波蘭種做可可軟歐
用料波蘭種高筋麪粉150克水150克耐高糖酵母1.5克水合麪糰高筋麪粉100克牛奶或者水加上一個雞蛋適量代糖隨意克麪包機材料鹽2克酵母1.5克或者再少一點亞麻籽油適量，也可以換成其他植物油或者黃油波蘭種做可可軟歐的做法...
中種+波蘭種超軟可可巧克力麪包
柔軟的可可麪糰，加上時不時能夠吃到的巧克力豆，濃郁的香味在脣齒間瀰漫。再擠上一點卡仕達醬，簡直是一種美好的味蕾享受~用料中種部分高筋麪粉（山茶花）75克低筋麪粉（美玫）50克耐高糖乾酵母（燕子）2克牛奶85克波蘭種高筋麪粉（山茶...
可可麻薯豆沙肉鬆&果乾乾果巧克力軟歐（波蘭種）
麪糰參考了自由姐的方子，加上豐富的餡料，口感非常棒！用料波蘭種：高筋麪粉60克酵母0.6克（1/8小勺）水60克主麪糰：金像高筋麪粉120克低筋麪粉20克法芙娜可可粉10克鹽2.5-3克酵母2克糖15克自制濃稠酸奶40克水50克黃油12克可可麻...
全麥可可紅薯軟歐（波蘭種➕燙種）
爲了把剩下的材料用掉，決定試試新方法，結果超乎想象的鬆軟！！！完全打敗前兩次做的麪包用料波蘭種全麥麪粉50克水50克乾酵母1克（2克也可以吧）鹽一點點燙種高筋麪粉50克開水50克主麪糰可可粉8克高筋麪粉100剋剋全麥麪粉50克酵母...
蒜香軟歐（波蘭種）
很少寫菜譜，但無意的配方卻出現了這款：材料簡單、步驟易操作、低糖少油，好吃到令人驚奇的麪包。寫成菜譜，分享給廚友們，希望大家也能夠喜歡。用料高筋麪粉：75克（波蘭種）+190克（主麪糰）克水：75克（波蘭種）+130克（主麪糰，根據自家的麪粉...
香軟到沒盆友的麻薯夾心可可軟歐（波蘭種和法式種都有）
這是我最愛的可可軟歐麪糰，超級軟，超級香。原方來自：我做了改良，加了我最愛的波蘭種，後來又試了法式面種，麻薯1.5倍並不多。用了葡萄乾，核桃碎和混合乾果裏最不愛吃的鮑魚果🤓最關鍵是肉鬆或者金槍魚，絕配。配上自制蜜紅豆，就...
可可奶油麪包（波蘭種）
你是巧克力控嗎？🍫🍫香氣超濃郁的【可可奶油麪包】整形方法蠻簡單的建議加橙皮丁內陷～和巧克力口味很搭！！蔓越莓、巧克力豆也很合適～用料波蘭種高筋麪粉50g水50g即發酵母1g主麪糰高筋麪粉200g細砂糖30g鹽3g即發酵母2g可可...
大孔波蘭種無糖低油堅果葡萄乾咖啡可可黑巧軟歐
用料高筋麪粉（T65）280克葡萄乾適量核桃（熟）適量可可粉10克水200克凍幹咖啡粉5克鹽5克橄欖油20克後加水12克鮮酵母5克波蘭種高筋麪粉（T65）50克水50克鮮酵母1克大孔波蘭種無糖低油堅果葡萄乾咖啡可可黑巧軟歐的做法先製作波蘭...
波蘭種可頌
方子其實就是啊嗚的波蘭種可頌，但啊嗚的方子偏軟，對我來說不好操作，所以我減少了水量，而且只做了百分之60的量。量少更好操作和控制，出來大約10個，正好用三能1314一盤子。也許是我口味奇葩，我覺得密封第二天回軟後的更好吃！用...
可可軟歐（波蘭酵頭）
用料波蘭酵頭：高筋粉60克水60克酵母1克主麪糰：高筋粉150克水90克可可粉15克巧克力豆40克白砂糖35克食鹽3克乾酵母2克黃油10克可可軟歐（波蘭酵頭）的做法波蘭酵頭材料混合，常溫發酵2小時，至表面有小氣泡，內部成馬蜂窩狀取100g...
可可奧利奧奶酪軟歐（波蘭種）
用料波蘭種高粉50克水50克酵母1克主麪糰高粉120克全麥粉30克牛奶96克糖10克可可粉8克鹽2克酵母2克耐烤巧克力豆適量黃油10克餡料奶油奶酪100克奧利奧碎適量巧克力碎適量可可奧利奧奶酪軟歐（波蘭種）的做法波蘭種的材料放...
鬆軟可口的波蘭種小餐包
家裏的麪包又吃完了，今天來做一款鬆軟拉絲，非常健康的波蘭種小餐包。和湯種比，我更喜歡使用波蘭種，可以有效的延緩麪包的老化，即便放涼了麪包依然很暄軟。用料波蘭種：高筋粉100克酵母1克水100克主麪糰高筋粉310克奶粉15克糖...
波蘭種可可全麥軟歐包
減脂期的集美又愛吃麪包無油無糖的麪包做起來吧用料全麥麪粉250g酵母5克雞蛋1個牛奶120克可可粉15克鹽2克波蘭種可可全麥軟歐包的做法1⃣️波蘭種：全麥麪粉60g室溫水50g酵母2.5g（網上大多都是1g，酵母越多發酵越快）以上混合...
可可全麥吐司（波蘭種湯種）
自用配方用料波蘭種全麥粉75克牛奶110克酵母1.5克湯種備用，視麪糰狀態而添加高筋麪粉10克熱水30克主麪糰全麥粉25克高筋麪粉200克可可粉10-20克奶粉15-25克雞蛋1個.60克左右牛奶40克左右，視麪糰而言鹽3克糖30克左右（我用...
軟綿可口的燙種波蘭種全麥吐司
以後全麥麪包，再也不會難以下嚥啦。用於記錄自己第一次成功的吐司，一個450克吐司盒的量。紅糖結塊的最好提前用牛奶稀釋軟化或者用勺子按。用料燙種黑全麥粉25克開水30克波蘭種高筋麪粉50克水50克乾酵母0.5克主麪糰高筋...
可可哈斯麪包（波蘭種）
可可味超級濃郁因爲做的多了一些就沒像食譜一樣整形切割但真的好好吃喔而且加了山茶花的麪包體真的軟到不行真喜歡用料波蘭種高筋粉100g水100g酵母2g主麪糰牛奶285g奶粉30g可可粉30g糖55g鹽4g高筋粉（金像）200g高筋粉（日...
可可麻薯軟歐（湯種）
醇香濃郁的可可軟歐，然後是彈牙軟糯的麻薯，夾着酸甜的蔓越莓，香甜的葡萄乾，幸福感也瞬間提升用料湯種材料：水60克鹽1克高筋麪粉35克麪糰材料：高筋麪粉315克冰水170克紅糖40克可可粉15克酵母3克黃油20克麻薯材料：水磨糯米粉13...
波蘭種基礎可可歐包、漢堡配麪糰配方
16個量用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克酵母2.5克主麪糰：高筋麪粉420克（390g麪粉+30g可可粉）糖70克鹽5克雞蛋45克牛奶175克酵母6克黃油35克波蘭種基礎可可歐包、漢堡配麪糰配方的做法自用備份180度18分鐘...
可可小餐包（波蘭種）
用料波蘭種高筋麪粉50克水50克酵母0.5克主麪糰高筋麪粉400克低筋麪粉100克糖55克鹽5克酵母6克波蘭種75克水320克可可粉20克黃油25克可可小餐包（波蘭種）的做法把波蘭種的材料一起倒入盆中，攪拌均勻；封上包保鮮膜放冰箱一晚...
波蘭種軟歐
新購了新良的軟歐粉，自然躍躍欲試。爲了口感度，做軟歐都加老面，我這也算臨時起意，老面自然來不及了，波蘭種吧！於是早起趕在早飯前弄好了波蘭種。等到中午纔開始弄面，時間也算剛好吧。波蘭種自然過夜會很好，但時間不充裕，下次再...
可可蔓越梅軟歐~天然酵種(波蘭種)
超級好吃綿軟的一款巧克力麪包，出爐嚐了一個，口感太驚喜了！軟的不得了，好吃的不得了，完全滿足了我這個巧克力控的要求。還有很多廚友說這個麪包有點像藍莓，是不是萌萌噠？沒有天然酵種的話，40克麪粉和40克水一比一，加一克酵母發...
波蘭種吐司 輕盈、綿軟可口！
方子來於天然氣小姐，稍有改動用料波蘭種：高粉50g十水50g，酵母粉1g拌勻室溫半小時後冷藏一夜主麪糰：高粉200g，糖37.5g，鹽4g，雞蛋37.5g，淡淡奶油35g，牛奶35g，酵母粉1.5g，黃油12g波蘭種吐司輕盈、綿軟可口！的做法1，後油後鹽法其他材料...
波蘭種可可全麥麪包
波蘭種（poolish）的加入延緩麪包的老化，保溼性更強，釋放出更迷人的小麥清香。適用於450g三能加蓋金色吐司模具一個。只要控制好揉麪、溫度、發酵狀態，就能擁有完美外部線條，內部也不會有明顯的沉積。用料波蘭種：高筋麪粉75g波...
波蘭種可可蔓越莓軟歐包（無蛋奶）
方子來自leibaobao00，有改動用料波蘭種高筋麪粉80g水80g乾酵母1g主麪糰高筋麪粉210g可可粉15g杏仁粉（可省略）15g細砂糖25g水130g乾酵母2g植物油（我用葡萄籽油）10g鹽3g黑巧克力50g蔓越莓幹50g波蘭種可可蔓越莓軟歐包（無蛋奶）...
波蘭種 蔓越莓軟歐
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:高筋粉100克水100克酵母0.5克主麪糰:雞蛋液30克水44克奶粉10克鹽4克白砂糖45克高筋粉200克酵...