挑選圓白菜竅門
這樣的菜怎麼做都好吃😋用料包菜1個挑選圓白菜竅門的做法一個圓白菜🥬，拿在手裏，明顯比其他的同等體積的菜輕，不壓手，按壓菜葉有彈性像這樣～從中間切開，每片包葉之間都有空隙，再來個近景，這樣的菜，去掉根部和梗，炒出來又脆又好...
炒菜竅門
用料鹽1克木薯粉1克炒菜竅門的做法1.開水炒菜。炒青菜時，用開水點菜，炒出來的菜質嫩色佳，若用冷水，影響脆口。2.清水炒藕潔白。炒藕絲時，往往會變黑，如能邊炒邊加些清水，就能保持成品潔白。3.用鹽洗菜。清洗青菜時，在清水裏撒...
奶白小竅門
魚頭豆腐湯--奶白小竅門，簡單，營養豐富。適量吃，補充膠原蛋白。。。。用料魚頭1只豆腐1塊蔥薑蒜適量油，黃酒適量奶白小竅門的做法魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用，薑切片，蔥切段待用。鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下...
做菜竅門
用料木薯粉1克做菜竅門的做法洗切蔬菜防營養流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗後切，不要切碎了再洗。否則，營養素會流失過多。冰凍“蘿蔔乾”，把切好的蘿蔔先放在冰箱裏冷凍一段時間，再拿出來置陽光下曬乾，就成了可以久存且風...
煮元宵煮湯圓小竅門
用料湯圓水煮元宵煮湯圓小竅門的做法1.煮元宵要用開水，放進去推幾下2，元宵要小火慢慢煮3，水沸了要加冷水接着煮4，快開了再加冷水，反覆兩三次煮湯圓1，冷凍湯圓在室溫裏靜置5分鐘再煮2，湯圓開水下鍋，水沸但是不能滾3，浮起後點涼...
食材功效與用法—包含選擇竅門（蔬菜）
用料番薯豆芽韭菜，茄子，西紅柿食材功效與用法—包含選擇竅門（蔬菜）的做法【營養成分】含有豐富的澱粉質、維生素A、維生素B1、維生素C、鉀、B-胡蘿蔔素，熱量高但不含脂肪。【藥用功效】番薯能保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用...
燕碎怎麼泡發挑毛？竅門❗️
燕窩其實不在形態好不好看，其實最重要的是天然！天然纔是好燕窩！我個人建議不要吃一兩千一斤的燕碎！凡是做純手工挑毛的燕廠，虧本賣都不會有這些價格的呢。我寫帖子是用我們廠裏平時打包，風乾時掉下來損耗燕碎，淨度不是很好，用...
挑香瓜小竅門
用料香瓜1個挑香瓜小竅門的做法聞！香瓜頂部有香味。看！瓜蒂鮮嫩逐漸變細打卷。按！輕按瓜頂有彈性，但是不能太軟。...
四川泡菜（生水泡）去白花竅門
喜歡吃酸，特別是酸泡菜，但外面買的很多都是鹹或者辣，在德陽籍朋友的指導下，第一次做泡菜，希望成功！這個版本最大的亮點是用生水即自來水直接泡的，不需要燙菜晾菜，洗了就直接泡進去！第一次泡完要一個禮拜之後才能開啟，成功了再來...
奶油燉菜——白醬零失敗的竅門
奶油燉菜其實最關鍵最有難度的就是奶油醬的製作，通常都是另外起鍋放油炒麪粉再下牛奶慢慢攪拌，可是經常會出現結塊，分佈不均之類的問題。今天用這個方法就可以很好的避免這些，一開始就先放油炒個什麼，比如洋蔥之類的，等洋蔥...
涼拌海白菜（保持綠的竅門）
海白菜一直喜歡老媽做的，可是現在老媽不愛做啦，今天按照記憶中的感覺試做一次，爲啦我兒子能吃，因爲他才三歲，所以只是用最簡單的調味！得到我兒子的好評！開森用料海白菜250克鹽適量雞精適量香油適量芝麻少許涼拌海白菜（保持綠...
拌皮蛋（附挑選皮蛋竅門）
材料的用量下面圖片說明吧。附挑選視頻。用料皮蛋4個醋適量生抽適量糖適量麻油適量胡椒粉適量拌皮蛋（附挑選皮蛋竅門）的做法皮蛋4個挑選皮蛋的時候，就是這樣用手拋幾下，你會感覺到皮蛋在瑟瑟發抖的感覺，皮蛋在你的手心顫抖...
👩🏻🍳有竅門的粉絲圓白菜
小夥伴們一定也經常炒這道家常菜吧？我有個炒圓白菜不出水的小妙招😁嘿嘿先從如何挑選圓白菜說起吧～一定要挑選一捏暄軟地圓白菜，不要硬的像石頭一樣～剛買的圓白菜不要用！夏天的話陰涼通風處放置一天～冬天家裏室溫低放一天二...
豇豆炒肉和挑選不騷氣的豬肉的小竅門
小時候最愛吃豬油炒菜，豬油炒飯，後來是什麼時候開始不吃豬油了呢？是輿論開始宣傳豬油不健康，提倡吃植物油的那會兒嗎？當然不是，吃貨怎麼會因爲輿論改變喜好呢？真正的原因是豬肉不好吃了，不僅不香了還有股騷味兒，這樣的豬肉怎麼...
奇亞籽Chia挑選小竅門
網紅食品奇亞籽網上賣的不少，參差不齊，到底怎麼挑選呢？下面給你一些小竅門1.奇亞籽容易氧化，一定要選新鮮的2.奇亞籽越飽滿越新鮮，Omega3等營養成分含量越高下圖介紹3種簡單的鑑別方法用料奇亞籽水奇亞籽Chia挑選小竅門的...
豬肉燉芋頭/山藥【挑選芋頭的小竅門~】
老爸老媽的拿手菜。燉燉燉~肉香芋頭嫩。怎麼挑選芋頭也是個技術活兒~請看小貼士！！啾咪~用料芋頭/山藥2斤生抽一小勺（不要多）鹽花生油蔥姜豬肉（五花肉最佳）120g水糖一點點可以不加白胡椒粉&花椒粉&五香粉可以不加，加...
白菜炒蝦（蝦嫩小竅門）
用料鮮蝦白菜鹽少許白糖少許料酒少許姜少許白菜炒蝦（蝦嫩小竅門）的做法處理蝦，把蝦頭拔下來！蝦身去蝦線，用料酒去腥備用白菜葉最好是撕，稍微大點！白菜棒切一下，儘量用白菜葉好吃！這次家裏白菜不多了，放了些白菜幫鍋裏放油，放姜放...
白灼蝦竅門
用料薑片幾片小蔥幾根蝦12只白灼蝦竅門的做法蔥姜煮水，煮沸2分鐘，煮出味道。蝦，洗好，下鍋，2分鐘，撈出。這麼大的蝦，如果比這個小，就縮短一點時間.有客人來，就減掉蝦鬍鬚。挑出蔥姜。自己吃，就抱着盆吃吧~我喜歡最簡單的調料，醬油...
生活小竅門 白灼青菜
簡單的生活小竅門讓食材更美味用料青菜1把油少許鹽少許生活小竅門白灼青菜的做法燒一鍋熱水，加點鹽，加點油。再把青菜放進去。這樣煮出來得菜，可以保持鮮綠，也激發了菜的甘甜。瀝水，油鍋加點蒜蓉，再把菜放進去，翻炒幾秒，就是...
挑西瓜小竅門
用料西瓜1個挑西瓜小竅門的做法看！瓜形周正，瓜皮紋路清晰，瓜蒂鮮嫩而且逐漸變細打卷，瓜皮上的楞子微微凹陷但是不能太深，否則皮厚。拍！一手放在瓜下，另一手請輕拍，下面的手能感覺到瓜的震動。瞧！西瓜挨地的陰面越黃越好，瓜頂小...
挑選羊蠍子的竅門
用料顏色彈性骨骼挑選羊蠍子的竅門的做法1看顏色羊蠍子的顏色呈鮮紅色，肉質細嫩，說明羊蠍子新鮮2看彈性用手指壓一下，快速彈回來的羊蠍子肉質新鮮3看骨骼羊蠍子的骨節最小，骨縫最窄的，羊的年齡最小，肉最嫩...
買菜小竅門主婦們必備選蔬菜技巧
小玉還是一個蠻獨立的女生。參加工作後在隔壁鄰居家搭夥一年後，買了冰箱和微波爐，正式開始了一個人做飯的生活！想想到現在已經十多年啦，有些買菜技巧是媽媽教的，有的技巧是學校的老教師們教的，還有些是自己總結的，分享是美德...
生抽挑選
這個帖子僅作爲自己挑選生抽的標準。用料生抽勺生抽挑選的做法挑選生抽主要看配料表，水，黃豆，小麥，鹽，白糖。沒有其餘的東西。乾淨整潔，衡量一個生抽好壞的標準是，氨基酸態氮。注意，如果添加穀氨酸鈉(味精)，一樣可以提高這個數...
魚蝦挑選小竅門，一看二摸招招靈！
面對菜市場看似生猛的魚蝦蟹貝，常常一籌莫展，不知如何挑選？今天我們教大家幾招小技巧：買魚看眼睛，買蝦看腦袋，買蟹看蟹蓋…手把手，教你挑出最新鮮的那一隻，再也不怕被攤主忽悠啦！用料蛤蜊蟶子花螺對蝦梭子蟹黃花魚魷魚魚蝦挑選...
春菜之王筍的挑選和去殼竅門
用料筍克春菜之王筍的挑選和去殼竅門的做法一年中只有四五月纔有的新鮮蔬菜，春菜衆多誰當家，筍是春天的菜王，百分之百膳食纖維，含量超多的抗癌元素，鍺和硒的量非常多，是非常好的抗癌蔬菜，小吃qq微信329209338，春菜之王絕招挑...