螺絲椒素炒青頭菌
在昆明的雨季，大街小巷都是彌散着菌子的味道，湊巧在這個季節到昆明出差，菌子是雲南人對所有野生菌的統稱，不管是松茸還是雞縱菌都一概稱菌子，不是所有的菌子都適合你的味蕾，比如我尤喜青頭菌那清香有潤度的感覺，於是在回家的...
《豆豉五花炒螺絲椒/青椒》
又是一款下飯神器啊…（跪）愛吃辣的你趕緊試試！！！！怕辣的廚友們可以換成青椒來炒，味道也很棒哦～用料五花肉適量螺絲椒3條豆豉少許蒜3瓣雞粉適量——五花肉醃料——醃10～15分鐘料酒1勺醬油2勺鹽巴少許糖1勺五香粉少許《豆豉五花...
肉絲炒菌椒
之所以沒說是什麼菌，是因爲哪種都可以，我今天用的是雞縱菌。椒，可以是青椒也可以是尖椒，愛吃辣的人可以放朝天椒用料肉絲量隨意雞縱菌尖椒2個生抽少許姜粉少許料酒少許蠔油少許肉絲炒菌椒的做法把菌清洗乾淨過熱水焯2分鐘...
「青椒薑絲爆炒羊肚菌」
用料羊肚菌25克青椒適量仔姜適量花椒10粒生抽1勺澱粉少許白糖少許「青椒薑絲爆炒羊肚菌」的做法～清洗幹羊肚菌～泡發一晚上羊肚菌切絲～青椒切絲～仔姜切絲（我用的是醃製過得仔姜）冷油熱鍋，下花椒和仔姜，小炒出香～放羊肚菌爆炒香～...
青椒素炒野生菌
淘寶搜【阿壩油辣菇】即可買到油辣菇幹品每百克含蛋白質17.4克，脂肪2.3克，碳水化臺物56.8克，磷300毫克，鐵50毫克，維生素B23.11毫克，尼克酸60.9毫克。菇用料高原野生油辣菇100g青椒3個大蒜5瓣青椒素炒野生菌的做法取出一串曬...
螺絲椒炒雞
用料料酒2勺雞1只大料下圖郫縣豆瓣醬半炒勺甜麪醬半炒勺醬油1勺鹽適量螺絲椒炒雞的做法雞剁塊涼水下鍋卯洗小料全家福螺絲椒切段備用炒小料，煸出香味加郫縣豆瓣醬，甜麪醬，醬油加入雞塊翻炒均勻加水燉，（根據自己口味加鹽、...
素炒青頭菌
作爲一個雲南人，雨季總是用生命試毒。不過今天的青頭菌無毒，脆嫩、爽滑、多汁。最近錦鯉上身，想吃就有人送。用料青椒少量鹽一丟丟蒜少量幹辣椒少量素炒青頭菌的做法清洗乾淨，嫩的適合炒，老的適合煲湯。這樣的比較嫩，適合炒...
青紅椒炒菌菇（減脂素食）
雙菇：白玉菇、幹香菇雙椒：青椒、紅椒用料青椒2個紅椒2個幹香菇5朵白玉菇100克【調料】生抽、蠔油、鹽、橄欖油適量青紅椒炒菌菇（減脂素食）的做法幹香菇抓4－5朵（我這個比較大，所以抓了四個）泡發乾香菇泡發好後切成適口大小青椒...
幹菌炒青椒
用料青椒2個茶樹菇8克香菇8克姬松茸8克幹菌炒青椒的做法茶樹菇8克姬松茸8克香菇8克沖洗後直接水煮羊角薄皮青椒二隻全取菌蓋，洗淨後鍋內放水150克，油20克，開中火慢煮。菌柄取出，可以做其他菜青椒切寬條菌蓋煮十分鐘後加入...
青椒炒海螺
青椒與大海螺肉的配對，完美用料青椒1個大海螺1斤尖椒1根蒜薑末適量青椒炒海螺的做法海螺用刀背敲爛，取肉，，用鹽水搓乾淨螺肉，切薄片備用，放進蒜薑末爆香，放進螺肉片，炒至螺肉捲起，加進青椒稍熟，加雞粉、蒜蓉辣椒醬、糖、耗油。...
青椒炒青頭菌
野生青頭菌是本地野生菌中產量最高的，而且它味道鮮甜，無毒，是本地人最常吃的野生菌。用料野生青頭菌400克青、紅椒各1個大蒜4瓣鹽2克玉米油20克青椒炒青頭菌的做法把青頭菌、青紅椒、大蒜清理洗淨，青頭菌晾水。青紅椒切片...
辣椒炒青頭菌
用料青椒3個油適量鹽適量大蒜5瓣花椒少許辣椒炒青頭菌的做法1.清洗：從市場上買來的新鮮青頭菌，有泥巴，要用小刀把根部的泥巴削掉，然後用牙刷輕輕刷拭。傘帽呢，裏面也會有少許沙子，刷的時候要像我圖片上那樣，順着傘瓤的紋路輕...
素炒青椒絲
清脆可口簡單。不喜蔥薑蒜。除非一定要。用料青椒個生抽勺鹽克糖克素炒青椒絲的做法青椒處理好。切絲備用。放油。入青椒絲。放入醬油。鹽。糖。翻炒出鍋~...
炒青頭菌
用料青頭菌2斤雞蛋3個青椒1個大蒜半頭食用油適量（比平常炒菜多）鹽適量炒青頭菌的做法將青頭菌刷洗乾淨雞蛋放少量鹽打散，備好蒜，青椒切塊鍋裏放少量油煎好雞蛋乘出雞蛋將青椒煎出香味，乘出鍋裏放多一些油（菌子很吸油）煎大蒜...
青椒炒螺片
用料青椒1個海螺500克胡蘿蔔小半根料酒1勺蔥適量鹽3克青椒炒螺片的做法海螺洗淨，煮熟把煮熟的海螺肉挑出來，切片胡蘿蔔切片，青椒掰成小塊起鍋燒油，放了切好的蔥花爆香把控幹水分的青椒和胡蘿蔔片放入鍋中翻炒加入螺片，生抽...
螺絲椒炒臘肉
用料臘肉塊螺絲椒炒臘肉的做法材料如圖臘肉先蒸5分鐘，或者在微波爐微1分鐘.建議蒸一下臘肉。熱鍋涼油，放入臘肉，煸炒5秒。放入螺絲椒，洋蔥放入味極鮮，鹽，雞精，五香粉。...
燴炒青頭菌
雲南山珍青頭菌，爽滑風味獨特是我的最愛。用料青頭菌300克皺皮青椒2個大蒜5瓣鹽少許生抽一茶勺豬油、菜油適量燴炒青頭菌的做法洗淨青頭菌泥土用手將青頭菌掰成塊狀切皺皮青椒和大蒜放豬油、菜油爆香蒜片，下皺皮青椒、...
螺絲椒炒肉
從這道菜愛上了小尖椒，好吃又下飯。用料螺絲椒6根豬肉絲300克蒜片3瓣老抽生抽勺料酒香油勺白胡椒粉勺螺絲椒炒肉的做法少量生抽將肉絲醃20分鐘，這段時間可以切蒜和辣椒。辣椒斜刀切絲，蒜切片備用。鍋中加入足量底油，大火...
青頭菌青椒肉絲雞蛋炒麪
在被瘋狂安利了好幾年的雲南菌子後，今年終於吃到了入門級的——無毒青頭菌~雖然寄出來的時候，青頭菌是青的，可是一天一夜的長途跋涉，還是變黃了~但不影響鮮味和滑溜溜的口感~即使放冷凍再拿出來炒麪，對於我這種沒吃過新鮮...
青椒螺絲肉
螺絲肉一般都是跟韭菜一起炒，去菜場買了螺絲肉忘記買韭菜，家裏有青椒跟着青椒一起味道也很不錯！用料螺絲肉250剋薄皮青椒2個小米辣1個蒜頭3瓣姜2片料酒5克蠔油5克生抽8克蔥2根青椒螺絲肉的做法螺絲肉清洗乾淨配料切好鍋...
螺絲椒炒雞蛋
我在南寧那會兒淨吃這個用尖椒和線椒在一起炒雞蛋。用料雞蛋7個螺絲椒6個線椒6個螺絲椒炒雞蛋的做法尖椒和線椒斜刀切帶鍋裏炒制塌揚然後放油滑炒雞的炒制雞蛋凝固給弄出來炒好的線椒和記得在一起翻炒均勻即可出出盤...
青椒肉絲\螺絲椒炒肉
以前常常做的是青椒肉絲總覺得不夠味偶爾有一天發現有賣螺絲椒的買來終於做出了家鄉味好吃的螺絲椒炒肉用料姜3片蒜4瓣醬油1勺鹽一點點螺絲椒3只肉絲若干料酒若干豆瓣醬一勺香菜個人喜好可以不用青椒肉絲\螺絲椒炒肉...
海螺炒青椒
美饕用料海螺青椒蔥耗油老抽釀酒海螺炒青椒的做法先把海螺炒開，放進許量油，爆炒一會放進蔥頭和青椒加入酒！老抽，再爆炒，放入辣椒醬，小火收汁小貼士一二三亖～...
青椒螺絲
每次和朋友吃宵夜都會點一份嗦螺，但是總吸不出來肉，又不方便帶手套，也不想故作優雅的用牙籤，那麼最好的解饞辦法莫過於自己在家煮上一份，想怎麼吃就怎麼吃，今天和大家分享一下我的烹飪方法。用料姜6片蒜3瓣醬油1勺鹽適量青...
青頭菌炒青椒
青頭菌營養很好，口味不錯，^_^用料皺皮青椒1個姜3片鹽5克青頭菌200克豬肉100克青頭菌炒青椒的做法青椒切片準備大蒜末，泡椒末青頭菌切大塊，過水一分鐘。肉片用薑片，料酒，鹽醃製30分鐘。肉片中火炒一下斷生。把青椒青頭菌放入...