㊙️下飯菜‼️酸芋荷爆炒鴨四寶
媽媽自己種了一點芋荷，自己做好又寄了幾瓶過來，讓我一解鄉愁，“媽媽的味道”是心中最愛哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，芋荷的清香，搭配鴨四寶，還有我自己種的蒜苗來嚐嚐鮮！用料酸芋荷1碗鴨四寶（鴨心鴨胗鴨食管鴨腸）1盤姜蒜適量蒜苗3...
四寶魚
用料邊角魚一條鹽蝦米小瑤柱蘑菇三朵蒜頭姜塊適量豆腐半塊蔥段香菜四寶魚的做法邊角魚一條，先淨後在魚背上切橫刀，以便肉厚的地方也容易熟及入味，用鹽抹魚身使肉質結實些，放薑絲闢腥，待用蝦米和小瑤柱先用水泡半小時，洗淨；小...
滷鴨四件
最近豬肉都不太敢吃，老爸喜歡喝點小酒，隨着年紀漸長，特別喜歡下廚給老爸做點小菜，今天去菜場只買到鴨腳、鴨胗，於是配了點乾子和海帶一起滷！用料姜4片生抽3勺老抽1勺香葉3片蔥3根八角3個桂皮3塊滷鴨四件的做法鴨四件清水洗...
寶寶四色菜
用料木耳6朵藕1節荷蘭豆150克紅柿子椒1個鹽少許雞精少許生粉水少許蒜2瓣寶寶四色菜的做法1.荷蘭豆撕去老筋，蓮藕切薄片泡清水中，黑木耳泡發後洗淨，柿子椒切片2.熱油放蒜末3.放入蓮藕，荷蘭豆，黑木耳同炒4.最後放柿子椒片5....
四物鴨肉湯
用料鴨¼只當歸3片川芎8克鹽克枸杞若干紅棗4顆四物鴨肉湯的做法鴨肉洗淨，切塊準備好需要的藥材鴨肉焯水放入鴨肉以及枸杞除外的其它藥材大火煮開十分鐘轉小火慢燉關火前放入枸杞一起煮三分鐘...
四物燉鴨湯
【食材介紹】藥膳食療養生保健，模仿需謹慎，食療因人而異！用料四物1包自家養的鴨子半隻鹽9克純淨水2000克四物燉鴨湯的做法自家養的鴨四物藥膳四物藥膳裝進專門的口袋裏沸水中鴨子焯水焯水後的鴨子加純淨水5碗藥膳食療，養...
四物番鴨湯
用料番鴨四物番鴨湯的做法番鴨斬件焯水，(不焯也行，直接丟鍋裏大火燒開撇去浮沫)。大火燒開轉小火，加入四物包，小火慢燉一小時二十分鐘到三十分鐘左右，等要出鍋了加入鹽巴，切記不可太早加鹽，會使肉質變柴。...
四季豆鴨腸
用料四季豆500克鴨腸150克幹辣椒2個鹽若干克生抽若干勺四季豆鴨腸的做法四季豆切成這樣，放開水鍋裏煮五分鐘以上，撈出來鴨腸用水洗，用鹽抓，泡十分鐘。撈起來放鍋裏幹炒一下扁出水。撈出來切這些調料，鍋裏熱油放進去，扁出香...
四喜鴨腿
前幾天懶劉上火，吵吵着讓我給他做鴨子吃。鴨肉性寒涼，有清熱故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水...
四川仔姜鴨
用料仔鴨肉700g仔姜500g二荊條200g小米辣10g老薑適量大蒜適量大蔥適量泡椒，泡姜適量幹辣椒，花椒粒適量郫縣豆瓣適量白酒適量老抽〈生抽也可〉適量鹽，雞精，適量四川仔姜鴨的做法輔料（少量二荊條，小米辣，老薑，大蒜，大蔥泡姜，泡椒...
乾燒鴨四寶
老北京烤鴨店都會有的一道名菜~~我超超超愛吃啊~~標準版必須有青紅椒、冬筍作爲搭配~~作爲一個老北京，我基本吃遍了四九城裏有點名氣烤鴨店的鴨四寶，高端如全聚德、便宜坊，低端如天外天，做過對比後發現還是便宜坊滴最最美...
黃燜鴨四件
我們南京人愛吃鴨子，鴨子所有零部件都不會錯過。鴨四件就是南京人稱呼鴨翅鴨腳的方式。黃燜的方式最著名大概是黃燜雞米飯吧，但是黃燜鴨四件也好吃呀。用豪吉川式黃燜醬就可以輕鬆料理美味的微辣黃燜風味，簡單快手還好吃...
四物燉鴨湯
家常燉湯用料鴨子1只加飯酒少許姜幾片鹽少許四物1包或2包四物燉鴨湯的做法以下菜譜方法均請教長輩所得，僅作個人記錄檢視，家常菜，並沒有講究太多，或有些誤導之處。重複一遍，該菜譜僅僅是作個人記錄之用。步驟：①鴨子洗淨切...
紅燒鴨四件
用料鴨翅10只鴨爪10個有機豆瓣醬1勺老乾媽1勺紅燒鴨四件的做法鴨翅洗淨一切二，鴨爪洗淨泡水去除血水（如果講究的開水燙一下，再把多餘的毛用鑷子捏一下）蔥、姜、八角，香葉、幹辣椒油鍋爆香倒入料酒，2大勺生抽，一大勺老抽背一...
四寶飯
中午悶的米沒吃完，本來想做炒飯但覺得油膩沒有胃口。炒了菜又懶得熱米飯，直接到在炒好的菜裏，米飯被菜汁浸飽，特別入味。哈哈，簡直就是剩飯一掃光~當然啦，不是剩飯也可以(๑><๑）用料鹽適量醬油兩小勺耗油一勺味精一點點白...
四季豆燜鴨
用料鴨半隻四季豆克姜3片料酒勺老抽勺生抽勺鹽克八角2個桂皮一小塊四季豆燜鴨的做法1.把鴨剁塊，四季豆洗淨、去筋扳斷，薑切片，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊。2.用煎的方法直到鴨肉變色收縮，淋少許料酒，加入薑片、八角和桂皮...
四物水鴨湯
對女孩子身體很好的中藥材湯用料水鴨半隻四物藥材2兩四物水鴨湯的做法水鴨四物湯一起煲1個小時...
鴨絲四季豆
吃烤鴨經常會剩下一些鴨肉。用來炒四季豆，那效果是極好的，既簡單又美味~用料四季豆300g烤鴨肉60g蒜末1茶匙色拉油1大匙生抽1茶匙料酒1茶匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙澱粉適量（勾芡用）鴨絲四季豆的做法四季豆洗淨後撕去老筋，手掰成...
素四寶
做法來自公衆號“素食營養師”用料竹蓀5克胡蘿蔔1根西藍花半個木耳5朵花生油3克素蠔油1匙生抽1勺薑末2克鹽5克素四寶的做法黑木耳泡發，西蘭花和胡蘿蔔改刀焯水備用，竹蓀用沸水泡去澀味，去頭尾切成二指寬段。熱鍋入油，薑末...
八寶鴨～四川烹飪雜誌
菜譜來自公衆號～四川烹飪雜誌沒有鴨，也可以用雞試試。用料鴨子以下材料都是適量糯米紅豆綠豌豆大棗香菇粒臘肉粒火腿腸粒胡蘿蔔粒味精鹽小蔥碎八寶鴨～四川烹飪雜誌的做法宰殺好的新鮮鴨子去骨，放入五香滷水鍋裏煮軟，撈出備...
乾燒鴨四鮮
鹹甜用料豆角、幹筍適量鴨掌、鴨胸40kg乾燒鴨四鮮的做法幹筍沸水、然後鴨掌、鴨胸、豆角過油渣幾分鐘。最後倒出料酒翻勻、然後到出鍋放上一勺鹽3勺糖即可。...
爆炒鴨四樣
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#用料鴨心，鴨肝，鴨胗，鴨腸500g蔥花少許鹽1茶匙耗油1茶匙雞精1茶匙紫洋蔥半顆爆炒鴨四樣的做法鴨心，鴨肝，鴨胗，鴨腸洗淨，過水焯熟，待涼後切小塊兒。鍋裏燒熱油，下入上述材料爆炒，加紫洋蔥、蔥花、鹽、...
鴨血四件湯
沒有一隻鴨子能活着走出南京城，這是說明南京特產鹽水鴨的火爆。那麼鹽水鴨爲什麼沒有鴨翅膀和鴨爪，南京人所謂的“鴨四件”，那是因爲鴨四件更有附加值。今天這款就是南京名吃鴨血粉絲湯的創新版。用料鴨血1塊鴨爪4只鴨翅...
紅燒鴨四件
上街看到老鵝店有賣麻鴨四件的，還有鴨肫和鴨舌，心想一鍋燴肯定不錯👌可惜沒鴨血了用料鴨翅鴨爪6付鴨肫6只鴨舌600克黃豆醬2勺四川辣豆豉2勺各種香料1把幹辣椒8個醬油2勺冰糖6塊紅燒鴨四件的做法浸泡洗淨，鴨舌用麪粉抓香...
冬瓜筍乾鴨四件湯【米寶版】
用料鴨四件（切塊）350克水1200克蔥段10克薑片10克桂皮1片料酒15克筍乾（泡）200克鹽1大勺白胡椒粉5克冬瓜（切3釐米小塊）250克冬瓜筍乾鴨四件湯【米寶版】的做法主鍋中加入鴨四件350g、水500g。進行焯水。蓋上鍋蓋和量杯。設定1...