抹茶香芋酥
50克×20個製作過程記得覆蓋保鮮膜，防止麪糰發乾，切記！用料水油皮:低粉150克糖粉15克（如用白砂糖爲10克）豬油36克水60克（具體情況自己調節）油酥:低粉130抹茶粉5克豬油67克餡料:香芋餡560克每個約28克抹茶香芋酥的做法水油皮...
山藥酥（芋頭抹茶酥）
最近很喜歡做酥皮類的，比較好做的原因嗎，剛好今天朋友想要學，於是乎兩人就開始動手了，果然比之前方便多了，沒有多久就做好兩種餡，餅皮配方參考之前做過的稍微改了下。用料酥皮油皮低筋麪粉110克（如果做普通酥皮刷蛋液，調整爲1...
香酥掉渣的抹茶紅豆酥
油酥類的小點心，特點是酥皮真的可以酥的掉渣，多層薄如蟬翼的酥皮包裹着滿滿的餡料，即使涼透後口感也相當不錯，而且儲存時間長，只要封密封儲存，在冬天1-2周都沒有問題。做這種油酥點心，不可替代的一種原料就是豬油，這是用其他...
抹茶芋泥酥，美味芋泥餡，美貌抹茶酥
快過年了，得吃點小點心對吧？今天我就來寫一個自己和家裏人很喜歡吃的中式小點心-抹茶芋泥酥。這個抹茶芋泥酥，內餡裏用的主要原料芋頭在經過了一番製作處理後，最後出來的味道和口感都非常好。反正剛做好芋泥內餡，我老公就...
mini抹茶芋泥酥
本來想做紅豆芋泥酥的，沒有紫薯粉就用抹茶粉，紅豆餡又不幸壞了，臨時蒸了個麻薯，做到一半反應過來份量錯了，就被迫成了mini酥，意外的還不錯哈哈方子是6個的量，被我做成了12個，建議還是6個吧用料✪水油皮中筋麪粉63克豬油24克水...
抹茶芋泥
自家創意甜品，在有點寒意的秋天，把暖暖的抹茶芋泥捧在手裏，溫和柔暖。用料芋泥50克抹茶70克黃砂糖裝飾用抹茶芋泥的做法先把茶碗用熱水溫過，然後取三茶杓抹茶粉，我用的是薄茶。注入10毫升70度左右的熱水。用茶筅緩慢的把茶...
蛋黃酥（抹茶、香芋）
用料①油皮：中筋麪粉（普通麪粉）188g豬油68g糖粉38g水75g②油酥：低筋麪粉150g豬油75g香芋粉10g抹茶4g③餡料：鴨蛋黃20個豆沙500g（一個25g）蛋黃酥（抹茶、香芋）的做法將①中所有材料混合，揉成麪糰後放入保鮮袋，冷藏30分鐘將②中低筋...
麻薯香芋酥/臺灣大甲芋頭酥(無豬油完美復刻2015.10修訂各種抹茶酥、綠茶酥、蛋黃酥、紫薯酥通用喲）
好多親問我要這個方子，中秋當天纔來發方子我是不是很欠。。。雖然我把它裝月餅禮盒裏送人來着，但它其實就是個酥點與季節時令無關！中秋過了也能做噢！皮超級酥嗒！經過實驗對比本黃油版的比用豬油的好吃太多啦！偶們這裏有個臺...
抹茶酥
用料油皮：中筋粉160克糖粉40克無鹽黃油60克水55-65毫升酥皮：黃油60克低筋粉120克抹茶粉1茶匙餡料：豆沙餡240克抹茶酥的做法做油皮：把160克中筋粉和40克糖粉過篩到盆裏加入60克黃油，用刮刀切拌至粗粒狀像這樣加入55-65毫升...
抹茶芋圓
高顏值下午茶選項√用料荔浦芋頭475克（淨重）抹茶粉15克木薯粉250克糖適量清水適量抹茶芋圓的做法芋頭去皮洗淨，切片放電飯鍋蒸熟，鍋裏記得加水蒸熟後搗成泥芋泥趁熱加適量糖、15克抹茶粉、200克木薯粉揉成團（可以先用糖拌...
抹茶（原味）芋泥板慄酥
用料水油皮中筋麪粉150g糖分15g水57g軟化黃油55g油酥軟化黃油75g紫薯粉13g抹茶粉6g紅曲粉低筋麪粉107g芋泥350g抹茶（原味）芋泥板慄酥的做法水油皮全部材料丟麪包機裏和麪30分鐘不要蓋蓋子揉好後蓋保鮮膜醒10分鐘油酥的...
麻薯芋泥抹茶酥
黃油豬油各做了一次，先做個記錄。題圖是黃油版的，做了24個小的。過程圖是豬油版的。1、黃油油酥不適合室溫低的時候做，室溫低的時候太硬。可以做12個（小包酥做6個，68－69克一個，對半切開就是12個）。麻薯8克一個，芋泥24-25克一個...
抹茶香腸酥
用料1、油皮材料麪粉75克白糖15克豬油25克水30克2、油酥材料麪粉60克豬油30克抹茶粉5克香腸（熟）適量抹茶香腸酥的做法香腸煮熟後切成顆粒狀待用。1.先做油皮：將油皮的材料全部放入容器，混合成團，醒發20分鐘左右。2.做油酥：...
抹茶酥
用料水油皮材料:～中筋粉100克豬油35克糖粉20克水36克酥皮材料:～低粉80克豬油40克抹茶粉2克餡料:～鹹蛋黃8個豆沙餡30克x8抹茶酥的做法油皮材料混合揉成光滑麪糰，蓋好保鮮膜鬆弛30分鐘。把酥皮材料混合揉成團，包好保鮮膜鬆弛...
抹茶小芋圓
喔吼用料木薯粉50克糯米粉50克抹茶粉8克水適量糖15克抹茶小芋圓的做法抹茶粉＋木薯粉＋糯米粉＋糖混合均勻加入水至無干粉，揉勻成細長條切段...
暖秋慢食-抹茶香芋栗子酥
北方的深秋，只需一夜的狂風，就能將樹上的葉子盡數掃去，而後料峭的風中蕭瑟的氣味就隨着霧霾襲來。不要因爲天氣而感到鬱悶，因爲街景如斯之時就又到了吃糖炒栗子的時候了，這甘甜香糯的溫暖小食物，曾有人不惜在寒風中瑟縮着排...
抹茶芋泥慕斯
利用失敗的抹茶酥皮做芋泥慕斯（僞），好吃～用料抹茶酥皮（同理可替換成一些餅乾，比如奧利奧之類，和芋泥應該也很搭）牛奶芋頭芒果抹茶芋泥慕斯的做法抹茶餅乾來源，上次烤失敗的泡芙酥皮分離上面一層，利用擀麪杖壓碎抹茶碎放入模具，用...
抹茶芋頭酥
用料芋頭陷芋頭1000g淡奶油250ml煉乳50g糖適量黃油適量水油皮中筋粉300g水126g糖46g豬油100g酥皮低筋粉240g豬油120g抹茶芋頭酥的做法做芋頭陷：芋頭切塊蒸到筷子可以夾斷用手壓成泥，加入煉乳乘熱入鍋加入淡奶油，炒均勻蓋...
各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）
用料中筋麪粉75克低筋麪粉64克各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）的做法酥（6個份）水油皮：中筋麪粉75g，水30g，豬油26g，糖15g油酥：低筋麪粉64g，豬油32g（或者用3g抹茶粉、紫薯粉等量代替低粉）餡料：大約40g一個步驟①混合水油皮，揉出手...
抹茶芋泥酥
自己做的更健康用料水油皮中筋麪粉125克玉米油或者豬油40克綿白糖15克水50克油酥低筋粉80克抹茶粉4克玉米油或者豬油45克芋泥荔浦芋頭四分之一個牛奶適量綿白糖適量抹茶芋泥酥的做法把芋頭去皮切塊，大火蒸至熟透。加入...
抹茶芋圓
突然想吃芋圓，今早早醒，所以就起來做芋圓用料抹茶100克木薯粉300克抹茶芋圓的做法倒在準備好的盆裏和抹茶粉倒在一起均勻攪拌加水攪拌到不粘手，搓圓/條（自己喜歡的形狀）鍋裏倒入水，煮開放抹茶芋圓煮到浮起撈起放準備好的涼...
香芋抹茶飲
用料荔浦芋頭1/3個抹茶粉1湯匙奶粉兩湯匙椰子粉兩湯匙水900ml香芋抹茶飲的做法芋頭切小丁，分一大一小兩碗，大碗直接放進料理機，小碗蒸熟，用來豐富口感。材料一股腦放料理機裏，選擇濃湯，然後等待半小時，就👌轉啊轉裝杯，放入蒸...
抹茶小芋圓
用料木薯粉150克抹茶粉80克熱開水適量抹茶小芋圓的做法抹茶芋圓的食譜：1、將木薯粉和抹茶粉先混合在一起2、粉里加入熱水適量搓成柔軟面團3、面團然後分別搓成一條條切成細細粒4、滾水落鍋煮至浮起5分鐘左右就熄火焗5...
抹茶芋泥蛋黃酥
香醇的抹茶酥用料鴨蛋黃1個芋泥麪粉抹茶芋泥蛋黃酥的做法自己做記錄的抹茶粉烤的有點過了最後的成果...
魔芋抹茶凍
低卡夏日解暑甜品(*°∀°)=3奶香中滲透出絲絲抹茶香氣，一勺牛奶加抹茶凍，口感和味道都是冰涼彈滑的～用料魔芋抹茶凍抹茶粉15克（其實按照自己喜好增減都沒關係）魔芋粉25g水500克飲品（以下均可）牛奶🐮一袋奶咖一杯豆奶一盒椰...