊類似Pancake的麪糊，配方里經常會用到泡打粉。一種是比利時華夫（Belgianwaffle），餅身會比較厚，麪糰裏面會加入酵母...
五香滷蛋，沒有茶葉的茶葉蛋
用料雞蛋姜蔥花椒桂皮八角茴香冰糖老抽生抽料酒鹽五香滷蛋，沒有茶葉的茶葉蛋的做法煮雞蛋：雞蛋洗淨，放入裝有冷水的鍋內，水最好沒過蛋面。開火煮至水沸騰，3分鐘後熄火。蛋留鍋內無需衝冷水。煮滷料：小蔥打結，薑切片。另拿一...
一種態度
記錄做吃的這件我喜歡的小事用料手2只心1顆一種態度的做法用手創造用心體味身體舒服才叫真的喜歡小貼士多動腦子！...
一顆有態度的茶葉蛋
就算是茶葉蛋，態度一定要好，並且還要有顏值！用料煮熟剝殼的雞蛋隨意芹菜葉或香菜葉隨意八角一顆茶葉隨意老抽隨意紗布N塊一顆有態度的茶葉蛋的做法準備好所有食材將菜葉貼於雞蛋表面，儘量服帖用紗布裹緊，保證菜葉不移動不...
有態度的雪花酥
之前做過幾次雪花酥，朋友們表示做的還不錯，不，原話是“這是我吃過最好吃的雪花酥”（哈哈哈有點膨脹了）所以爲了響應廣大羣衆的號召，我出了這份精心製作的菜譜。咱先說好啊，我可是不專業裏最不專業的，我都能做出來，更何況你呢！其...
🔆一隻有態度的漢堡🍔の米漢堡
荷包蛋🍳、培根🥓、芝士片～em～好像少了綠葉菜🍃，肉食者的早餐，沒有綠葉菜是常態🤪昨天跟老爸聊天，他問我你做個菜又是拍照📷、又是寫食譜，花那麼多時間爲啥？我想都沒想，直接告訴他：給我家閨女留本傳家食譜啊📒用料冷飯1碗雞蛋...
有態度的素鮑魚
爲什麼起名＂有態度的素鮑魚＂呢？因爲我不僅想讓此菜口感像鮑魚，我還用刀將杏鮑菇刻成了鮑魚的樣子。呵呵，蝦是真的，鮑魚是假的。做好後小帥接連吃了10個＂鮑魚＂。WhydoIcallthisdish"plainabalone"?NotonlydoIwantthisdishtotas...
小餅如嚼月，中有酥和飴——做一顆有態度的蛋黃月餅
誰說只有西洋的甜點纔有文藝的氣質，當北宋文青蘇東坡舉着月餅，對着皎潔月光，以一句“小餅如嚼月，中有酥和飴”表達對月餅的深深愛慕，這驚豔的小美文有沒有撓到你心裏的小癢癢？嘖嘖，中式文藝搞起來也是很要命的。月餅作爲中國...
茶葉蛋（媽媽的味道）——沒有茶葉版
本人是雞蛋控，從小噬蛋如命😂😂😂，這個詞好怪！！！然後造就了我媽媽是做蛋高手，各種煎炒烹炸，煮燉燒～這款五香蛋是我家必備，其實以前媽媽做的是有茶葉的，後來不知道什麼時候我在哪裏看了關於茶葉蛋放茶葉影響吸收的文章，從此變成了...
有態度的臊子面
臊子面好不好吃在於臊子，臊子包括素臊子和葷臊子還有臊子湯用料腿肉（肥瘦分開）2斤雞蛋1個韭菜一把木耳十朵北豆腐1塊胡蘿蔔1根土豆1個蔥根姜3片鹽4克五香粉1小勺十三香3小勺辣椒麪2大勺醋80-90g油80g有態度的臊子面的做...
好吃有態度的麻辣小龍蝦
用料小龍蝦2斤姜5片蔥1根蒜5瓣麻椒適量火鍋底料一塊郫縣豆瓣醬2勺幹辣椒適量醬油啤酒好吃有態度的麻辣小龍蝦的做法清洗小龍蝦：用清水泡一會兒，乾淨小刷子將小龍蝦刷洗乾淨，換水多清洗幾次。尾部三部分，抓住中間部分根部，...
五分鐘·一碗有態度的酸菜米粉
早餐對於很多上班族來說都會被忽略，說人吃多少飯都是註定的，那麼請別忘記吃早餐，只需五分鐘而已！用料酸菜肉末臊子老壇酸菜300g五花肉末300g菜籽油50g豬油20g薑末少許蔥花少許醬油40g主料鮮米粉300g蔥花少許醬油一茶匙鹽...
有茶葉，有紅糖的茶葉蛋
週一到單位，老闆拿新茶請我們喝，人手一廳我當天晚上就用來煮茶葉蛋了估計老闆知道要心疼死用料雞蛋12個茶葉一撮八角4個老抽2勺桂皮1小塊香葉6片醬油2勺紅糖半塊鹽若干有茶葉，有紅糖的茶葉蛋的做法媽媽給的土雞蛋12個，醬...
奶油打發有哪些程度？有人被叫法弄暈，有人只看狀態
作爲初學者，需要非常清楚的體驗奶油在打發過程中的狀態變化。但奶油打發的狀態有好幾種叫法，沒有統一，有人稱6分發，有人喊乾溼度，容易混亂。更多內容，請關注微信公衆號“落甜視頻”，系統學習甜品和咖啡用料奶油若干奶油打發...
有態度的蒸蛋
以愛之名用料雞蛋3個茭白一條蔥三根牛奶125ML西紅柿一個薄荷葉少許有態度的蒸蛋的做法菜洗淨雞蛋牛奶拌勻，用保鮮膜包好，入鍋蒸12分鐘西紅柿與茭白切丁，蔥切末，鍋下油，翻炒西紅柿與茭白至熟，加入蔥末調味，一分鐘關火蛋起鍋，放...