自貢冷吃魚

我不是自貢的，第一次吃是在同事家，第一次就愛上了，這道冷吃魚是在同事爸爸跟她外婆學的。我從小就不愛吃魚，雖然老媽做的煎魚一絕，但還是沒有到很喜歡的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭魚吃，同事在做飯方面沒有興趣，怕以後嘴饞時吃不到，偷偷學的。第一次做還可以，繼續摸索中……

用料  

自貢冷吃魚的做法  

1. 蔥薑蒜洗淨待用

2. 蔥切段，其餘都切成末，備用

3. 煎兩面黃，出鍋備用

4. 用剩餘的油把料炒香

5. 加水，放入魚。倒辣椒麪和醬油

6. 水開後，放入蔥段。15分鐘後起鍋，完成。

小貼士

出鍋後就可以吃了，但個人比較喜歡放一晚再吃，那樣才入味。