自制青梅酒（意外簡單，新手跟做一次成功，附梅子露做法）
外頭賣的梅酒甜死個人，怕不是梅子糖漿？倒不如，咱也雅一回，學一學古人自釀，沾沾“煮酒話青梅”的雅騷之氣(｡･ω･｡)我研究了所有能找到的攻略，包括日本韓國的（都從咱老祖宗這裏學去的），整理了一套流程，其實，做法真心很簡單。重點來了：非...
新手一次成功的雪花酥
上次參加的一個學習班拿到的菜譜只是爲了自己記錄方便圖都沒拍這個圖是網上隨手下的用料棉花糖100克黃油25到30克25g比較酥餅乾加堅果果乾150克奶粉30克新手一次成功的雪花酥的做法最小火融化黃油加棉花糖最小火火大...
炸薯片（新手一次成功！）
因爲武漢疫情，家裏的零食都快吃完了，在家裏無聊，有的是時間，作爲新手在家裏搗鼓各種食物，做的肯定不如大佬，而且因爲材料有限，很多東西只能精簡做用料土豆2個鹽適量玉米油適量孜然粉1勺炸薯片（新手一次成功！）的做法土豆切片，這是...
新手一次成功的炒手擀麪
今天原打算做春餅的，發現麪糰裏的水加多了，臨時改成做手擀麪了，出奇地好。女兒吃了一碟問，鍋裏還有嗎？我說多着呢，她說晚上繼續吃。用料雞蛋1個麪粉300克水170克油10克鹽3克新手一次成功的炒手擀麪的做法我用小美和麪成一個...
新手黃油曲奇一次成功
用料黃油120克蛋黃1個低筋麪粉150克細砂糖50克鹽1克檸檬半個（幾滴就好了）新手黃油曲奇一次成功的做法先把以上食材準備好（黃油切小塊）軟化黃油（能室溫軟化最好，如果天氣冷可以隔溫水軟化，注意不要軟化過頭差不多硅膠勺子容易...
蛋黃酥新手一次成功
鹹蛋黃可以噴上高濃度白酒，烤箱180度烤5分鐘左右，表面變黃即可。紅豆沙可以酌情選擇範圍內的量。用料鹹蛋黃22個紅豆沙400-600克低筋麪粉200克普通（中筋）麪粉250克白糖30克清水100克食用油170克雞蛋黃2個黑芝麻若干蛋黃酥...
新手一次性成功蛋撻
很早就想買烤箱，就怕閒置起來，最近又有想法果斷買入，研究菜譜，問朋友，一次性做成功，非常簡單，好吃，新手們，做起來吧😝用料牛奶200克奶油100克蛋黃0雞蛋4只煉乳2勺砂糖適量(我用的美贊臣奶粉勺子3勺)撻皮20只左右新手一次性成功...
萬能快手漢堡胚（一次發酵，新手一次成功）
做了很多次漢堡了，唯獨沒有留下方子，這次說啥也給大家整理出這個方子，吃早餐實在是很方便！此方子做法簡單，也很快手，不需要二次發酵，輕輕鬆鬆就能成功！用料高筋麪粉250克細砂糖45克鹽3克耐高糖酵母4克奶粉10克冷藏雞蛋1個冰渣...
新手一次成功的麻薯
因爲小孩太喜歡吃麻薯了，所以學着自己做。方法簡單易操作，基本都是一次成功。用料雞蛋1個牛奶100克黃油35克鹽2克藍黛麻薯粉200克新手一次成功的麻薯的做法隔水融化黃油一個雞蛋+牛奶，總重量150g，看雞蛋的大小加牛奶。隔...
新手蛋糕卷，一次成功
買了烤箱很久，一直折騰烤麪包🍞之前用空氣炸鍋烤了幾次蛋糕都不太成功一直沒敢嘗試。這個小長假又不能出去玩，在家折騰新買的奶油，第一次做了蛋糕卷，也叫毛巾卷，奶油卷。還是很成功的，口感很細膩，全家都很喜歡。非常好的下午...
雪媚娘（新手一次成功）
閨女3歲多特別愛吃奶油，我又很愛吃那層糯米皮，外面買一個12塊錢，索性自己做做試試，材料用的有保障，味道和賣的一樣好吃😋用料糯米粉50克玉米澱粉15克白砂糖25克純牛奶85克黃油10克淡奶油150克白砂糖（加奶油裏）10g熟糯米粉適...
新手黃燜雞，一次準成功
用料雞1只土豆3個洋蔥半個生薑1小塊玉米1根鮮香菇若干朵青椒1個紅椒1個黃豆醬3勺白糖3勺新手黃燜雞，一次準成功的做法整雞剁塊，涼水下雞塊待水開後去浮沫煮三分鐘，撈出洗淨備用。其實用雞腿最好，因爲家裏正好有一隻整雞幹...
新手一次成功的搖元宵
小區半封閉式管理了，我也基本不出門，更不去人多的地方買東西，自個兒搖個元宵，也當是在家運動啦🥳配料表大約是25顆的量用料糯米粉500克黑芝麻3勺徐福記酥糖8塊蜂蜜1勺桂花蜜1勺香油半勺新手一次成功的搖元宵的做法酥糖、...
養生膏（新手一次成功）
用料用料：紅糖粉60克水60克水飴180克紅棗80剋核桃仁80克枸杞50克腰果25克黑芝麻180克養生膏（新手一次成功）的做法核桃仁，腰果，黑芝麻都要熟的（桃桃仁，腰果用烤箱170度烤5分鐘就可以了）黑芝麻買來就是熟的紅糖粉和水倒進鍋裏攪...
新手版一次發酵一次成功大肉包
沒有人相信圖片上的包子就是我第一次做包子吧，所以我覺得做包子很簡單。哈哈哈。。。。這就是我做爲新手做的時候順手拍的，出乎意料的成功。因爲從小看媽媽做包子，但從來沒上手過。感謝媽媽遺傳的天分，第一次做就交了及格...
花生糖新手一次成功
花生和糖的奇妙碰撞！用料白砂糖180克花生米200克白芝麻（可以不放）一把花生糖新手一次成功的做法花生米炒熟，或者烤箱180度20分鐘，手搓去皮。白砂糖放進不粘鍋裏，小火炒。會變成一大粒一大粒的，不要着急繼續炒，很快就能成功。...
蛋撻（新手黨一次成功）
用料雞蛋（全蛋）1個雞蛋（蛋黃）1個純牛奶120克淡奶油55克糖20克（不喜甜可減量）蛋撻（新手黨一次成功）的做法牛奶➕糖，攪拌到糖融化加入淡奶油，攪拌均勻一個雞全蛋➕一個蛋黃，攪拌均勻步驟2−3混一起，攪拌均勻過濾蛋液，4遍，這樣更細膩撻...
新手一次成功迷你披薩！
廚房小白心血來潮也能“一鳴驚人”！用料牛油蛋撻皮9個大火腿腸半根馬蘇裏拉適量香菜適量玉米粒適量圓蔥丁適量番茄醬，披薩醬，麻辣燒烤醬適量新手一次成功迷你披薩！的做法蛋撻皮提前從冷凍機裏拿出自然解凍一會，蛋撻皮開始...
饅頭、新手一次成功
早餐之MQ第一次做饅頭🤣成功用料麪粉430克酵母4克水215克糖25克鹽0.5克饅頭、新手一次成功的做法稱215克的水（30度—40度），放入4克酵母、鹽、糖，攪拌融化。加入麪粉，不停揉，大概10分鐘左右。第一步發酵：用蒸布蓋住麪糰，放入烤...
臘八蒜（新手一次成功）
臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱“臘八蒜”。用料大蒜3個糖一小勺醋沒過蒜玻璃瓶密封性好保鮮膜一丟丟臘八蒜（新手一次成功）的做法剝蒜，切掉根部（醋容易醃進去），裝瓶，加...
紅燒雞新手一次成功
超級想吃我媽燒的紅燒雞，但不在一起，不得不自己支棱起來，我媽遠程教學，一次成功，本來沒想寫的，怕自己忘記，所以記錄一下用料雞盒馬1份600g小米椒3個青椒1個生薑5片蒜瓣7瓣生抽2勺料酒2勺老抽2勺鹽半小勺糖1小勺紅燒雞新手一...
滷肉飯（新手一次成功）
用料五花肉250克香菇10朵雞蛋2個老抽2勺姜5片洋蔥1個蔥花適量大蒜5瓣土豆1個料酒2勺鹽適量滷肉飯（新手一次成功）的做法準備食材：①洋蔥切條②生薑大蒜切片，蔥花切碎③豬肉剁碎（喜歡吃點肥的可以用五花）食材：土豆香菇切丁兩個...
新手一次成功的椰蓉球
用料黃油50克糖粉50克蛋黃2個牛奶20克低筋麪粉35克奶粉15克椰蓉100克新手一次成功的椰蓉球的做法準備材料黃油軟化成手指能戳洞，然後黃油中分三次加入糖粉，電動打蛋器開始打發，打發至黃油蓬鬆發白打發至黃油蓬鬆發白加入...
新手一次成功阿膠糕
這是我第一次做阿膠糕，背後也算有高人指點了下。可能是我做的量少，熬大概半個多小時就掛旗了，非常高興。這個方子做出來有一斤多一點，適合自己吃，我不想一下子做那麼多，不好存放。用料阿膠125克黃酒250剋核桃仁125克紅棗125...
新手披薩（一次成功）
用料普通麪粉140克白糖10克鹽2克酵母夏天1.5克，冬天2克黃油或者玉米油10克溫水70克沙拉醬（披薩醬）1勺番茄醬（披薩醬）1勺黑胡椒粉（披薩醬）1小勺玉米粒適量青椒半個洋蔥三分之一個火腿腸1根新手披薩（一次成功）的做法把麪粉，白糖，鹽...