小筍千張骨頭湯
小竹筍的清香在大骨湯中蔓延開來，可嗅可嚼可品。想來，筍確是將竹的文化韻味帶進飲食領域，難怪歷朝歷代的文人墨客爭相讚頌筍。“家中常有八珍嘗，哪及山間野筍香！”用料小竹筍千張豬骨頭姜油鹽料酒小筍千張骨頭湯的做法清洗...
上湯千張包
媽媽親手做的愛心千張包，每次的餡料都是滿滿的心意，裏脊肉、開洋、黑木耳，味道比外面買的好吃一百倍😍用料千張包6個雪菜1包春筍1支火腿肉適量黑木耳適量鹽適量黑胡椒適量蔥薑蒜適量上湯千張包的做法準備好食材，千張包子...
春筍骨頭湯
用料豬骨適量薑片適量枸杞適量，可不放料酒適量鹽適量春筍適量紅棗適量，可不放春筍骨頭湯的做法帶骨肉冷水入鍋，水開撇去浮沫，盛出備用煲湯鍋入豬骨、料酒，放入薑片蔥段、紅棗，入熱水，水開關小火，煲半個小時左右入切好的滾刀塊...
排骨燉千張
閒來無事，燉一鍋家常硬菜解解饞。用料排骨1000克千張3張姜5片大蔥1根八角2個生抽3勺老抽1勺鹽15克冰糖5克香葉2片調和油50克料酒2勺排骨燉千張的做法排骨先涼水浸泡1小時，千張分開做成千張卷，蔥分蔥白和蔥葉。鍋加油燒熱...
小抄千張
傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食用料原料：千張兩張，青椒一個，紅椒一個，五花肉200g調料：鹽2g，老抽2g，生抽5g小抄千張的做法食材準備階段：千張切成絲，大蒜幾粒拍散，青椒和紅椒切成絲，五花肉切成條食材烹飪階段：（一）先用...
雞湯千張包
江浙人最經常吃的一種小吃用料千張皮（沒有的話豆腐皮也可）五花肉筍乾榨菜生抽鹽香菇雞湯千張包的做法將五花肉香菇筍乾榨菜剁碎混合加入生抽和鹽攪拌均勻千張皮用熱水燙過去除豆腥味千張皮切成比巴掌略大的方塊（取決於要...
豆筍骨頭湯
人人愛吃且老小不排斥的菜，非一碗鮮湯不過了用料四層豆筍3根骨頭/雞/羊肉等均可紅蘿蔔/白蘿蔔香菇姜1個花椒幾粒蔥花豆筍骨頭湯的做法備好這些材料，骨頭氽水去血，豆筍用冷水泡二十分鐘骨頭放姜與花椒小火煮30分鐘煮熟放...
千張（百葉）排骨湯
用料豆腐皮喜歡吃多放點千張（百葉）排骨湯的做法千張切方塊，焯水去豆腥，排骨焯水去腥去血排骨薑片蔥段料酒和水一起煮1小時，加鹽雞精千張煮3到5分鐘，關火撒入蔥花，裝盤即可...
上湯千張絲
用料厚千張1張胡蘿蔔半根絲瓜半根蝦乾或開洋少許肉湯或雞湯少許蒜末鹽排骨精上湯千張絲的做法蝦乾沖洗乾淨用熱水提前浸泡半小時；千張切成細細的薄絲，胡蘿蔔及絲瓜切絲，大蒜切末將切好的千張絲放入沸水中煮1分鐘濾幹，去除...
酸湯千張皮
用料千張皮200g蒜末適量薑末適量海南黃燈籠椒兩勺酸湯千張皮的做法新買的千張皮整理放整齊。我買的一包錦州的千張皮500g，收到後需要一張一張撕開，然後對半切。錦州的皮是真的好，豆香濃郁還很薄，跟最薄的抄手皮差不多。將...
冬筍骨頭湯
鮮甜用料骨頭300薑片三片冬筍一個冬筍骨頭湯的做法如圖....
萵筍千張
用料薄鹽生抽萵筍千張彩椒陳醋糖香油萵筍千張的做法萵筍、千張和彩椒全部切絲，焯水備用陳醋、薄鹽生抽、糖、香油調汁，和菜菜們拌勻就可以了...
春筍千張包
千張包着滿滿的餡兒，一口下去，餡兒吸飽了湯汁，又融入了春筍的鮮香，怎一個鮮字了得！用料春筍2根肉餡3兩鹹肉1塊千張3張雞蛋1個蔥3根姜1塊海米1把香油1大勺料酒1大勺生抽1大勺芡粉1大勺胡椒粉1小勺糖2小勺鹽2小勺春筍千張包...
千張肉片湯
宜賓的【臭千張】，聽說過嗎？它和長沙的【臭豆腐】可有一拼，聞着臭,吃着噴香，吃到嘴裏有醇厚鮮美的豆香味兒，臭中蘊香，香中含臭，越臭越香。【千張肉片湯】是臭千張比較經典的吃法，臭千張、肉片、豌豆尖，三樣是絕配，臭千張能讓湯...
千張萵筍絲
千張，即豆皮，營養十分豐富，可以和很多菜搭配使用，比如千張肉絲、千張紅燒肉、涼拌千張絲等。今天和千張搭配的是萵筍。這個菜製作簡單，口感上佳，是春季裏去火降燥，增進食慾的首選菜品之一。用料千張2張萵筍1根紅椒1個小蔥1根...
千張筒骨煲
給自己的筆記用料筒骨1根蔥千張一張半山奈甘草白蔻桂枝各1個白胡椒粒幾顆生薑1片鹽千張筒骨煲的做法筒骨泡血水千張泡冷水筒骨割一小塊肥油下來鑄鐵鍋燒熱肥油擦鍋出油筒骨放進去各面煎一下倒熱水放香料及一卷小蔥蓋...
千張筒骨湯
香濃的筒骨湯中加入了千張，口感更豐富，並且千張中的開洋使湯更加鮮美。用料筒骨2根千張包6個白蘿蔔1個火腿片5片鹽、薑片若干千張筒骨湯的做法將筒骨放入冷水中，倒入料酒燒開焯水，洗去肉上的浮沫加入冷水、料酒、火腿片，大...
春筍千張包
看似其貌不揚，吃過之後念念不忘，做湯的時候放幾個，煮麪煮餛飩的時候放上一兩個都是不錯的搭配，簡單的食材組合起來卻特別鮮美。本菜譜可做12個左右千張包，剛好一盤。用料薄豆皮2大張豬肉100克春筍70克香菇35克(1朵)海米適...
千張鹹肉筍片湯
早春筍，專屬於這個季節萵筍，嫩綠嫩綠，很春天千張絲，一直固執的認爲，在我眼裏一種特江南的食物！用料鹹肉少許早春筍適量萵筍適量千張絲少許老薑少許千張鹹肉筍片湯的做法取少許鹹肉，帶精帶肥的要，用溫水泡一下，洗淨鹹肉切片,筍...
骨頭筍湯
竹筍是南方比較豐富的食材，可是如果你是一個不怎麼下廚的人，怎麼做出美味的竹筍湯呢？用料筍2支鹽少許豬骨頭或肉3-5塊骨頭筍湯的做法筍，越白表示埋土裏的越多，筍也會越甜去殼去黃色和較老的皮切絲加骨頭、鹽、味精加水，電飯...
筒骨千張煲
用料筒骨1根厚千張絲250克姜1塊蔥3根料酒2勺鹽適量枸杞幾粒筒骨千張煲的做法材料準備:筒骨1根厚千張絲250克姜1塊蔥3根料酒2勺鹽適量枸杞幾粒筒骨淖水，洗淨血水。姜切小塊。蔥切小段。千張切絲。淖好水的筒骨，加料酒，姜...
快手春筍排骨千張結湯
家裏的冰箱裏還有一點排骨，趕緊洗洗燉湯喝，家裏的小孩是食肉動物，要是一餐沒有點肉，總是沒什麼胃口，但是不能總給她吃肉啊，所以是吃葷素搭配的半葷菜。用料排骨200g祖名千張結160g春筍兩根生薑2片八角1個蔥2根鹽2勺米醋5滴...
超鮮美的千張筒骨湯
最近降溫降得厲害啊，特別懷念之前和好朋友去吃的那家筒骨煲，剛好媽媽買回來一帶筒骨，就想着自己試試，結果出乎意料的鮮美啊！！燒完了纔想着發，下次再補圖片吧😂😂用料筒骨千張鹽雞精or味精醋酒胡椒粉姜牛奶蔥超鮮美的千張筒骨...
筍乾骨頭湯
我是個喜歡瞎鼓搗的寶媽，偶爾還會弄點「創意菜」出來，可是過段時間我就忘記做法了，吃不上想念的味道也是很沮喪了～現在我要把它們都記錄下來，也是我們的家常菜，就先從這道菜開始吧！我做的都是比較符合我家口味的菜，生薑和料酒...
冬筍千張結蒸醬排骨
來到杭州生活後發現這裏飲食特別“江南”，大家喜歡吃醬貨，喜歡微微帶點甜，我竟然也很適應這樣的口味。冬天，菜市場裏每個蔬菜攤兒都有極嫩極鮮的冬筍，前幾天又買了安昌古鎮的醬排骨，想到筍特別適合帶點甜帶點醬的油燜燒法，就...