吉祥四寶

前幾年，一首《吉祥三寶》幾乎唱響了大江南北，那種純樸真摯的親情溫暖感動了許多人，而我今天要送上的這道菜，一樣簡單，一樣自然，也更多了一寶，只望也能爲大江南北的餐桌所熟悉，造福更多人的味蕾~
按理，席間先登場的就應該是冷盤，不過，我這菜端得就有些不拘小節了，反正自家人就圖吃個高興，就不搞法國大餐那套了。昨兒討個吉利開門先上羊肉，就當天氣冷先熱熱身，有股熱勁墊着今兒再補盤涼菜。
要說把這盤菜端上大江南北的飯桌，也許還真不是奢望，要知道，這材料可是各地都好找得很，做法嘛，即使是新手拿來練手也是出不了大錯的哦~更難得還有頂好的味道，亮麗的色彩，豐富的營養，吉祥的名字，年夜飯桌上打頭陣絕對是不失水準的。
新的一年，桌旁幸福一家，桌上吉祥四寶，一樣的清清爽爽、漂漂亮亮~

用料  

吉祥四寶的做法  

1. 將陳皮洗淨，切爲細絲備用

2. 將小黃瓜洗淨，將對半切開，去籽，再切細絲放入玻璃碗中，加入鹽稍拌至軟脆

3. 將紅蘿蔔去皮洗淨，切絲；海蜇皮洗淨，切絲備用

4. 將紅蘿蔔絲放入滾水中快速撈出，立刻倒入冰水中浸泡，撈出備用

5. 將海蜇絲倒入沸水中，加入白醋燙煮1分鐘

6. 將海蜇絲撈出立刻倒入冰水中浸泡撈出，瀝乾水分備用

7. 取一大玻璃碗，將所有處理好的材料倒入玻璃碗中

8. 將調味料及薑絲、蒜末加入作法7的碗中，用筷子攪拌均勻至入味即可盛盤食用