吉祥餛飩

其實我這次做的餛飩和我們北方的吉祥餛飩很像，尤其是餛飩湯。其實這也是自己第一次做，但說實話比我在國內吃過的任何餛飩都要好吃！

用料  

吉祥餛飩的做法  

1. 把姜洗淨切好，泡在水裏，不用加太多水，一斤肉餡也就加上50毫升就可以了。

2. 在肉餡里加入雞蛋、鹽、雞精、蠔油、生抽、切碎的蔥花，朝一個方向攪拌，這個過程會比較累。

3. 攪拌均勻後，加入泡好的姜水，不要一次性全部倒入，要一點點的加入，這個過程一直攪拌，直到加入所有的姜水，這時候肉餡會非常粘稠。

4. 加入香油是最後一個步驟，在包之前，爲的是香油的味道不會散掉。

5. 這時候要開始包了，我在超市買的餛飩皮，沒想到煮出來特別滑，並且很耐煮。準備一碗水和一個勺子，用勺子沾點水，塗在餛飩皮的邊緣。

6. 這個步驟因爲是自己忙活，也沒來得及拍照。等到下次吧！大家可以去搜尋怎樣包餛飩。

7. 我包的這個餛飩煮了五分鐘，湯料是從另一個鍋裏煮的。把非即食紫菜放在水裏煮開，碗裏放入蝦皮、雞精、香菜、鹽。

8. 紫菜水開後澆入碗內

9. 把煮好的餛飩放入碗內，可以適量加一點香油調味。

小貼士

可以根據自己愛好添加各種材料，這次沒怎麼拍照，等下次做的時候再更新吧！