豬肉餡包子（蒸箱）
皮薄肉多的小包子，學做幾次後總算成包😂賣相雖不好但味道還不錯，記錄一下配方。配方可做35個包子，約30克的麪糰，大約包24克餡料，58升的蒸箱原裝盤正好一盤。用料餡料部分：豬肉糜（梅花肉）750克（用刀剁細）大蔥半根（約30克）薑末約25...
香菇豬肉（包子，餃子餡）
用料豬肉泥300克香菇200克姜10克蔥30克鹽3.5克雞粉4克細砂糖4克醬油10毫升米酒10毫升香油1大匙香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法燒一鍋滾沸的水。把香菇去蒂後放入鍋中焯燙約五秒。撈出沖涼瀝乾水分，切丁，再用手擠出水分備用。...
韭菜豬肉餡（餃子、包子餡）
韭菜豬肉餡是一款本人經常用到的內餡，（韭菜可以換成蔥或別的蔬菜）可以做包子、餃子內餡；鮮嫩多汁，美味可口，好吃停不下來。用料豬肉糜300克食鹽5克蔥姜水200ml白胡椒粉2克蠔油10克生抽10克雞精少許芝麻香油適量韭菜適量食用...
蘿蔔肉餡包子（麪包機揉麪＆蒸烤箱發酵純蒸）
爲了記錄而記錄的菜譜，寫給自己。做菜結束隨手記錄。用料蘿蔔500克肉糜200克雞蛋1個料酒1勺生抽1勺老抽3滴蠔油1勺鹽2勺糖半勺香油半勺植物油(熱油)2勺蔥姜水中筋麪粉250克酵母3克糖5克溫水125毫升蘿蔔肉餡包子（麪包機...
蓮藕豬肉（包子，餃子餡）
用料豬肉泥300克蓮藕150克姜10克蔥花3克鹽3.5克雞粉4克細砂糖4克醬油10毫升米酒10毫升香油1大匙蓮藕豬肉（包子，餃子餡）的做法燒一鍋滾沸的水，將蓮藕洗淨，刮除表皮後切丁，放入鍋中焯燙約一分鐘，撈出沖涼，瀝乾備用。豬肉泥放入...
酸菜豬肉餡兒（餃子、包子餡）
外面吃過一次酸菜豬肉餡的餡兒餅，加了酸菜的肉餡風味不同但挺好吃，試着調個配方，以後就不需要每次用舌頭嘗鹹淡，畢竟是生肉。可以用來包餃子、餛飩，也可以做包子、餡兒餅。用料A豬前腿肉700克A料酒10gB鹽10克B鮮辣粉3gB生...
大蔥豬肉餡-包子的餡兒
因下廚房的特殊性，故將作品分成兩段分，更方便閱覽。用料大蔥碎（1根大蔥）五花肉泥200g蠔油、老抽、生抽適量雞蛋1個鹽、白胡椒粉、蔥姜水（蔥姜碎泡水即可）大蔥豬肉餡-包子的餡兒的做法大蔥豬肉餡配料如圖☞|烹飪時間：5分鐘|生...
豬肉香菇、豬肉胡蘿蔔包子餡（可作餃子餡）
冷水上鍋蒸至水開後20分鐘左右出鍋用料姜沫半碗左右（普通碗）豬肉一斤左右大蔥三根左右（蔥白）五香粉兩大勺生抽兩大勺老抽一大勺鹽適量香油四大勺（想香就多放）香菇適量胡蘿蔔適量水適量豬肉香菇、豬肉胡蘿蔔包子餡（可作餃子餡...
一次發酵豬肉包【松下蒸烤箱JK102W】
自從家裏有了這款松下JK102蒸烤箱，不過大家都叫它“寶藏小方”何爲寶藏？當然是功能寶藏多多，細節化寶藏多多！身材小能力卻不小，20L能蒸擅烤，最近有了它做麪食的頻率大大增加了，原因實在是發酵和蒸制功能實在是太過於方便了。...
青椒豬肉（包子，餃子餡）
用料豬肉泥300克紅辣椒60克青辣椒60克姜8克蔥12克水50毫升鹽3.5克雞粉4克細砂糖4克醬油10毫升米酒10毫升香油1大匙青椒豬肉（包子，餃子餡）的做法青紅辣椒去除籽切成碎末，姜與蔥洗淨切細末備用。豬肉糜加鹽攪拌至有粘性，加雞...
春筍豬肉餡(包子餡)
500克麪粉打出來的麪糰分20-22個小麪糰，配方餡料，麪粉一共可以打1500克(如果餡料塞的多可以減量)。💡切記配方不用放蔥薑蒜，不然味道就不好啦。包子皮配方參考:王后高粉500克，酵母5克，糖15克，鹽4克，水270克。用料五花肉或帶...
豬肉餡兒（適用包子，餃子，餡餅）
大口單純的肉餡兒真的快樂！五花肉最好新鮮的～用料豬五花700g蔥適量姜適量小米椒適量蒜適量雞蛋1個生抽2勺鹽2茶匙橄欖油少許豬肉餡兒（適用包子，餃子，餡餅）的做法五花肉去皮，可以用來滷～滷豬皮很好吃(｢･ω･)｢其餘部分剁碎，肉餡兒帶...
自制包子肉餡（香菇豬肉餡）
此方子是參考網上別的老師的菜譜自己稍加改動的，記錄下來，方便自己用時參考。用料豬肉餡豬肉泥（三分肥七分瘦）200克蘑菇6個糖5克鹽3克蠔油4克生抽醬油6克沙茶醬8克蔥姜水蔥2根姜2片水60克自制包子肉餡（香菇豬肉餡）的做法我...
大蔥豬肉餡包子（附包包子視頻）
用料麪皮材料：麪粉200克溫水100克鮮酵母6克（乾酵母2克）鹽1克綿白糖4克餡料：豬肉餡180克大蔥70克鹽2克生薑（切碎）5克黑胡椒1小勺雞精1克蠔油5克生抽5克色拉油（花生油也行）20克（分兩次加進肉餡）大蔥豬肉餡包子（附包包子視頻）的做法...
豬肉餃子陷、包子餡
自己覺得好的東西就和大家分享一下😄個人感覺按照這個配方調出來的餡料真的好吃😋很香，喜歡吃餃子🥟和包子的親們不妨試試……試過之後相信你會愛上它的用料肉（2肥8瘦）250克鹽適量薑末適量木耳（根據自己喜好）適量蠔油適量...
包子餡之豇豆豬肉餡
用料豇豆3：1豬肉糜1：3鹽花椒粉料酒生抽蠔油少許蔥薑末適量香油少許包子餡之豇豆豬肉餡的做法準備材料1、豬肉糜。閒人是買的一塊🐖前腿肉回來洗乾淨去筋膜攪碎。不要特別碎，有點顆粒有嚼勁(我家大頭牙齒不好卻喜歡這種風...
豬肉水餃＋餡餅＋蒸包
❀麪粉是個神奇的東西~用料麪粉豬肉香菇胡蘿蔔鴨蛋料酒鹽糖醬油食用油豬肉水餃＋餡餅＋蒸包的做法餡：香菇洗淨瀝乾、切末，胡蘿蔔切小丁。豬肉餡加入香菇、胡蘿蔔、鴨蛋清、鹽半勺、醬油一勺、糖半勺、料酒一勺，拌勻，放入冰箱...
肉包子（梅菜豬肉餡）
一發用料（麪糰）麪粉500克水280克酵母5克泡打粉5克鹽5克糖10克（肉餡）肉碎250克水（加在肉碎拌勻）50-100克生粉一匙羹油、鹽、糖、醬油、根據自己口味適量肉包子（梅菜豬肉餡）的做法麪粉的材料全部拌勻，揉成團（揉到沒幹粉就可以了）蓋...
包子餡:豬肉白菜餡
用料豬肉一斤左右白菜半顆香菜兩根蔥姜碎適量水三勺味極鮮三四勺左右五香粉適量白胡椒粉適量蠔油適量包子餡:豬肉白菜餡的做法絞肉餡里加入水，朝一個方向攪勻上勁，加味極鮮，蔥姜碎，香菜碎，五香粉，白胡椒粉，蠔油白菜剁碎，加鹽...
豬肉包子餡
自用，小餡可用500克麪粉做皮。用料豬肉280克鹽2克生抽10克老抽7克白糖3克澱粉2克蠔油適量（可無或加雞精）蔥3克姜3克胡椒粉1克油25克豬肉包子餡的做法豬肉去皮剁成肉泥。肉泥里加鹽，生抽，老抽，白糖，澱粉，蠔油（雞精或無），胡椒粉，蔥...
豆角豬肉餡餃子包子餡丨萬能餡
長豆角，夏季餐桌上最常見的美味食材，做法也是多種多樣的，可炒可拌可做餡，豆角清香肉鮮嫩，怎麼吃都很美味～用料五花肉500克雞蛋2個鹽適量胡椒粉2克生抽約10g長豆角300克姜3片老抽約5g花生油15g蔥30g豆角豬肉餡餃子包子餡丨萬...
美味豬排、包子餡、餃子餡、豬肉丸子的祕密
這是經過好幾次試驗才找到的最佳口感，不管是包餃子、包肉包、煎豬排、炸豬肉丸子。。。都是很好的材料，基本做法保持不變，只是鹽的用量需依個人喜好調整，個人覺得要有一定的鹹度口感纔會更豐富，拌肉的手法和蔥姜水是核心。...
蒸包子豬肉大蔥餡兒
2020年2月3日，非常時期，自己動手做包子。希望我們都百毒不侵。用料大蔥2根豬肉350克麪粉吃飯碗三碗酵母一袋5克老抽3勺鹽15克橄欖油五香粉適量。蒸包子豬肉大蔥餡兒的做法前面兒忘了拍照片兒，這是包好的包子。是上面的，蒸...
豬肉白菜餡（包子餃子）
加點白菜，心理感受好些，覺得少吃了點肉，更健康。😊用料豬肉（肥瘦相間）、白菜、蔥花、姜碎適量調料:老抽、生抽、香油、十三香、鹽、蠔油豬肉白菜餡（包子餃子）的做法肉剁碎加涼水攪拌，至鬆軟。蔥花薑末。白菜切碎，撒點鹽醃出水...
豬肉餡包子
方便查閱。致敬“曼食慢語”！用料麪糰：水250克雪健雪花面粉500克酵母5克白糖5克肉餡：豬絞肉300克蔥花2大勺姜泥1小勺生抽10克料酒10克蠔油10克老抽5克香油5克白糖2克鹽2克白胡椒粉0.3克（1小撮）澱粉6克清水70克豬肉餡包子的...