東北手撕饅頭
東北人以麪食爲主，饅頭是這裏的主食，老年人習慣留老面（自然發酵的面，每次蒸饅頭留一塊，下次和麪時用）發麪，在蒸制時，用鹼水中和麪的酸度。我總覺得費事。於是用酵母做。感覺非常簡單，最近學做麪包，知道做麪包和麪的手法，於是用在...
手撕水東芥
用料水東芥400克手撕水東芥的做法想不到還挺好吃...
東北醬骨頭
朋友問我怎麼做的，索性就拍下來了用料豬骨3斤黃豆醬3勺料酒1勺白糖1勺姜3片花椒15粒生抽3勺老抽2勺蒜5瓣鮮辣椒10個燉排骨料一包蔥半根東北醬骨頭的做法清洗排骨，備料加入各種調料將排骨和調料放入電壓力鍋中開鍋收汁可...
手撕紅棗饅頭
用料麪粉250克紅棗70克(帶核)水150克左右白糖調味勺2-3勺(看個人口味)奶粉4小勺酵母2.5克豬油12-15克左右手撕紅棗饅頭的做法白糖加入量好的溫水中，紅棗去核，二者放入破壁機打融，出來的混合液200克多點。麪粉、酵母、奶...
手撕紅糖饅頭
用料中筋麪粉500克紅糖80克酵母5克水240克紅糖少許（整形用）玉米油少許（整形用）手撕紅糖饅頭的做法把前面4樣材料全部放入廚師機，攪拌均勻成團光面桌面放麪粉防粘，分一半面團先用擀麪杖擀成長方形，上面刷上玉米油，再撒點紅糖，最...
手撕小饅頭
加牛奶和奶粉可以更好幫助麪糰發酵，沒有的話就用溫水也是可以的。我做的個頭小，大概能做20個左右。用料溫水220-250克酵母5克溫牛奶/常溫牛奶60克麪粉500克白糖20克奶粉20克手撕小饅頭的做法用溫水先把酵母化開，靜置3-5...
東北管飽大饅頭
用料中裕麥香普通麪粉500克酵母6克牛奶150毫升東北管飽大饅頭的做法溫水和麪➕保鮮膜醒發一小時看到成蜂窩狀即發麪成功揉麪要用力哦，起碼十分鐘，將面裏空氣擠壓出來。揉成光滑麪糰，白白又可愛。別多想啊！放到蒸鍋裏二次...
東北饅頭
北方人喜歡吃饅頭，我家的主食就是饅頭稀飯，蒸法也是跟婆婆學的。第一次嘗試，結果還不錯！用料麪粉2500g酵母1/4袋饅頭改良劑1/4袋東北饅頭的做法1、和麪用溫水(可以用涼白開水兌)，酵母和強化劑每次用一袋的1/4，放到水裏調勻...
東北千層饅頭
這個比普通饅頭更有嚼勁用料中筋麪粉250克水125克白糖50克酵母2克玉米油10克鹽1克乾粉30克東北千層饅頭的做法全部材料揉成麪糰發酵20分鐘壓成麪皮撒乾粉，對摺壓成麪皮繼續對摺撒乾粉，壓成麪皮繼續撒乾粉，壓成麪皮捲成長...
東北醬骨頭
今天是五·一節假期的第一天，因疫情管控，不能出去玩，某人又去單位加班了，我和兒子在家進入了兩頓飯模式，兒子想吃醬骨頭，正好夜個後晌買了幾塊哈拉巴，應兒子的要求，那晚飯就做個東北醬骨頭吧！光有骨頭不行，還得琢磨個素菜。東北...
手撕巧克力紅糖饅頭
巧克力紅糖饅頭沒有巧克力，用的是可可粉原本準備做紅糖手撕饅頭，沒有巧克力做引子，現在的小孩子已經沒有我們老一輩那過年才能吃到紅糖發糕的熱乎勁了。加就加吧，還得有小子喜歡的蔓越莓和葡萄乾，也行吧，咱就不整那麼千層手...
吉葩 • 創意東北風饅頭
我的家🏠在東北，松花江上啊……那裏有漫山遍野大豆高粱啊……用料酵母適量麪粉適量水適量吉葩•創意東北風饅頭的做法🍺幹了幹了！養魚🐟呢？🥱不喝了不喝了，🥶要吐了……進鍋10分鐘，關🔥悶一會……膨脹了小時候的東北生活，花...
牛奶饅頭與手撕蒜薹
牛奶沒有辦法消耗，只能蒸，饅頭。用料牛奶270克麪粉500克新鮮酵母15克白糖10克蒜薹1把牛奶饅頭與手撕蒜薹的做法材料液體，酵母，糖放進去倒進麪粉攪拌3分鐘揉成團發酵50分鐘排氣分割麪糰造型二次發酵20分鐘大火25分鐘處理蒜...
饅頭皮撕起來看的見手指頭
用料麪粉一斤南瓜適量克酵母粉適量糖少許饅頭皮撕起來看的見手指頭的做法南瓜蒸熟壓泥放溫。加入麪粉，酵母粉。糖。和麪團發酵發酵好的面拿出來揉一揉排氣。分小塊，擀開大拇指厚度，用筷子按出印來用筷子這樣一夾，再合起來...
廣東手撕雞
在廣東隨處可賣到的手撕雞，自己在家也可以做到用料三黃雞半隻鹽焗雞粉兩勺白芝麻個人喜好家樂雞粉一勺蔥，香菜各一顆麻油半勺薑片5.6片廣東手撕雞的做法先把雞內臟掏乾淨，洗乾淨燒熱水，待水開了放雞，燒10分鐘左右熟了拿出...
手撕炒饅頭
用料白菜三瓣葉子蒜八瓣青椒半個老抽少許南德調料少許（喜歡可多加）蔥一根手撕炒饅頭的做法白菜葉子切細條，青椒切絲，蒜切片，蔥切絲，饅頭是先加熱後，用手撕成小塊的，鍋裏多放點油，油熱後先加入配菜，翻炒至變色變軟後，倒入饅頭塊，繼...
東北人家常快手菜&手撕醬茄條
用料茄子🍆2個青椒1個幹椒絲根據喜好隨意蒜30克姜20克甜麪醬50克一品鮮醬油20克油100克鹽1克味精1克東北人家常快手菜&手撕醬茄條的做法備好材料如上圖手撕茄子手撕青椒拍碎大蒜，姜這是甜麪醬啊鹽，味精鍋內放油80克...
手撕東江魚
多年前在飯店吃過一次，念念不忘。去年偶然發現東江魚，嘗試做一次，沒想到得到很多朋友的好評。用料東江魚500克姜三砣長幹辣椒🌶️20個大蒜頭10個陽江豆豉三勺薄鹽生抽適量蒸魚豉油適量蠔油適量香麻油適量芝麻(可不放)適量...
蔥香培根手撕饅頭卷
本次製作一次發酵法。濃郁的培根香味，口感綿軟香甜。可以手撕的一款饅頭卷(*^▽^*)用料中筋麪粉250克乾酵母2.5克水120克細砂糖8克植物油6克夾餡：小蔥2棵小蘇打0.5克培根80克食用油5克蔥香培根手撕饅頭卷的做法香蔥洗淨...
手撕饅頭
爲一個麪食愛好者，饅頭是我最開始接觸的，也是我一直最愛，哈哈…用料牛奶210克酵母4克白糖40克麪粉400克豬油4克手撕饅頭的做法牛奶、白糖和酵母混合。倒入麪粉。m6廚師機3檔揉5分鐘即可。面透已經被揉透了。加入豬油。揉...
紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）
用料麪糰材料：中筋麪粉500g紅糖60g酵母5g玉米油20g牛奶245g餡料：紅糖20g紅糖手撕饅頭（FunbuXS）的做法把除去玉米油的其他材料倒入和麪機（牛奶不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）和麪機選擇和麪功能，選擇需要的和麪時間啓動...
紅糖饅頭燕麥饅頭手撕萌爪饅頭（原創）
家豬的襪子破了個大洞，瞬間笑出靈感，發麪我想添加進來不知道怎麼放前面，只能加到後面了，歡迎圍觀其他優質菜譜用料生燕麥片100克水700克饅頭面粉做麪肥用50克饅頭面粉280-320克饅頭面粉嗆面用50克酵母一茶勺紅糖30-40克紅...
東北燉魚頭
東北，每年過年老爸老媽都會做這道菜，餵飽我們四個兄弟姐妹！用料魚頭1個姜2片料酒2勺油克蔥1根鹽克東北燉魚頭的做法洗淨，稍稍改刀用料酒，鹽醃製十分鐘打入一個雞蛋，煎至金黃，肉緊一點放入醬油，調味！加水開始燉最後出鍋，撒香菜，澆...
東北大饅頭
做個圓圓的大饅頭當早餐。用料酵母2克麪粉250克溫水60毫升純牛奶60毫升東北大饅頭的做法揉好面，2小時發酵好的麪糰。做好饅頭形狀，等二次醒發30分鐘，冷水上鍋蒸，水開後轉小火30分鐘，關火燜5分鐘開鍋。...
懷念亞姨的東北炸饅頭
在外面過了一次東北年，所以。。。。。非常。非常懷念這個小吃。用料饅頭3個油按自己量定懷念亞姨的東北炸饅頭的做法先做蒸饅頭放了冷，再進行切條不粘鍋上倒上玉米油，鍋也不容易粘，油熱後把切好饅頭下鍋，炸至金黃色，撈成。...