零失敗祕製醋版暄軟小籠包
這個菜譜的好處是快手，廚房小白也能十分鐘搞定，特別適合當作早餐或者懶癌症發作期間的夜宵，不同之處是加上了獨門祕製醋，胖乎乎的小籠包一口一個，超級滿足吶！用料速凍小籠包1盒陳醋5勺味極鮮3滴白糖半勺零失敗祕製醋版暄軟...
快手土司暄軟有嚼勁（客來美廚師機版）
這是一條土司的量，不需要二發，不用湯種那麼麻煩，一樣易出膜，成品暄軟有嚼勁，適合小白，趕緊試試吧！用料高筋麪粉260克耐高糖酵母3克（鹹麪包用低糖型酵母）液體部分160克糖40克（鹹麪包0～10克）鹽2克（鹹麪包5克）黃油20～30克（可用無味食用油...
香甜暄軟的家庭版棗糕
兒子想吃棗糕了，老母親的手藝就是這樣登峯造極的😄沒放小蘇打、泡打粉和酵母～用料紅棗20顆牛奶克雞蛋4個紅糖克低筋麪粉克白糖大豆油香甜暄軟的家庭版棗糕的做法大棗泡軟後剪碎去核，加點牛奶打成泥，我爲了口感軟又煮了一...
蓬鬆暄軟的大米發糕
兒子愛吃大米發糕，兒子喜歡的，必須會做！用料大米400克麪粉50克白糖80克酵母4克牛奶250毫升紅棗若干顆葡萄乾適量蓬鬆暄軟的大米發糕的做法大米加水泡4小時泡好的大米瀝乾放入料理機，加入牛奶選果汁程序打兩遍，打成細膩的米...
暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭
用料牛奶80克麪粉150克酵母1.5克（1/2量勺）白砂糖20克全脂奶粉10克暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭的做法所有材料一次性加入揉麪桶，手揉也可以，達到三光就好，揉的越光滑饅頭越宣軟我用的麪包機揉麪，二十分鐘揉好後表面光...
暄軟麻花
家裏人都喜歡用料麪粉500克牛奶175克雞蛋3個酵母5克糖80克鹽3克植物油25克暄軟麻花的做法所有材料混合揉成光滑麪糰，醒發兩倍大取出直接擀成長方形（無需再揉）切成長條搓成長條後兩端向相反的方向搓拎起兩端會自然擰在一...
暄軟豆沙包
最近做了幾次中式，感覺稍微有點在線了，記錄一下常用配方。用河套雪花粉，牛奶按麪粉不同吸水量調整。夏天用冰奶，冬天用常溫奶，用乾酵母➗2.5。因爲豆沙不怎麼甜所以包子皮裏適當多加了糖，做鹹口的包子加2%糖（4克）就可以。用料...
暄軟蔥花餅
元氣滿滿的一天從一個蔥花餅開始。用時少，操作簡單，而且放涼也暄軟的蔥花餅。把製作方法教給大家。用料麪粉150克酵母2克砂糖2克溫水120克十三香少許食鹽少許小蔥2根暄軟蔥花餅的做法麪粉中加入酵母和砂糖，攪拌均勻加入...
油鹽卷~~暄軟鹹香的哦~~
暄軟鹹香的花捲，即使沒有菜也能吃它兩個。它的做法比饅頭還要簡單，因爲它不需要挨個揉麪，比較省力氣。用料A料中筋麪粉400克酵母6克30度溫水200克B料小蘇打0.5克中筋麪粉50克C料色拉油適量鹽適量中筋麪粉適量油鹽卷~~暄...
暄軟光滑大白饅頭（寶寶版）
有的媽媽試做有各種問題。因爲麪粉吸水率不同，比例需要自行調整。還有就是說怎麼揉麪都不光滑。越揉越黏什麼的。那基本就是揉過了。新手媽媽揉不到我說的那個程度也沒事。差不多就行了。只有多做自己才能摸索出來的。...
暄軟的花捲
用料麪粉300克酵母3克糖3-5克水150克暄軟的花捲的做法把麪粉，糖，酵母粉放一起手動拌均勻，加水揉麪，揉到麪糰光滑，如上圖。擀麪杖擀成餅狀，倒上油，摸均勻。油摸均勻後捲起來。切成這樣的劑子。用筷子從中間壓花。冷水上鍋醒25...
暄軟饅頭製作方法（酵母版）
自己動手，豐衣足食。用料麪粉200克水100克細砂糖5克乾酵母2克食用油6克暄軟饅頭製作方法（酵母版）的做法前一種按壓的是8分發的饅頭，冷水上鍋蒸後一種按壓的是10分發的饅頭，開水上鍋蒸左手拿手機，右手揉麪團，角度不好掌握，大家...
暄軟白饅頭
用料麪粉500g糖15g水300g左右酵母5g暄軟白饅頭的做法300g水中放入所有糖，加入酵母，讓它酵化，靜置5分鐘然後將酵化水慢慢加入到麪粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀，接着揉成麪糰，一整團，大約10分鐘揉麪，揉成光滑後放入大盆發酵，1小時...
暄軟大包子
主要介紹如何製作麪糰，內餡大家可以根據自己的喜好任意更換，（我這裏用的餡料是韭菜豬肉的）大家一起來嘗試一下吧😝😝此配方大概能做18個白白胖胖的大包子用料麪糰原料麪粉750g水420g左右酵母8g糖一小勺餡料原料豬絞肉400g...
暄軟麻醬餅
剛烙好的芝麻餅，外皮脆，裏面軟，濃濃的麻醬香，特別好吃。用料普通麪粉200克水110克鹽2克酵母3克細砂糖3克麻醬餡芝麻醬50克香油10克鹽2克花椒粉3克表面裝飾熟白芝麻適量蜂蜜+水各1小勺暄軟麻醬餅的做法麪餅的材料放入廚師...
暄軟大肉包
第一次使用鮮酵母，效果不錯。來組大肉包用料麪粉600克鹽2克牛奶360克白糖25克鮮酵母10克玉米油25克肉末500克生抽適量老抽適量蔥一把水適量糖適量料酒適量麻油適量鹽適量姜粉適量暄軟大肉包的做法鮮酵母用溫熱牛奶化開...
暄暄的大饅頭
用麪包機發的面，所以揉麪發酵程序都簡單化了。以後有空手工發麪再詳細上傳發酵過程吧。饅頭中完全沒有添加糖或者鹽，因爲家裏有寶寶，儘量不加鹽糖。大家自己做可以適量添加。用料普通麪粉800g酵母7-8g奶粉(可不加)10g水4...
暄軟素餡餅
自從有了電餅鐺，麻麻再也不用擔心我的早餐了，各種餅做起來，麪食手殘星人也可以做好吃的餡餅了，哈哈，我驕傲！用料普通麪粉600克水360克酵母4克雞蛋3個香乾4片青菜1把暄軟素餡餅的做法麪粉加溫水化開後加入麪粉，用筷子攪成雪花...
暄軟可口de山藥餅
寶寶們很容易脾胃失調出了蒸蘋果，烤橘子，蒸橙子外山藥餅也是不可或缺的食療技能因爲經常做我就整理個菜譜供自己翻閱～🤤🤤因爲之前山藥已經被我包了雞湯了所以我這裏只有半根山藥了整根山藥做的可以翻倍做用料山藥半根雞...
暄軟發麪餅
我出生在不南不北不東不西的地帶，工作在南方，可就是喜歡吃餅吃饅頭，可惜單位食堂以米飯爲主，所以經常在週末自己做餅吃。家裏廚房太小，之前買了個電餅鐺太佔地方，使用率又不高，而且做出來的餅，餅子厚度不夠，外面的皮又總是太厚...
蒸鍋版小米南瓜糕，養胃點心，香甜柔軟蓬鬆暄軟
每一口都像吃棉花糖或者是蛋糕一樣。細細咀嚼還有一絲絲南瓜的清甜和小米樸素帶着陽光的香氣，再混合着蔓越莓的酸甜這樣金燦燦又鬆軟的食物，實在是很容易溫暖胃和心。如果想儲存的時間久一點，可以冷卻後切片用保鮮膜包好...
暄軟紅豆餅
紅豆，健脾益腎、補心補血、利尿消腫，可預防貧血，紅豆中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，幫助降壓、降血脂。用料麪粉200克紅豆50克白糖20克水120克軟黍米麪50克硬黍米麪50克酵母4克油適量暄軟紅豆餅的做法將三種粉混合，把酵...
傻瓜版超暄軟全麥大饅頭【減脂·主食】
今年因爲疫情的緣故春節沒有回老家，一家三口在家過年。老爹嚴格遵循老一輩兒的過年傳統，其中很重要的一點就是年二十八蒸饅頭，寓意來年蒸蒸日上。原來一直覺得蒸饅頭是很麻煩的事情，要揉麪，要發麪，而且白麪饅頭在我眼裏簡直...
紅/紫薯麪包🥯暄軟
雙薯麪包=紫薯餡料/紅薯麪包皮，太有才華了吧，颱風🌀“煙花”要來做客，滬上本地人都迷之自信，淡定的說“魔都有結界啊！”新上海寧傷勿起，躲家裏面忐忑中，搞點甜食壓壓驚好了啦！河南也水深火熱之中，目前對災情只能做到關注、加油...
外層鬆脆內心暄軟的紅豆酒釀餅(小美版)
心心念念酒釀餅，在下廚房找了一圈沒找到小美版的酒釀餅的方子，無奈自己寫一個吧，作爲小美初級玩家，沒有方子沒有安全感吶。先記錄下來以後想到什麼再來更新!用料自制酒釀220克中筋麪粉280克奶粉15克酵母5克糖10克鹽1克外...