自貢青蛙
用料青蛙兩斤嫩姜3兩蒜7小個料酒3茶匙豆瓣醬3茶匙鹽適量雞精適量啤酒半罐自貢青蛙的做法青蛙洗淨，加入3茶匙料酒，少許鹽，蒜，醃製半小時。嫩姜切絲，小米椒剁碎。（不要放老薑）鍋熱油倒入青蛙，大火翻炒，炒止變色，放3茶匙豆瓣醬，小米...
“青蛙呱呱叫”-青蛙蛋糕
青蛙叫雨水到一隻兩隻撲通跳下水帶上自己做的青蛙蛋糕一起來玩耍吧『萌寶廚房』用料水10克色拉油10克低筋麪粉10克抹茶粉2克蛋黃1個蛋清1個（約30-35克）細砂糖15克白色棉花糖8顆巧克力醬20克打發淡奶油100克（糖8%）“青蛙呱...
貢丸青菜湯
用料小青菜若干顆貢丸若干鹽適量耗油少許五香粉少許蒜一小瓣生抽少許香油少許貢丸青菜湯的做法青菜清洗乾淨，掰成一片片葉子丸子對半切開蒜切碎鍋裏燒水，水開加貢丸貢丸差不多熟時(軟了即可)，加入蒜蓉，少許耗油，生抽，五香粉...
青椒牛肉絲「自貢菜」
用料仔姜切絲小米椒3個花椒10粒豆瓣醬1勺老薑姜沫料酒1勺鹽5克牛肉200克豆粉少量鹽適量幹海椒筒筒少量青海椒切絲青椒牛肉絲「自貢菜」的做法1.牛肉絲2.料酒3.豆粉3.花椒4.姜沫5.鹽6.幹海椒筒筒全部攪拌在一起，備用油...
青椒青蛙🐸
用料鹽適量（4-5匙）青蛙兩斤青椒10-15個大蒜7-8瓣生薑一個拇指大小青椒青蛙🐸的做法將青蛙處理好後，鍋中倒入香油（其他油也行）燒熱後倒入青蛙爆炒一會兒，再倒入水蓋鍋蓋煮。（水量蓋過青蛙即可）煮青蛙時將辣椒切碎，蒜切片，姜切絲...
青蛙包
青蛙包-方子源自愛和自由！用料高粉200g低粉50g鹽2g糖35g奶粉10g酵母2.5g蛋液25g水130g黃油20g表面裝飾蛋液適量火腿腸幾根香蔥末適量色拉醬適量青蛙包的做法後油法將麪糰揉至擴展階段，溫暖處發酵至兩倍大，這一步我忘記拍...
自貢雙椒兔
用料小米辣，子姜，二荊條自貢雙椒兔的做法第一次用這個app，沒有拍做菜的過程圖片，就寫下步驟1，兔子切成小塊，加料酒和鹽，生粉拌勻，生粉多一點2，鍋裏下多一點的菜籽油，油溫升高後關小火，下小米辣，子姜，蒜頭，二荊條，各種大料3，各種配料炒...
自貢泥鰍
自貢人，喜歡辣、鮮、香用料泥鰍克泡姜泡海椒老薑蒜酸菜豆瓣醬料酒醋白糖鹽克八角大料花椒菜籽油小蔥自貢泥鰍的做法泥鰍去頭、剖開去內臟。蔥薑蒜酸菜全部洗淨切碎。根據口味加，喜辣就多加泡海椒。酸菜可以調節酸度和鹹...
鮮鍋蛙（自貢菜）
作爲四川女生，一直特別鍾愛自貢菜的鮮、嫩、辣（吃在四川，味在自貢），特意和自貢的一位叔叔學習的鮮鍋美蛙，他們家做的自貢菜不僅配料簡單，而且非常地道，超好吃😋這就有了下廚房的動力❤️用料美蛙鮮活6斤菜籽油一碗八角，山奈各三...
自貢仔姜兔
用料兔子半隻仔姜8塊青椒8根小米椒6個蔥/蒜兩根/4瓣豆瓣醬2勺雞蛋一個八角和山奈兩個香葉兩三片芹菜或者香菜少許絲瓜兩根自貢仔姜兔的做法將兔肉洗淨切丁，打一個雞蛋，加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽，澱粉拌勻醃製一會兒。在醃製...
青蛙
用料澄粉青蛙的做法搓花紋花紋搓捏腳腳嘴巴眼睛舌頭完成...
自貢菜-青筍生悶兔
用料兔肉1斤切小塊青筍（萵筍）1斤切小塊料酒、澱粉醃料花椒粒、老薑炒料1泡紅椒、豆瓣炒料2鹽、味精起鍋料自貢菜-青筍生悶兔的做法1、處理兔———新鮮兔肉宰小塊、料酒澱粉醃製2、準備料——泡紅椒切碎、老薑切片、萵...
自貢鮮椒兔
用料兔肉半隻郫縣豆瓣2勺鹽適量澱粉適量嫩姜100克二荊條200克泡小米辣15個味精適量花椒適量自貢鮮椒兔的做法材料準備，小米辣切細備用，二荊條切成小節，嫩薑切片重點，兔肉加澱粉（兔肉更嫩）和鹽，拌均勻開始準備炒放入適量油，這...
自貢小煎鴨
小時候父親的味道，故鄉的記憶用料仔鴨600g青紅椒若干嫩姜200g家常豆瓣醬一勺花椒少許粒泡椒適個人口味添加個料酒一勺鹽適量老抽一小勺自貢小煎鴨的做法油適量下鍋，八成熱放入仔鴨，煸炒稍幹加入嫩姜丁煸炒加入其餘配料和...
自貢跳水蛙
每次去自貢必吃的跳水兔跳水蛙啊其實在家也可以做個七八分相似的味道看似複雜其實吧soeasy！本大爺非常懶！步驟可能不是那麼的詳細但是必要的都會標註用料牛蛙3只約2斤仔姜150克二荊條150克小米椒50克自行調整蔥白一截姜...
炒青蛙
用料鹽克油生抽啤酒小米椒姜蒜青蛙炒青蛙的做法放油燒紅（油稍微多點）倒入青蛙爆炒一下，放少許鹽繼續翻炒約兩分鐘。加入生抽繼續翻炒，上色後倒入少許啤酒悶（大約半杯），將啤酒悶幹了就盛出來。將多餘的油留鍋裏倒入辣椒姜蒜爆...
青蛙包（來自愛和自由）
買了一本跟愛和自由一起做麪包。第一個拔的就是這根草。雖然我的青蛙略顯猙獰，但還是對做成表示很滿意(^_-)。參考數量6個。用料麪糰:麪包粉200克低筋麪粉50克酵母2.5克細砂糖40克鹽3.5克奶粉10克蛋液25克水130克黃油2...
自貢跳水兔
兔兔這麼可愛！怎麼可以吃兔兔！？因爲好吃啊，還相對不怕胖！媽媽親自傳授，麻辣鮮香，好吃到舔盤！不辣哭不是人！不好吃找我！用料兔肉1只萵筍4根蒜獨蒜6顆仔姜1斤左右料酒2勺小米椒3兩鹽適量澱粉適量蛋清1個醬油適量花椒10粒起青椒8兩...
自貢鮮椒蛙蛙
自貢鹽幫菜善用仔姜和鮮椒調味烹飪各種原材料，鮮椒蛙蛙的做法就是很有代表的一種。其味道麻辣鮮香嫩，吃着讓人慾罷不能。用料青蛙2斤絲瓜2根美人椒6根紅小米辣50克青小米辣20克仔姜100克芹菜1根大蒜100克自貢鮮椒蛙蛙的...
自貢冷吃魚
我不是自貢的，第一次吃是在同事家，第一次就愛上了，這道冷吃魚是在同事爸爸跟她外婆學的。我從小就不愛吃魚，雖然老媽做的煎魚一絕，但還是沒有到很喜歡的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭魚吃，同事在做飯方面沒有興趣，怕以後...
自貢冷吃兔
純屬好吃用料兔肉1只（大概2斤）菜籽油300ml小蔥1兩冰糖60克花椒1到2兩料酒2勺鹽憑感覺大蔥1根蒜瓣4瓣老薑3小塊陳皮2片山奈3個八角3個香葉3片茴香粒1小把老抽1勺生抽1勺幹辣椒半斤芝麻50克醋小半勺黑胡椒1小勺自貢冷吃兔...
自貢牛蛙
用料牛蛙只仔姜塊大蔥根豆瓣醬勺花椒粒蒜瓣鹽克料酒勺自貢牛蛙的做法鹽、啤或料酒、大蔥、姜——醃3分鐘，洗淨、排出水分十三香、胡椒粉、味精、雞精、紅薯粉——3分鐘過油版：過色拉油滑散撈出→菜籽油、花椒、郫縣豆瓣...
自貢冷吃兔
自貢特色美食--冷吃兔。可做零食，可爲餐桌硬菜，可拌麪條，可爲蔬菜作陪襯。全能美食，不可錯過。用料兔子1只幹辣椒段適量姜蒜適量青花椒適量料酒20g精鹽5g老抽10g菜籽油適量冰糖5g八角大料少許大蔥1根橘子皮、香葉酌情少量...
辣得跳之自貢子姜美蛙
又是一道愛吃的自貢菜，辣辣辣，泡椒的酸辣，小米辣的鮮辣，子姜的嫩辣，哈哈想不出來詞了，總之愛吃辣的可以嘗試下，又下飯又爽，第二天煮麪條也是一絕！用料美蛙四斤小米椒一斤仔姜一斤泡椒一大把鹽、適量料酒一大勺姜適量蒜適量豆瓣...
沒有青蛙的青蛙爬石板
這裏注意真的沒有青蛙🐸新鮮碧綠的蠶豆加入潔白的糯米麪上形似一隻一隻可愛的小青蛙在爬石板用料糯米粉克水克新鮮蠶豆沒有青蛙的青蛙爬石板的做法新鮮蠶豆去皮糯米粉加水揉和跟做湯圓一樣切成小餅乾大小下鍋煎熟煎到...